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Avec mes blogs coups de cœur...
Quelques grammes de gourmandise
Plaisir de la maison, le blog de Michelle
La gourmandise est un joli défaut
Et si on prenait de saines résolutions ! La première concerne une espèce de cube de bouillon, mais en version pâte. Le fait maison a le vent en poupe, qui oserait s'en plaindre ? Je vous propose de préparer ce concentré de saveurs que vous utiliserez...
Pour les connaisseurs, la cuniculture n'a aucun secret, pour les autres, ce n'est ni plus ni moins que le nom donné à l'élevage des lapins. Il n'en demeure pas moins que c'est un nom barbare pour parler de ces jolies petites bêtes au poil soyeux et aux...
La Tourte aux myrtilles est une valeur sûre dans ma cuisine. Elle revient régulièrement dans les commentaires faits par les lecteurs de mon blog et je dois reconnaître qu'elle mérite bien les honneurs qui lui sont faits. J'ai découvert cette super recette...
Je vous avais promis une recette à notre retour du Portugal... J'ai un peu tardé, mais ça en valait la peine. Mais que se cache-t-il dans cette cocotte si particulière...surprise ! Mister Wiki nous explique que la cataplane est un récipient de cuisson...
Avant de vous parler de la Carbonade flamande, partons à la découverte d'une autre spécialité culinaire des Hauts-de-France, peut être la plus célèbre, la flamiche au maroilles. C'est l'émission "Les Échappées belles -Lille gourmand-" qui m'a mis cette...
Voilà déjà pas mal de temps que je n'avais mis les mains dans la farine, une envie de brioche, une recette qui me fait de l’œil et c'est reparti... Pour ceux et celles qui me suivent régulièrement, ce ne sera pas une découverte si je proclame haut et...
Pour une première, c'est une première. J'ai l'habitude d'utiliser les fanes de radis ou celles de navets pour préparer de délicieux veloutés, j'ai même essayé les fanes de carottes, mais jamais les cosses de petits pois. C'est chose faite et ça m'a convaincue...
Si le Trifle à la rhubarbe et aux fraises vous a plu, je gage que ce clafoutis emballe vos papilles. Cette rhubarbe confite au four, on ne s'en lasse pas et très franchement, un petit clafoutis ça ne se refuse pas. Dans un premier temps, si ce n'est déjà...
Je n'ai jamais parlé sur ces pages d'un mets que j'affectionne particulièrement, il s'agit des ris de veau... Je sais que les abâts ne font pas l'unanimité et que les ris sont particulièrement chers à l'achat, mais ils valent le détour je vous l'assure....
S'il est une cuisine qui fait fondre de plaisir mon palais si gourmand, c'est bien la cuisine marocaine. Mon rêve, que je ne réaliserai peut-être jamais, c'est de prendre un cours de cuisine à Marrakech...mais il ne faut jamais dire jamais ! Les projets...
L'Italie est un pays que j'aime vraiment beaucoup, pour toutes les merveilles que l'on peut découvrir au fil des voyages... Rome... Venise.. . Mais aussi pour les trèsors qui se cachent sur les marchés ou dans le fond de chaque cuisine. Marché de campio...
Depuis peu, je m'essaye aux recettes venues d'Asie, mais ce n'est pas chose facile, d'autant que mon goûteur préféré n'est pas très fan de ces saveurs souvent salées et sucrées et surtout très épicées. Perso mon palais s'y habitue et je peux même dire...
Les fêtes passées, nous avons tous envie de manger plus léger, adieu escargots, foies gras, poulardes et bûches... Le dimanche, on se permet tout de même quelques huîtres en entrée, banc d'Arguin oblige... ...Mais on reste raisonnables pour la suite du...
Le mauvais temps étant bel et bien installé, l'envie de cuisiner des plats réconfortants, ne s'est pas fait attendre. J''ai préparé ce plat comme pour un bourguignon, mais les champignons ont remplacé la viande et très franchement ce fut une réussite. Une...
S'il est un dessert facile et toujours apprécié, c'est bien la tarte aux pommes. Quelle soit fine et croustillante, alsacienne ou normande, on l'aime de toutes les manières. Quand c'est le moment de choisir la pâte, ma préférence va à la pâte feuilletée...
Les plats en sauce mijotés sont les stars de la cuisine familiale et font le régal des grandes tablées. Ceci dit on peut très bien cuisiner un bourguignon ou une daube pour 6, 8 ou 10 personnes et congeler des portions pour 2 ou même faire des conserves...
Lorsque le chef pâtissier du Ritz, François Perret, donne les secrets d'une de ses recettes, on ne peut pas résister bien longtemps. Ce cake a tout ce dont peut rêver un amateur de gâteaux, il est moelleux, fondant, parfumé, en un mot délicieux. Le Savane...
Cette période de l'année nous ramène sur l'île de beauté et quoi de mieux pour célébrer ce moment que le brocciu, cette spécialité que les Corses désignent comme leur " fromage national ". Le Brocciu de Corse, comme la Ricotta d'Italie, le Greuilh des...
Une entrée ou un plat de légumes d'été, c'est à vous de choisir ce que cela vous inspire... Il y a bien longtemps que je prépare les tomates ainsi, sans savoir que cette salade de tomates porte le nom de crudaïola. La première fois ce fut une Salade fraicheur,...
L'été, les moules sont merveilleuses et lorsqu'il fait chaud, les déguster ainsi est un vrai bonheur ! Il y a déjà de nombreuses années, nous fréquentions assidûment un petit resto, à l'Escala, où nous mangions des moules cuisinées de mille manières....
Bonne St Valentin ! Le Café liégeois est mon dessert glacé préféré. Cependant, le temps n'est pas aux glaces, du moins pas pour moi qui réserve ça aux journées chaudes d'été. Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog Amuses Bouche , je n'ai pas résisté...
Dès que j'ai vu ce gâteau j'ai complètement craqué. C'est la promesse d'un vrai moment de gourmandise à partager avec des amis. Il m'est arrivé de préparer une friandise très connue, le Bounty, cependant je n'ai jamais publié sa recette. Aujourd'hui je...
Ce volatile savoureux que l'on aime retrouver dans nos assiettes est originaire d'Afrique. La pintade cacabe ou criaille, et nos oreilles ne sont pas fans de son tour de chant. Elle préfère courir que voler et nous, on préfère la cuisiner. L es recettes...
Je vous livre aujourd'hui mon adaptation d'une recette régionale et, si j'ai fait quelques entorses à la tradition, j'espère tout de même qu'elle ravira vos papilles. De nombreux clichés collent à la Normandie et la chanson de Stone et Charden les a rendus...
C'est l'hiver et avec lui revient la nostalgie des vacances en famille à la neige. Le Jura sous la neige Quand le froid nous rougissait le bout du nez, quand le soleil se couchait sur les combes enneigées du Jura, nous adorions nous arrêter dans un petit...
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