/image%2F1455150%2F20220503%2Fob_5c491a_photo-pour-le-blog-mamie-caillou.JPG)
/image%2F1455150%2F20250819%2Fob_c492ba_istockphoto-509681368-612x612.jpg)
Avec mes blogs coups de cœur...
Quelques grammes de gourmandise
Plaisir de la maison, le blog de Michelle
La gourmandise est un joli défaut
Lorsque l'on connait le prix du magret séché, on est assez content de soi en dégustant celui que l'on a préparé de ses petites mains. La préparation est très simple, il suffit simplement de faire preuve de patience car il faut attendre au moins deux semaines...
Après avoir découvert les Rézules de Denise du blog Gourmandenise, je n'avais qu'une envie c'était d'essayer cette recette. Avant de me lancer dans cette aventure j'ai, comme d'hab, fait mes petites recherches sur le web. Les Rézules sont des petits chaussons...
C'est en effet sur le blog d'un auvergnat que j'ai déniché cette recette. Si vous voulez visiter le Cantal, mon païs, laissez vous guider par Thierry. J'ai suivi ses conseils pas à pas, mais j'ai utilisé du beurre 1/2 sel pour donner à ces galettes un...
C'est le refrain que j'aurais aimé chanter après le caprice que j'ai fait pour avoir une Mandoline de pro. Mandoline que je n'ai jamais utilisé...pauvre foodista que je suis. Je pense d'ailleurs m'en séparer car cet instrument est beaucoup trop dangereux...
Aujourd'hui, j'aimerai vous faire découvrir mon nouveau jouet. Pour tout vous dire, après avoir cassé celui que m'avait offert ma copine Paloma, c'est ma doudou qui m'a fait ce cadeau. Un fouet à lait...Je devine votre étonnement et la question qui vous...
Pour continuer dans la série " Brioches de tous Pays " je me devais de faire escale en France en passant par Paris. J'adore ces brioches à la tête ronde et au ventre rebondi. Christophe Felder, pâtissier hors pair, en donne une recette très intérressante...
Voilà nous y sommes et c'est diwall qui remporte le cadeau promis à cette 600ème inscription. Désormais il suffit que cette charmante personne me transmette ses coordonnées postales et le tour est joué. Nous reprendrons alors nos petites habitudes et...
Le citron a quelque chose de magique qui réveille nos papilles, un petit frisson nous traverse et quelquefois une larme scintille au coin de notre oeil. Il ne faut pas qu'il soit trop acide, juste ce qu'il faut pour nous procurer ce tressaillement de...
J'ai acheté, il y a qelques temps déjà, un moule fait tout exprès pour réaliser ces doigts de gourmandise et c'est chez Demarle que l'on peut le dénicher, ma copine Virginie se fera un plaisir de vous le procurer si tel est votre plaisir. Pour la recette,...
Je me suis éloignée de ma cuisine, mais pour la bonne cause. Le mois d'avril est arrivé avec dans ses bagages un petit ange qui rempli notre coeur de joie. Vous comprendrez que je ne vous oublie pas mais que pour l'instant je suis maman et mamie à plein...
Je suis simplement et involontairement éloignée de ma cuisine depuis pas mal de temps. En premier lieu pour une bonne cause, la naissance d'Antone notre petit-fils. Cette parenthèse de trois semaines dans le quotidien de notre vie fut un réel bonheur...
...et pour cause ! C'est une recette de Christophe Felder, encore lui, mais ses recettes sont si nombreuses et si délectables qu'elles sont une référence dans toutes nos cuisines d'apprentis pâtissiers. Vous trouverez les recettes de Christophe Felder...
La saison des fraises est un moment que l'on attend avec impatience car elle annonce le beau temps. Cette année le mois d'avril est calamiteux en Aquitaine et même si de jolis fruits rouges garnissent les étalages, le soleil ne perçe pas le ciel lourd...
On y va? C'est à Paris, à l'espace Champerret que du 1er au 4 juin 2012 vous allez pouvoir découvrir ce salon très très gourmand. Artisans et producteurs dévoileront leurs créations culinaires et toutes leurs nouveautés de saison. Pour sa 29 ème édition...
Envie de poisson? le pavé de cabillaud se prête à une multitude de recettes et ne déçoit jamais une fois dans l'assiette. J'adore le préparer en papillote, mais aujourd'hui il va cuire dans une préparation très parfumée à base de citron. En ce moment...
Un beau filet de daurade sur l'étal du poissonnier et c'est décidé...on va se régaler. En ce moment j'ai un faible particulier pour ce blog : De vous à moi...il est magique ! Tentée par sa recette de poisson aux couleurs du pays basque, je n'ai pas résisté...
Qu'il soit à la chantilly, tropézien ou simple chouquette, un chou reste un chou et bon sang que c'est bon ! Le secret de la réussite passe inévitablement par la réalisation parfaite de la pâte. J'imagine que si vous lisez cet article jusqu'au bout c'est...
La crème mousseline préparée pour les choux a eu un tel succès que samedi, pour fêter les 3ans de Cuis'in les ateliers, l'atelier culinaire de Chef Jésus, je me suis essayée à cette tarte fantastique qui me titillait depuis très longtemps. Pour la brioche,...
Jamais deux sans trois... La crème mousseline qui a garni des choux et rendu savoureuse une tarte tropézienne, a finalement mis en valeur quelques fraises sur une pâte sucrée. La boucle est bouclée, trois recettes pour une même crème c'est déjà pas mal....
Ce matin le facteur a sonné... Un petit paquet, tout droit venu de chez attitude news , cachait 4 moules à flan en silicone de la gamme YOKO DESIGN. On imagine, sortis de ces moules, les légendaires flans que l'on aime démouler dans une assiette avant...
Cette soupe froide qui nous vient d'Espagne est la bienvenue dès que les rayons du soleil se font plus insistants. Certes, si vous voulez la préparer vous-même c'est mieux, mais je ne vais pas vous raconter des histoires et vous dire que j'ai réalisé...
Il est des occasions de faire des gâteaux qui ne se ratent pas, comme une année d'étude couronnée de lauriers pour une jeune fille nommée Eva. Elle a choisi un gâteau au chocolat et pour une fois j'ai improvisé. Ce gâteau a connu un grand succès et je...
Je dirai que si ce n'est pas une obligation, c'est sans nul doute un bon moyen de progresser dans cette discipline très exigeante, mais si passionnante, qu'est la cuisine. J'ai commencé très jeune à cuisiner, à la maison, mais également à l'école sous...
Je vous avais promis les recettes du stage que j'ai effectué à l'école du Cordon bleu au mois de juin et je dois reconnaître que j'ai tardé à me mettre au clavier. Vous me pardonnerez si je vous dit que pendant les vacances mes petits-enfants prennent...
Pour faire suite à la recette des légumes confits, je vous propose ce filet d'agneau fondant accompagné d'une crème d'ail qui lui donne l'accent irrésistible du Sud de notre belle France. Vous pouvez demander à votre boucher de désosser le carré d'agneau,...
/image%2F1455150%2F20210723%2Fob_5fae98_recettes-de-corse.jpg)
