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Avec mes blogs coups de cœur...
Quelques grammes de gourmandise
Plaisir de la maison, le blog de Michelle
La gourmandise est un joli défaut
L’Atelier des Chefs, célèbre école de cuisine, propose depuis peu des cours en live sur internet et les premiers cours sont gratuits…cours y vite cours y vite…c’est ici . Le jeudi 29 septembre était proposé la réalisation en direct live d’une tarte stracciatella,...
Pour moi le clafoutis est un dessert mythique que je ne peux concevoir qu'aux cerises, mais il y a un temps pour tout et de cerise en cette saison ce n'est pas la peine d'en chercher la queue. Si l'envie d'un gâteau de ce genre vous attrape comme ce fut...
Relevons ensemble le défi "Soupes, crèmes et veloutés". Comme chaque mois le site Recettes de Cuisine nous propose de réaliser une recette sur un thème proposé par un jury composé de sept blogueurs culinaires. Chaque membre du jury publie sa propre recette...
Je tiens à vous remercier tous, vous mes fidèles lecteurs patients et indulgents. Petit à petit mon blog prend sa place dans ce monde qui ne tient qu'à un clic. Nous sommes de plus en plus nombreux à nous improviser Chefs dans nos modestes cuisines et...
Les Gavottes, vous aimez ? Perso j'adore et comme elles s'intègrent parfaitement dans les pâtes à gâteaux, j'avais envie de les marier à du chocolat. En feuilletant le dernier numéro de marmiton mon regard s'est figé sur la publicité des Gavottes en question...
Aujourd'hui c'est une délicieuse blanquette de veau que j'ai mise au menu. Une viande de première qualité pour un plat que nous aimons beaucoup. La particularité de cette recette de blanquette, si on la compare à celles déjà publiées, réside dans l'utilisation...
Voici en photos la raison de mon absence momentanée sur ces pages... Que du bonheur ! Et maintenant... Nous avons eu l'honneur et l'avantage de déguster des produits de qualité, mis en valeur par un cuisinier talentueux, j'ai nommé Thomas Mattei. La viande...
...une gagnante ! Le défi du mois de novembre de Recettes de cuisine a battu des records de participation et nous vous en remercions tous et toutes. La première place revient à Claryss du blog Cuisin'délice avec un Velouté d'artichaut aux noix de pétoncle...
Pomarine, en voilà un bien joli nom ! Peut-être connaissez vous cette courge sous le nom de Courge de Lilliput, Jack be little ou tout simplement Mini-courge. Elle est idéale pour servir de contenant, mais évidemment elle se prépare comme toutes les curcubitacées...
Pas envie de cuisiner et pourtant bien envie d'un petit dessert ! Je vous propose aujourd'hui la recette la plus simple et la plus rapide qui soit. Sur les nombreux blogs que je visite quotidiennement j'ai souvent croisé cette délicate mousse et j'ai...
"Sensations" c'est le titre d'un livre magnifique qui ne compte pas moins de 288 recettes de pâtisseries et excusez moi du peu, l'auteur n'est autre que Philippe Conticini. Si vous vous balladez dans Paris, faites un tour du côté de la rue du Bac ou de...
Les Gaufres Je vous propose aujourd'hui une recette de Christophe Felder, maître pâtissier de renom. Je crois pouvoir dire que j'ai enfin trouvé la recette que je cherchais depuis longtemps. Vous me direz sans doute que le gaufrier joue un rôle important...
Le gratin dauphinois reste un grand classique et c'est un plat qui fait le bonheur de tous. Cependant il faut bien varier les plaisirs, voici donc une recette qui devrait séduire même les plus difficiles. Je suis certaine que le titre de cet article en...
La viande de pot au feu est la base de plats familiaux formidables...le hachis parmentier, les petits légumes farcis, les boulettes de viande et j'en passe. Après avoir vu de splendides cannelonis sur le dernier numéro de Saveurs, je me suis dit pourquoi...
Lorsque l'on connait le prix du magret séché, on est assez content de soi en dégustant celui que l'on a préparé de ses petites mains. La préparation est très simple, il suffit simplement de faire preuve de patience car il faut attendre au moins deux semaines...
C'est en effet sur le blog d'un auvergnat que j'ai déniché cette recette. Si vous voulez visiter le Cantal, mon païs, laissez vous guider par Thierry. J'ai suivi ses conseils pas à pas, mais j'ai utilisé du beurre 1/2 sel pour donner à ces galettes un...
C'est le refrain que j'aurais aimé chanter après le caprice que j'ai fait pour avoir une Mandoline de pro. Mandoline que je n'ai jamais utilisé...pauvre foodista que je suis. Je pense d'ailleurs m'en séparer car cet instrument est beaucoup trop dangereux...
Aujourd'hui, j'aimerai vous faire découvrir mon nouveau jouet. Pour tout vous dire, après avoir cassé celui que m'avait offert ma copine Paloma, c'est ma doudou qui m'a fait ce cadeau. Un fouet à lait...Je devine votre étonnement et la question qui vous...
Pour continuer dans la série " Brioches de tous Pays " je me devais de faire escale en France en passant par Paris. J'adore ces brioches à la tête ronde et au ventre rebondi. Christophe Felder, pâtissier hors pair, en donne une recette très intérressante...
Voilà nous y sommes et c'est diwall qui remporte le cadeau promis à cette 600ème inscription. Désormais il suffit que cette charmante personne me transmette ses coordonnées postales et le tour est joué. Nous reprendrons alors nos petites habitudes et...
Le citron a quelque chose de magique qui réveille nos papilles, un petit frisson nous traverse et quelquefois une larme scintille au coin de notre oeil. Il ne faut pas qu'il soit trop acide, juste ce qu'il faut pour nous procurer ce tressaillement de...
J'ai acheté, il y a qelques temps déjà, un moule fait tout exprès pour réaliser ces doigts de gourmandise et c'est chez Demarle que l'on peut le dénicher, ma copine Virginie se fera un plaisir de vous le procurer si tel est votre plaisir. Pour la recette,...
Je me suis éloignée de ma cuisine, mais pour la bonne cause. Le mois d'avril est arrivé avec dans ses bagages un petit ange qui rempli notre coeur de joie. Vous comprendrez que je ne vous oublie pas mais que pour l'instant je suis maman et mamie à plein...
Je suis simplement et involontairement éloignée de ma cuisine depuis pas mal de temps. En premier lieu pour une bonne cause, la naissance d'Antone notre petit-fils. Cette parenthèse de trois semaines dans le quotidien de notre vie fut un réel bonheur...
...et pour cause ! C'est une recette de Christophe Felder, encore lui, mais ses recettes sont si nombreuses et si délectables qu'elles sont une référence dans toutes nos cuisines d'apprentis pâtissiers. Vous trouverez les recettes de Christophe Felder...
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