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Avec mes blogs coups de cœur...
Quelques grammes de gourmandise
Plaisir de la maison, le blog de Michelle
La gourmandise est un joli défaut
J'ai déjà beaucoup joué avec cette fleur magique qu'est la rose. Ses boutons à peine éclos se sont transformés dans ma cuisine en tartelette ... ou même en tarte et tout ceci avec de jolies pommes. Mais jamais bouton de pomme n'avait pris aussi jolie...
Au XVIIIe siècle, l’osso buco faisait déjà partie de la cuisine traditionnelle de Milan, mais il était considéré comme un plat réservé aux nobles. Aujourd’hui, il est sans doute le plat de viande le plus populaire de Milan et ses alentours. Ce plat de...
J'ai découvert cette mousse sur le site Les dégustations dangereuses , et je crains qu'effectivement celle-ci le soit vraiment car elle est très addictive. Vous pourrez selon vos envies, votre humeur ou la saison, déguster ce nuage citronné seul ou accompagné. Perso...
Quand un chef pâtissier comme Christophe Michalak, dit que cette tarte est sa tatin préférée, on ne peut que le croire. La liste des ingrédients peut surprendre voire même effrayer. Mais croyez-le ou non, j'ai considérablement diminué la quantité de beurre...
J e ne sais pas ce que vous en pensez, mais pour moi, réussir une pizza à la maison n'est pas chose facile. Pâte pas terrible, four pas assez chaud...résultat décevant ! Pour le four, j'ai trouvé la parade. Il y a quelques années j'avais acheté une pierre...
La Grèce fait inévitablement penser aux vacances, à la mer, au soleil, au blanc et au bleu, des éléments qui suffisent à nous transporter dans un rêve éveillé ! Le printemps marque l'arrivée de nombreux fruits et légumes, tout en annonçant la fin de la...
De retour à la maison après un séjour en Corse, il est temps de ranger les souvenirs… et de laisser la place à la galette frangipane, star de la saison après la couronne des rois. Si la galette à la frangipane est aujourd’hui la plus populaire, ses origines...
Valrhona n’a plus de secret pour les amoureux du chocolat, tout au moins pour ceux qui se lance en pâtisserie. Les grandes stars des becs sucrés vous diront qu’il y a mieux que Valrhona, mais pour l’heure, c’est à mon sens, un vrai chocolat de pro...à...
Je vous propose aujourd’hui de cuisiner un morceau de viande longtemps considéré comme étant le plus fin de l’animal. Si comme moi, vous cherchez à en savoir un peu plus sur son histoire, vous apprendrez sur le Web que dans l'Antiquité, la langue de bœuf,...
La Panna Cotta est toujours la bienvenue sur notre table, tout le monde l'adore et elle se décline sous divers parfums, selon le temps, la saison ou nos envies. J'aime particulièrement servir la Panna Cotta avec des cerises amarena pour leur petit côté...
Pour les avoir dégustés sur place, je peux vous dire que la côte amalfitaine est le royaume des citrons et un vrai paradis pour les amateurs de ces prodigieux agrumes. Le Limoncello est là-bas chez lui et la crème au citron n'a, nulle part ailleurs, un...
Si l'asperge est composée de 92% d'eau, elle n'en n'est pas moins un excellent pourvoyeur de potassium et de calcium, sans compter ses qualités duriétiques qui en font l'alliée des régimes et notamment des régimes sans sel. Elle commence à se faire connaître...
C'est en visionnant un épisode des Carnets de Julie que j'ai trouvé cette recette sur un site dédié au Cantal , le département où j'ai vu le jour il y a déjà de nombreuses années. J e vais pouvoir régaler mes chéris avec ces galettes mythiques à leurs...
Les cerises sont un trésor que la nature nous donne chaque année et qui fait le bonheur des gourmands depuis des siècles. Cette petite merveille a une longue histoire et n'en finit pas de nous enchanter sous sa forme première, fruit frais charnu, juteux,...
Korinne aujourd'hui fait une entorse à son régime Weight Watchers en nous proposant un gâteau de famille , non pas de la sienne, mais de celle de J-F Piège. Ce virtuose de la cuisine actuelle, dit se régaler d'un gâteau que faisait sa maman. C'est plutôt...
Avant de vous livrer la recette qui a fait notre régal, j'aimerai vous parler de la choucroute. La choucroute est le produit de la fermentation lactique du chou. L'acide lactique provient de la transformation progressive du glucose par les bactéries lactiques....
Je me devais de republier cette recette. Elle fait exploser mes stats et si j'avoue ne pas comprendre pourquoi, j'imagine que sa simplicité fait son succès. Au risque de vous paraître beaucoup plus agée que je ne le suis, je vais vous parler aujourd'hui...
Le soleil, la mer, la garrigue avec ses herbes parfumées, voilà les ingrédients d’un été comme je les aime. Bien évidemment, cet engouement pour le Sud et ses couleurs éclatantes se retrouve dans nos assiettes. Le plat que je vous propose aujourd’hui...
Aujourd’hui je vous propose une recette haute en couleurs et en saveurs pour mettre du soleil dans vos assiettes en ce début d'automne. Le Pays basque et sa gastronomie sont très présents à Bordeaux. Les bars à Tapas font fureur et nombreux sont les restaurants...
Ce plat régional, n’a pas vocation à être servi à l’apéritif. En effet il se présente habituellement sous la forme d’un gros gâteau que l’on découpe en belles tranches au moment du service. C’est dans l’esprit créatif d’une agricultrice, cuisinière de...
Une nouvelle tarte aux pommes pour un goûter sympa. Trouvée sur le site des farines Francine, c'est surtout la recette de la pâte qui a attiré mon attention et c'est mon petit-fils qui s'y est collé. C'est simple et agréable à faire, voilà son verdict,...
Des orangettes pour Noël, n’est-ce pas une très bonne idée... Vous devrez suivre cette recette à la lettre pour obtenir un résultat parfait. Ce n'est pas difficile et le résultat est épatant ! Les Oranges inondent nos marchés, elles ont diverses provenances...
...Parce qu'il n'y a pas que le Nutella dans la vie ! Le Nutella, c'est une institution, et on a beau nous expliquer que c'est un vrai poison, on aime ça et on ne s'en lasse pas. Cependant toutes ces campagnes contre la malbouffe font réfléchir et à y...
Voilà bien longtemps que je j'avais envie de réaliser des beignets de crevettes, pas n'importe lesquels, les mêmes que ceux que j'achète sur le marché, ceux qui croustillent, ceux que l'on attrape par la queue et que l'on déguste encore chauds, ceux dont...
S’il y a bien un produit qui traverse les frontières et les traditions culinaires avec panache, c’est la morue. Longtemps considérée comme un produit de base, presque rustique, elle a pourtant ce pouvoir magique de se transformer en plat d’exception selon...
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