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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

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Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

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5 juillet 2015 7 05 /07 /juillet /2015 06:05

 

L'été est la saison de toutes les gourmandises, à commencer par ses fruits qui sont un enchantement...

Gâteau très moelleux aux fruits d'été et sirop de verveine citron

 

J'ai découvert ce gâteau sur le blog  4 saisons en cuisine et l'été étant bel et bien arrivé, les fruits sont nombreux et très goûteux.

J'ai mélangé ces fruits que nous aimons tant, pêches, abricots et cerises, car en fait je ne savais que choisir et de l'avis de mes petits-enfants, le résultat était très convaincant, d'ailleurs le gâteau n'a pas n'a pas fait un pli et je n'ai plus qu'à recommencer !

La verveine citronnelle est une plante aromatique que l'on trouve facilement en jardinerie et qui se cultive très bien en pot. Elle s'utilise en cuisine et fait le bonheur des amateurs de tisanes, mais aussi de liqueurs.

 

Gâteau très moelleux aux fruits d'été et sirop de verveine citron

 

Il vous faut, pour 6 personnes :

 

3 pêches

2 abricots et quelques cerises

150g de beurre fondu

150g de farine

150g de sucre

3 œufs

50g de poudre d’amandes

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

½ cuillère à café de vanille en poudre

Pour le sirop…

1 poignée de verveine citronnelle

50g de sucre

1 noix de beurre

 

Préchauffer le four à 180°.

Battre les œufs entiers avec le sucre, puis ajouter la farine, le beurre fondu encore tiède, la crème fraîche, la poudre d’amandes et la vanille.

Verser dans un moule beurré et sucré.

Couper les pêches et les abricots en quartiers et les déposer sur la pâte, combler les trous avec des cerises dénoyautées.

Faire cuire environ 40 minutes.

 

 

Gâteau très moelleux aux fruits d'été et sirop de verveine citron

Pendant ce temps préparer le sirop de verveine…

 

Gâteau très moelleux aux fruits d'été et sirop de verveine citron

 

Faire infuser la verveine dans l’eau bouillante, puis ôter les feuilles de verveine et faire bouillir le mélange infusion et sucre, environ 8 minutes, puis hors du feu ajouter le beurre.

Lorsque le gâteau est cuit, verser le sirop dessus sans le démouler. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

 

Gâteau très moelleux aux fruits d'été et sirop de verveine citron

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Publié par mamie caillou - dans Desserts et entremets
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2 juillet 2015 4 02 /07 /juillet /2015 06:33

 

L'été sera chaud et gourmand  !

Tarte aux abricots sans pâte...ou comment préparer ses vacances avec Weight Watchers

 

Cette année les abricots sont très bons et arrivent en force sur les étals, c'est une année "abricot" sans aucun doute.

Korinne nous propose une tarte qui ne va pas faire exploser le compteur des balances...Weight Watchers veille au grain, mais n'interdit jamais la gourmandise !

 

Tarte aux abricots sans pâte...ou comment préparer ses vacances avec Weight Watchers

 

Il vous faut, pour 8 personnes :

 

400g d'abricots
2 œufs
28 biscuits à la cuillère
3 cuillères à soupe de rhum
3 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à soupe de farine (soit 20gr)
60g d'amandes en poudre

 

Préchauffer le four à 200°.


Tapisser le fond et les bords d'un moule à tarte de 26 cm avec les biscuits humectés du mélange eau et rhum.
 

 

Tarte aux abricots sans pâte...ou comment préparer ses vacances avec Weight Watchers

 

Préparer la crème aux amandes…
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige.
Travailler les jaunes avec le sucre, lorsque le mélange est blanc et crémeux, ajouter la farine, les amandes et le reste du mélange eau/rhum.
Incorporer les blancs en neige.
Mélanger délicatement en soulevant avec une cuillère en bois.

 

Verser cette crème sur les biscuits.
Disposer par dessus les abricots coupés en 2 et dénoyautés.

Saupoudrer d’un peu de sucre
Faire cuire à four chaud 30 minutes.

 

Servir tiède ou froid.

 

Tarte aux abricots sans pâte...ou comment préparer ses vacances avec Weight Watchers

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