• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
Je dédie ce blog à
CÉCILE et LAURE, mes filles
puis à THÉO, LOLA
ANTONE
EVA et BAPTISTE
mes petits-enfants

Rechercher Sur Ce Blog...

Vous trouverez ICI ...















       

 

Recettes de Corse

Ma boite à Bredele...c'est ici ! Mes Chocolats aussi...

 

Noël
Mes Bredele
Noël et jours de fêtes
Mes Chocolats

 

Les Pâtes et Le Riz...c'est là !

vignettes pour les pâtes

Le riz en vignette

 

 

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

14 février 2022 1 14 /02 /février /2022 06:25

 

Bonne St Valentin !

 

Le Café liégeois est mon dessert glacé préféré. Cependant, le temps n'est pas aux glaces, du moins pas pour moi qui réserve ça aux journées chaudes d'été.

 

Verrines façon Café liégeois...Un plaisir que l'on ne se refuse pas un jour comme aujourd'hui.

 

Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog Amuses Bouche, je n'ai pas résisté bien longtemps.

Il faut dire que cette recette est très vite exécutée, surtout si, comme moi, vous utilisez un robot cuiseur. Mon fidèle Cook Expert à réalisé la crème en moins de temps qu'il ne faut pour l'écrire et pour le reste la chose était aisée.

 

Verrines façon Café liégeois...Un plaisir que l'on ne se refuse pas un jour comme aujourd'hui.

 

J'ai préparé la crème au café la veille d'un repas entre amis et de ce fait mon dessert était quasiment prêt, ce qui m'a laissé du temps pour mettre les petits plats dans les grands. Ce dessert est du plus bel effet, il clôture avec élégance et légèreté un menu un peu copieux.

 

Verrines façon Café liégeois...Un plaisir que l'on ne se refuse pas un jour comme aujourd'hui.

 

Il vous faut, pour 6 personnes :

 

*Pour la crème au café

50 cl de lait

50 g de sucre

20 g de maïzena

1 cuillère à soupe d’extrait de café

2 œufs

1 cuillère à soupe de crème liquide

*Pour la sauce chocolat

60 g de chocolat noir

10 cl de crème liquide 

*Pour la crème Chantilly

20 cl de crème liquide entière

2 sachets de sucre vanillé

 

*Du pralin pour la déco ou des copeaux de chocolat noir

 

Préparer la crème au café…

Mettre le lait à bouillir. Fouetter les œufs, le sucre, la maïzena et l’extrait de café. Verser le lait chaud sur le mélange, remettre le tout dans la casserole et faire épaissir doucement à feu moyen. Verser dans un récipient et laisser refroidir en filmant au contact.

Lorsque la crème est froide, incorporer la crème fraîche pour l’assouplir et remplir les verres aux deux tiers. Réserver au frais.

 

Pour la version au Cook Expert

Mettre tous les ingrédients dans la cuve inox munie de la lame universelle.

Lancer en Mode expert….9 minutes / Vitesse 7 / 90°

 

Préparer la sauce au chocolat…

Mettre la crème à chauffer et la verser sur le chocolat, bien mélanger afin d’obtenir une sauce onctueuse. Verser cette sauce sur les crèmes au café.

 

Préparer la crème Chantilly…

Fouetter la crème avec le sucre vanillé, puis la pocher sur les verrines et décorer d’un filet de sauce au chocolat et des copeaux de chocolat noir ou d’un peu de pralin.

 

Verrines façon Café liégeois...Un plaisir que l'on ne se refuse pas un jour comme aujourd'hui.

 

imprimer la recette (avec ou sans Cook Expert)  

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

Mentions légales

les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.

Partager cet article

Repost0

commentaires

K
Comme j'aime ça !! Délicieux ! Belle journée, bises
Répondre
M
Bonjour, une très chouette recette gourmande, si j'ai bien compris, il faut verser de la sauce au chocolat sur la crème, chantilly et de nouveau un filet de sauce au chocolat ? Merci à vous
Répondre
M
Mais oui Myriam, cette recette est très gourmande !
V
Alors j'aurais plaisir à me régaler en ta compagnie d'un dessert glacé, j'aime aussi le café liégeois figure-toi !<br /> Agréable soirée à toi. Viviane
Répondre
M
Oh là là ! Comme c'est tentant ! J'adore les cafés liégeois. <br /> Bonne soirée, bises.
Répondre
M
oh la la, c'est top !! j'adore !<br /> <br /> manue
Répondre
U
coucou on a qu'une envie c'est de plonger dans ce délicieux café liégeois, bisous
Répondre
S
C'est une manière bien gourmande de fêter la Saint-Valentin ! Bravo !
Répondre
E
Moi aussi j'adore de genre de dessert, et c'est très gourmand. Bonne fin de journée
Répondre
C
Délicieux !!
Répondre
M
Une recette très gourmande ! Je la mets de coté pour la tester, merci pour ce partage, belle journée
Répondre
C
J'ai envie de préparer recette recette !
Répondre