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23 juillet 2021 5 23 /07 /juillet /2021 05:15

 

Une entrée ou un plat de légumes d'été, c'est à vous de choisir ce que cela vous inspire...

 

Courgettes en tagliatelles et leur crudaïola...pour un plaisir gourmand !

 

Il y a bien longtemps que je prépare les tomates ainsi, sans savoir que cette salade de tomates porte le nom de crudaïola. La première fois ce fut une Salade fraicheur, puis ce fut l'accompagnement d'un délicieux Papeton d'aubergines. Il y a eu bien d'autres occasions de déguster les tomates ainsi préparées, mais aujourd'hui elles vont accompagner des tagliatelles de courgettes jaunes, juste cuites tourne et retourne à la poêle. 

 

Courgettes en tagliatelles et leur crudaïola...pour un plaisir gourmand !

 

C'est sur le blog Vanille et Poivre rose que j'ai flashé pour cette assiette et ce fut un régal à la dégustation.

 

Courgettes en tagliatelles et leur crudaïola...pour un plaisir gourmand !

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

3 courgettes (vertes et ou jaunes)

1 gousse d'ail

Huile d'olive

Sel et poivre du moulin

 

Pour la Crudaïola...

2 grosses tomates bien mûres

1 gousse d'ail

1 pincée de fleur de sel

Poivre du moulin

Huile d'olive

Quelques feuilles de basilic

 

Préparer les tomates...

Peler les tomates, les épépiner et les couper en petits dés. Les mettre dans un saladier avec une gousse d'ail finement émincée. Saler, poivrer et verser une bonne rasade d'huile d'olive. Ajouter enfin les feuilles de basilic ciselées. Remuer et réserver au frais.

 

Préparer les courgettes...

Laver et sécher les courgettes. Les tailler d'abord en tranches très fines dans le sens de la longueur, puis chaque tranche en tagliatelles.

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et y faire sauter les tagliatelles de courgettes quelques minutes avec l'ai écrasé. Saler et poivrer, puis éteindre le feu et laisser finir de cuire à la chaleur de la poêle. Ces tagliatelles doivent être al dente !

Disposer les tagliatelles dans des assiettes et répartir la crudaïola par dessus.

Saupoudrer de parmesan fraîchement râpé et servir aussitôt.

 

Courgettes en tagliatelles et leur crudaïola...pour un plaisir gourmand !

imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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                                                         mamie caillou

 

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commentaires

Plume et Prose 04/08/2021 20:42

Un véritable appel à la gourmandise

Marion 01/08/2021 14:28

Une très belle assiette avec les légumes star de l'été ! C'est frais et rapide à préparer, une vraie cuisine d'été !
Bonne journée, bises.

gidelle 29/07/2021 11:17

c'est tout simple mais que ça doit être bon!

ManueB 24/07/2021 08:52

nouvelle façon de cuisiner la courgette, ça me plait beaucoup, frais et gourmand !

manue

Chris 23/07/2021 22:27

Belle découverte

Claudine 23/07/2021 15:20

Bonjour, mon repas de midi avec courgettes, tomates, basilic du jardin....j’ai adoré. Merci pour toutes ces bonnes recettes très bien expliquées. Bon week end. Cordialement

Mauricette 23/07/2021 10:22

J’aime beaucoup ta recette . Bon week end