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9 juin 2018 6 09 /06 /juin /2018 05:58

 

Le soleil que nous n'avons pas trouvé là-bas, je l'ai caché dans ces petites verrines.

 

Tiramisu ou pas...ce dessert s'imposait pour un retour de Corse !

 

Comme le dirait le Chef  P.Conticini, n'est pas Tiramisu qui veut !

Dès que l'on s'écarte de la recette traditionnelle qui se compose exclusivement de biscuit cuillère, de crème mascarpone, de marsala et de café fort, on oublie le nom de Tiramisu, mais on se régale quand même.

Ici quelques canistrelli font un lit parfumé et croquant à une douce crème mascarpone. Les fraises donnent la couleur et leur jus la douceur de l'été qui finira bien par arriver. Alors vite en cuisine...

 

Tiramisu ou pas...ce dessert s'imposait pour un retour de Corse !

 

Il vous faut pour 4 personnes :

 

250g de fraises

7 ou 8 canistrelli émiettés

1 pot de 250g de mascarpone

2 cuillères à soupe de sucre de canne blond

1 pincée de vanille en poudre

1 œuf

Feuilles de menthe pour la déco

 

Mélanger le mascarpone au jaune d’œuf, au sucre et à la vanille. Incorporer ensuite le blanc d’œuf battu en neige très ferme.

Laver et écraser à la fourchette 2/3 des fraises en conservant l'autre tiers des fraises entières pour le dressage.

Incorporer les fraises écrasées à la crème mascarpone.

Dressage...

Répartir les canistrelli émiettés dans le fond des verrines, couper en deux les fraises restées entières et les dresser contre la paroi des verrines (comme sur les photos ci-dessous).

Remplir les verrines de crème aux fraises, saupoudrer de canistrelli émiettés et décorer d'une feuille de menthe.

Conserver au frais au moins 2h et de toute façon jusqu'au moment du service.

 

Tiramisu ou pas...ce dessert s'imposait pour un retour de Corse !
Tiramisu ou pas...ce dessert s'imposait pour un retour de Corse !
Tiramisu ou pas...ce dessert s'imposait pour un retour de Corse !

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                                                         mamie caillou

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commentaires

I
Un tiramisu aux fraises c'est un dessert très rafraîchissant et cela change de la recette traditionnelle.
Bonne journée
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L
quel plaisir cela doit être d'y plonger a cuillère! superbes ces jolies verrines ! à bientôt
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G
Une belle verrine de saison, belle gourmandise!
Bonne soirée
Bises
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N
Miam, un joli dessert fruité, j'adore !
Bises
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M
merci Mélanie, je viens de faire un petit tour sur ton blog, mais je ne vais pas tarder à y retourner !!!
L
hum, un joli dessert gourmand et fruité ! tu me mets l'eau à la bouche
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Y
Il me donne trop envie ce tiramisu ! Quelles jolies photos !
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B
Tiramisu ou pas c'est un super dessert fruité. Difficile d'imaginer la Corse sans soleil mais en ce moment beaucoup de régions sont concernées et finalement le nord pour une fois est mieux loti.
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M
elles doivent être terribles ces verrines, on doit vite devenir "addict" !
En passant par chez vous, que de belles photos et de recettes alléchantes.
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R
Ces petites verrines ont l'air bien bonnes ! Plus qu'à faire un tiramisu vegan :)
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M
ce serait sans œuf, sans mascarpone et on l'appellerait comment ?
S
hummm, frais, de saison et super jolie, j'adore !!!
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L
Très jolies verrines avec ce biscuit et ces fraises.....un pur délice !!
bises
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A
quel délicieux dessert ! j'y plonge ma cuillère ^_^
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L
Un vrai régal à coup sûr !
Bises
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S
Comment ???? pas de soleil en Corse ?!
Je plaisante :) bien sûr qu'il en faut aussi de la pluie là-bas, sinon comment pousseraient tous les bons et beaux fruits et légumes corses ?
Ahh elle me manque cette belle île !
Salute ! bona duminicata
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M
Mais oui Sandy, je crois que la Corse connait le pire de ses printemps !!!
V
Un gourmand dessert bien de saison pour joliment déguster les fraises du jardin
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N
J'avoue qu'avec les canistrelli c'est terriblement gourmand aussi. Bises et bon week-end
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H
hummm ....
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M
Un régal!!!
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