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• Bacalhau com Natas ou...La morue aux pommes de terre, façon mamie caillou.

  21 janvier 2010 ( #POISSONS - COQUILLAGES et ESCARGOTS )

  Une recette de saison... Lorsque j'étais enfant nous en mangions tous les vendredi, c'était le jour du poisson et en auvergne à part les poissons de rivière, si vous n'habitiez pas "à la ville"...vous mangiez autre chose. La morue par contre, l'épicier...

• Bûche au chocolat, coeur de mangues et de pêches.

  06 janvier 2010 ( #LES DESSERTS et ENTREMETS )

  Voici la recette dont je vous ai parlé pour Noël. Oui, je sais, je suis en retard...mais il n'est pas trop tard pour autant. Ce dessert peut se présenter sous plusieurs formes, la bûche n'est qu'un exemple. Il s'agit en fait d'un coeur fruité et épicé...

• Ragoût d'agneau cuit au four

  10 janvier 2010 ( #VIANDES - VOLAILLES et PLATS UNIQUES )

  Je vous propose aujourd'hui un plat qui réchauffe le coeur et les esprits. Parfumé, coloré et complet, il a tout pour plaire. Ce ragoût est cuit au four et longtemps, les saveurs se développent et la viande est tendre et fondante. Ce n'est pas une recette...

• Focaccia

  27 novembre 2008 ( #les PAINS et les Viennoiseries )

  Ce pain plat italien est un vrai délice. Il est parfait à l'apéro...mais aussi avec une salade, une tranche de jambon de parme et un petit verre de rosé bien frais. Il vous faut : (pour 12 personnes) Pour la pâte... 500g de farine T55 500g de purée de...

• Blinis...vite faits, bien faits !

  06 novembre 2008 ( #les PAINS et les Viennoiseries )

  Cette recette est beaucoup plus simple que celle que je fais d'habitude. J'ai testé ces blinis quelques jours avant les fêtes ...pour voir...et finalement ils sont bons même si à mon goût ils manquent d'un petit quelque chose, un petit rien, peut-être...

• Pain de mie.

  01 novembre 2008 ( #les PAINS et les Viennoiseries )

  Pas envie de brioche mais un pain de mie, pourquoi pas ? J'ai trouvé cette recette chez Anne de "Papilles & Pupilles", une référence en matière de blog de cuisine. Il vous faut: 500g de farine T55 20cl de lait tiède 10cl d'eau tiède 50g de beurre mou...

• Poulet basquaise.

  02 novembre 2008 ( #VIANDES - VOLAILLES et PLATS UNIQUES )

  Aujourd'hui dimanche je vous propose un petit détour par le pays basque, ça vous dit ? -Le poulet basquaise est une de leurs spécialités mais il y en a beaucoup d'autres... Il vous faut: 1 poulet coupé en morceaux 1 kg de tomates épluchées et coupées...

• Aujourd'hui c'est Halloween !!!

  31 octobre 2008 ( #LES DESSERTS et ENTREMETS )

  ...Les enfants s'amusent et les mamans font des gâteaux. Ce n'est pas moi qui ai préparé celui ci...la relève est assurée par ma Doudou. Elle a bien travaillé, j'en profite pour lui faire un gros bisou ainsi qu' à Eva et à Baptiste qui vont se régaler...gageons...

• Biscottes maison.

  25 octobre 2008 ( #les PAINS et les Viennoiseries )

  Pourquoi des biscottes ? idée bizarre, me direz vous ! Juste envie de voir ce que ça pouvait donner. Une chose est certaine, le résultat est top. On peut les imaginer autrement que trempées dans un bol de café fumant ou de chocolat odorant. Ce midi nous...

• Bouchées chocolatées aux noix.

  23 octobre 2008 ( #PETITS GATEAUX - MIGNARDISES et CONFITURES )

  Un café ? ..et pourquoi pas une petite mignardise...? Je vous propose celles qui ont accompagné le petit noir de ce matin et ma foi mes gourmandes préférées avaient l'air satisfaites... ( entre nous, elles sont de plus en plus exigeantes...mais je les...

• Ce soir, c'est PIZZA !!!

  20 octobre 2008 ( #ENTREES chaudes ou froides... )

  Lorsque les idées manquent, pas envie de ci, pas envie de ça... on est, finalement, très content que la PIZZA existe! Je suis une adepte de la cuisine italienne et de toutes les cuisines du sud en général. Les couleurs, les odeurs...ces cuisines ont un...

• Cheesecake comme à New-York

  02 juin 2013 ( #LES DESSERTS et ENTREMETS )

  Aujourd’hui je vous propose une recette testée par ma fille Cécile et, pour cette fois, je n’ai fait que jouer les photographes. Pour ma part je n’ai testé que le cheesecake non-cuit et gélifié par l’ajout de gélatine. C’est un dessert très apprécié par...

• Sauté de veau comme au Portugal

  04 juin 2013 ( #VIANDES - VOLAILLES et PLATS UNIQUES )

  J'adore la cuisine portugaise et je crois bien que ce qui me régale le plus est ce plat typique... O Bacalhau à braz. Cependant il ne faut pas s'arrêter à la morue, Je vous propose aujourd'hui une recette de sauté de veau simple et goûteuse. Ce plat familial...

• Crème de cheesecake...selon Christophe Felder

  25 mai 2013 ( #LES DESSERTS et ENTREMETS )

  Aujourd'ui c'est un grand monsieur de la pâtisserie qui était aux commandes dans ma cuisine. Vous aussi vous pouvez inviter chez vous Mr Christophe Felder, à condition de posséder un iPad et de télécharger l'apps "Pâtisserie" de ce célèbre gourmand. Le...

• Tagada, Tagada...voilà un beau yaourt !

  31 mai 2013 ( #LES DESSERTS et ENTREMETS )

  ...E nfants gourmands ou adultes en régression, personne n'échappe à ce bonbon doudou ! Les yaourts que je vous propose aujourd'hui ont la couleur de ceux parfumés à la fraise que l'on trouvait il y a quelques années au rayon frais des épiceries, mais...

• Tous à l'abordage !!!

  21 mai 2013 ( #BAVARDAGES )

  Si tous les pirates ressemblaient à Johnny DEEP ce serait formidable... Seulement voilà, tapis derrière leurs ordinateurs, nos escroqueurs du web ressemblent plutot à ça... Sincèrement je ne pensais pas pouvoir séduire un pirate et encore moins avec des...

• Il faut savoir dire merci !

  22 mai 2013 ( #BAVARDAGES )

  Qui a dit que tout était fichu, que le genre humain se perdait dans les abîmes de l'indifférence et de la malhonnêteté ? Voici la preuve que rien n'est perdu et je tenais vraiment à vous faire partager le message de ma "gentille" pirate repentie... Bonjour...

• Des Fraises pour un Clafoutis

  20 mai 2013 ( #LES DESSERTS et ENTREMETS )

  Vous allez certainement vous dire que je suis dans ma période clafoutis, mais lorsque les cerises feront leur entrée sur scène ce sera une autre affaire. Pour l'instant j'utilise les fruits de saison et les fraises sont les vedettes du moment. Pour ce...

• Clafoutis à la rhubarbe.

  13 mai 2013 ( #LES DESSERTS et ENTREMETS )

  Aujourd’hui je vais vous parler d’une herbacée vivace qui pousse très bien dans les sols frais et humides dès le mois d’avril. Cette plante qui fait des merveilles en cuisine n’est autre que la rhubarbe et vous pourrez la cuisiner jusqu’au mois de juillet,...

• Soupe de fraises à la menthe

  16 mai 2013 ( #LES DESSERTS et ENTREMETS )

  Le soleil a décidé de bouder et ne veut pas montrer le bout de son nez, mais peu importe, je ne céderai pas à la morosité générale. Je dois vous avouer que j'ai fait des réserves de beau temps durant mes dernières vacances, car en Italie comme en Espagne,...

• Linguine alle vongole

  09 mai 2013 ( #ces PLATS qui viennent d&039;ailleurs )

  De retour d'Italie, j'ai envie de vous faire partager une recette très populaire et particulièrement savoureuse. Elle semble à première vue très simple, mais quelques petits détails à ne pas négliger font réellement la différence. Pour ne rien râter,...

• De l'Italie à l'Espagne, il n'y a qu'un pas...

  07 mai 2013 ( #BAVARDAGES )

  Je mets entre parenthèse mes souvenirs d'Italie pour vous parler d'une découverte faite aujourd'hui même à L'Escala sur la Costa Brava. En effet il y a des adresses que l'on se doit de partager lorsque l'on est gourmande et qu'on l'assume volontiers....

• Douceur de mangue et framboises sur un nuage blanc

  24 avril 2013 ( #LES DESSERTS et ENTREMETS )

  Nous avons tous envie de soleil et de couleurs dans nos assiettes... Je vous propose aujourd'hui un dessert vitaminé, tout en douceur et légèreté. Pour la compotée de mangue au miel... Il vous faut, pour 4 personnes : 1 mangue 1 gousse de vanille 1 cuillère...

• Bananes flambées sous les Tropiques

  29 mars 2013 ( #LES DESSERTS et ENTREMETS )

  Il y a quelques années, un joyeux séjour aux caraïbes nous a appris à déguster de nouvelles saveurs, plus piquantes, plus parfumées et plus fortes en alcool, plus puissantes mais tellement si douces au palais. Au début je dois avouer que le piment et...

• Crèmes renversées au caramel de citron vert

  17 avril 2013 ( #LES DESSERTS et ENTREMETS )

  Je n’ai presque rien cuisiné depuis près de deux semaines, à part des purées et des compotes pour mon petit Antone. C ependant, j'ai pris le temps de préparer ces crèmes renversées au caramel de citron vert pour un dessert léger, rapide et frais. N’allez...