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Avec mes blogs coups de cœur...
Quelques grammes de gourmandise
Plaisir de la maison, le blog de Michelle
La gourmandise est un joli défaut
S’il existe un plat capable de marier la générosité de la terre et la fraîcheur de la mer, c’est bien le risotto terre et mer. Crémeux, parfumé et plein de caractère, il réunit tout ce que la cuisine italienne a de meilleur...la simplicité des ingrédients,...
Voilà plus de quatre décennies que ce biscuit fait des adeptes. Son petit goût particulier, sa pâte friable et croquante à la fois, son nappage de chocolat, tout est bon dans le Granola et le plus dur, c'est de ne pas finir le paquet lorsqu'on l'a entamé. J'avais...
J'avoue avoir hésiter entre vous parler de la tarte à la rhubarbe elle-même ou vous parler de la pâte qui a été le déclencheur de cette recette. Il y a déjà quelques temps, en fouillant sur le Net, j'avais repéré une pâte sablée extrêmement légère, et...
Je n'ai jamais donné de goût sucré à cette focaccia que nous adorons tous depuis des années, mais il n'est jamais trop tard pour se lancer et comme cette année les abricots son parfaits, voilà c'est parti ! L'idée à germée autour de la table quand on...
Tous les passionnés de cuisine se reconnaitront ... un jour ou l'autre on a tous possédé des recettes griffonnées sur les pages d'un cahier. Recettes familiales et ancestrales, mais aussi recettes collectées ici ou là, dans une revue, dans un livre ou...
Les clémentines de Corse, charnues, sucrées et très légèrement acidulées ont déjà quitté nos marchés à notre grand regret, mais pour ne pas les oublier, un petit dessert s'imposait. S'il est un mélange de goûts que j'affectionne particulièrement, c'est...
Quand un Chef de cette classe célèbre le clafoutis, on ne peut qu'avoir envie de tester sa recette... Je gardais cette idée sous le coude depuis l'an dernier en attendant la saison des cerises, le moment est venu de se transformer en élève attentive et...
Lorsque j'étais enfant, mon charcutier de papa confectionnait des friands à la viande dont l'odeur, pendant la cuisson, chatouille encore mes narines. Pour une entrée délicieusement parfumée, je vous propose d'améliorer la chair à saucisse que vous achèterez...
Tout est dit dans le titre. Ce gratin est d'une simplicité enfantine, mais c'est un pur régal. La fondue de poireaux, un classique en cuisine, accompagne élégamment ces petites ravioles, carrés de pâte farcis au fromage et au persil, spécialité ancestrale...
C'est dans la cuisine de Doria que j'ai découvert cette recette. Ce n'est pas réellement une daube ni un bourguignon, mais je vous assure que c'est exceptionnellement savoureux. En hiver, o n a souvent l'impression de manquer de variété de légumes, de...
Laissez-vous tenter par cette salade à la fois douce et subtilement salée. La feta lui apporte une touche gourmande qui en fait une entrée parfaite, surtout pour les amateurs de l’irrésistible mariage sucré salé. Quand le soleil brille et que les températures...
Elles sont là ces belles demoiselles que l'on attend avec impatience durant l'hiver et qui annoncent les beaux jours. Avec elles arrivent le printemps, les oiseaux, les fleurs, le soleil et les jours qui s'allongent. J'aime cette saison du renouveau,...
J'adore demander conseil à ma fille lorsque je suis en panne d'inspiration. Elle est fine cuisinière et prépare souvent de bons plats pour sa famille et ses amis. Aujourd'hui je vous propose un de ses desserts favoris. Il s'agit d'une verrine fruitée...
L'été s'en est allé et la nature prend ses couleurs d'automne, mais ce plat mettra du soleil sur votre table. Ce morceau de viande est constitué par le muscle qui entoure le tibia de la patte arrière de l’agneau, sous le gigot. Le terme de souris vient...
J'ai lu et relu, puis vu en vidéo, maintes fois et à plusieurs endroits, la recette du crèmeux de parmesan de Stéphane Jego, chef de l'Ami Jean . Visiblement ce restaurant, dont toute blogueuse de passage à Paris pousse la porte tôt ou tard, est un must....
La saison de la rhubarbe est enfin là, on va pouvoir se régaler ! Cette recette se promène de cahier en cahier. Partie de la région parisienne, elle s'en est allée à Hambourg, puis elle est venue se poser à Bordeaux via la magie d'internet. Il semblerait...
Ces petits gâteaux sont assez classiques et très souvent on les utilise pour accompagner une crème ou une glace. Perso je les préfère avec un thé ou un café et dans ma cuisine ils sont une providence lorsque trop de blancs d’œufs patientent dans le frigo. Du...
Parce qu'un peu de douceur ne peut pas faire de mal...comme le soleil d'hiver qui caresse nos fenêtres. C'est en parcourant le blog Gâteaux et délices que j'ai découvert ce dessert qui ressemble à un flan sans en être un, mais qui nous a charmé par sa...
Un petit verre de rosé, un morceau de focaccia et si en plus on est en vacances, c'est carrément le top. Dès que revient la saison des pique-niques ou des apéros entre amis, on retrouve avec plaisir ce pain plat très aromatique. Plus riche en matière...
J'aime ces tartes bien garnies et aux formes irrégulières. Point de fioritures dans le façonnage, ni chichi ni tralala, mais un plaisir gourmand à chaque fois renouvelé. Après avoir fumé du saumon, et ce par erreur à chaud, j'ai décidé d'utiliser ce poisson,...
L'été est le temps privilégié des desserts glacés. Il y en a pour tous les goûts, avec ou sans fruit, avec coulis ou avec chocolat, avec ou sans chantilly et j'en passe, mais toujours avec gourmandise. C'est Hélène, du blog Keskonmangemaman , qui m'a...
J'ai flashé, il y a peu de temps, sur un délicieux gâteau aux agrumes. La recette publiée par Béa sur son blog " les petits plats de Béa " était celle d'un fondant au cédrat. Pour ma part j'ai choisi de belles oranges dont papy caillou avait prélevé les...
Cette tarte aux prunes évoque pour moi la une transition entre l'été et l'automne, et cette année la saison estivale se prolonge. Perso je ne vais pas m'en plaindre, mais si on veut voir pousser les champignons, il va bien falloir que la pluie arrive...
Comme chaque année, la fourmi qui sommeille en moi, a mis les tomates en conserve, c'est la condition pour se régaler jusqu'à la saison prochaine. Notre petit jardin n'a pas tenu ses promesses, mais nous avons la chance d'avoir un ami jardinier qui nous...
Ne sont-elles pas craquantes ces verrines ? J'ose parier que vous n'allez pas résister très longtemps, et vous auriez bien raison car ces mousses sont délicieuses. La légère amertume du chocolat noir vient réveiller cette mousse très douce et très vanillée. Je...
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