Quesaco ?...Le Streusel est aux européens de l'Est ce que le Crumble est aux Britanniques. En effet c'est une garniture croustillante et granuleuse, parfumée à la cannelle à base de beurre, de sucre et de farine.
Il vous faut, pour 12 pièces :
250 g de myrtilles
Ingrédients pour le Streusel
8 cuillères à café de beurre doux ramolli
4 cuillères à soupe de farine
8 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à café de cannelle
Ingrédients secs
320 g de farine
3 cuillères à café de levure chimique
150 g de sucre
Ingrédients liquides
265 ml de crème fraîche
65 ml d’huile de pépins de raisin
3 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préchauffer le four à 220° C.
Faire trois préparations…
1-Préparer le Streusel en mélangeant les ingrédients du bout des doigts.
2-Mélanger les ingrédients secs entre eux.
3-Mélanger les ingrédients liquides entre eux.
Mélanger la préparation sèche avec la préparation liquide.
Remplir les moules jusqu’à mi-hauteur.
Répartir les myrtilles dans les moules, compléter les moules avec le Streusel.
Enfourner et laisser cuire environ 15 minutes.
Refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace.
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Mamie caillou
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