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        <title><![CDATA[LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU]]></title>
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        <description><![CDATA[Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de r&eacute;jouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialit&eacute;.
Transmettre, c'est partager...]]></description>
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    <title><![CDATA[Colombo de crevettes...faites entrer le soleil dans votre cuisine !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/2026/03/colombo-de-crevettes.pour-faire-entrer-le-soleil-dans-la-cuisine.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 06 Mar 2026 06:10:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Parfumé, coloré et délicatement épicé, le colombo de crevettes est un incontournable de la cuisine antillaise. Ce plat généreux séduit par sa sauce onctueuse et ses arômes chaleureux qui invitent immédiatement au voyage. Facile à préparer, il permet d’apporter... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mamie caillou]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Carrés au citron de Menton...ça va de soi car c'est la saison !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/article-carres-au-citron-de-menton-a-va-se-soi-116241442.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 27 Feb 2026 06:00:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Délicatement parfumé et gorgé de soleil, le citron de Menton apporte à ces carrés une fraîcheur raffinée et une acidité subtile. Entre la douceur du sablé et l’onctuosité de la crème citronnée, ce dessert simple et élégant évoque toute la saveur de la... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Les Merveilles du Sud-Ouest...pour prolonger le Carnaval !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/article-les-merveilles-du-mardi-gras-68836742.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 20 Feb 2026 06:03:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Selon le calendrier liturgique, le carnaval débute à l’Épiphanie et s’achève le Mardi gras, veille du Carême qui se prolongera jusqu’à Pâques. Mais après tout, pourquoi ne pas faire durer encore un peu cette parenthèse gourmande… le temps de savourer... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mamie caillou]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Noix de Saint-Jacques poêlées, cèpes fondants et crumble croquant aux noisettes...pour la St Valentin !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/2025/08/noix-de-saint-jacques-poelees-cepes-fondants-et-crumble-croquant-aux-noisettes.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 13 Feb 2026 06:05:29 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Un plat élégant et raffiné, qui marie la douceur des noix de Saint-Jacques, le parfum boisé des cèpes et le croustillant d’un crumble aux noisettes. Une belle idée pour recevoir ou pour un tête à tête en amoureux.
Il vous faut pour 4 personnes : 16 noix... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mamie caillou]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Perles du Japon vanillées et cerises amarena]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/article-perles-du-japon-vanillees-et-cerises-amarena-121270166.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 06 Feb 2026 06:13:47 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[le riz au lait, j'adore, mais c'est beaucoup plus classique que ces petites billes transparentes qui donnent à ce dessert un air exotique. L’appellation "perles du Japon" est surtout utilisée en France et en Europe. Elle évoque leur aspect nacré et exotique,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mamie caillou]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Choucroute de la mer...elle a tout de bon !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/article-choucroute-se-fait-belle-65042169.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 30 Jan 2026 06:10:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Avant de vous livrer la recette qui a fait notre régal, j'aimerai vous parler de la choucroute.
La choucroute est le produit de la fermentation lactique du chou. L'acide lactique provient de la transformation progressive du glucose par les bactéries lactiques.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mamie caillou]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Et si on faisait des choux...ils sont beaux et il y en a pour tous les goûts !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/2026/01/et-si-on-faisait-des-choux.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 23 Jan 2026 05:56:01 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[On les trouve sur les tables de fête, dans les vitrines des pâtissiers et au cœur des pièces montées, les choux pâtissiers sont une création emblématique de la tradition française. Ces petits gâteaux cachent un subtil équilibre entre technique, légèreté... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mamie caillou]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Suprêmes de poulet aux champignons, crème à l’échalote et vin blanc sec...pour un régal assuré !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/2026/01/supremes-de-poulet-aux-champignons-et-creme-a-l-echalote.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 16 Jan 2026 06:15:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Cette recette, encore jamais testée sur mon blog, est une invitation à maîtriser l’art de la cuisson précise du poulet tout en explorant des accords raffinés qui raviront les palais les plus exigeants.
Succombez à la finesse des suprêmes de poulet, ces... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mamie caillou]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[La galette à la frangipane, un symbole gourmand de l’Épiphanie]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/2021/01/galette-a-la-frangipane.et-cette-fois-on-ne-rigole-pas-avec-la-pate.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 09 Jan 2026 06:10:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[De retour à la maison après un séjour en Corse, il est temps de ranger les souvenirs… et de laisser la place à la galette frangipane, star de la saison après la couronne des rois.
Si la galette à la frangipane est aujourd’hui la plus populaire, ses origines... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mamie caillou]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[La couronne des rois briochée … un trésor parfumé à la fleur d’oranger !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/2025/01/brioche-des-rois.la-plus-belle-pour-feter-les-rois.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 05 Jan 2026 06:10:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Demain mardi, jour de l'épiphanie, la saison des galettes et diverses couronnes est lancée ! Quand janvier arrive, le Sud de la France embaume la fleur d'oranger, les agrumes confits et la brioche dorée. Ici, pas de galette feuilletée à la frangipane,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mamie caillou]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Un Nouvel An ensoleillé avec un Punch aux clémentines corses !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/2017/01/il-est-encore-temps-de-boire-un-verre-avec-des-amis-on-a-tout-le-mois-de-janvier-pour-leur-presenter-nos-voeux-p.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 31 Dec 2025 06:00:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ce punch aux clémentines corses et aux cranberries apporte une touche de soleil au cœur de l’hiver. Doux, fruité et délicatement parfumé, il séduit par l’équilibre entre la fraîcheur des fruits et la rondeur du sucre. Sa couleur lumineuse annonce la fête... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Joyeux Noël à tous !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/2025/12/joyeux-noel-a-tous.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 25 Dec 2025 12:56:06 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[En cette belle période de fêtes, je vous souhaite des moments chaleureux en famille, des tables généreuses, des recettes transmises avec amour et beaucoup de douceur partagée. Merci de faire vivre ce blog à travers vos lectures, vos messages et votre... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Bûche trois chocolats...un dessert ultra gourmand !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/2025/12/buche-trois-chocolats.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 23 Dec 2025 06:10:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Quand les fêtes approchent, impossible de résister à l’appel du chocolat… et encore moins à celui de la bûche aux trois chocolats. À la fois gourmande et élégante, elle réunit le fondant du chocolat au lait, l’intensité du chocolat noir et la douceur... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Timbale de confit de canard aux navets...il y a là comme un avant goût de fête !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/article-timbale-de-confit-de-canard-aux-navets-93203037.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 19 Dec 2025 06:24:44 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Dans la catégorie des recettes de Noël, celle-ci saura trouver sa place sans avoir à rougir. Certes, face à ses illustres compagnons que sont le homard et la langouste, le canard peut sembler faire figure de parent pauvre. Pourtant, lorsque son foie est... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mamie caillou]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Irrésistible Mini Tarte Tatin...un classique en version chic et individuelle !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/2025/11/mini-tartes-tatin-gourmandes.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 12 Dec 2025 06:10:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[La tarte Tatin, avec son délicieux parfum de caramel et de pommes fondantes, fait partie de ces desserts français qui traversent le temps sans perdre une once de charme. Mais lorsqu’on la décline en version mini, elle devient encore plus séduisante...pratique,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Riz à l'œuf et au persil...selon une recette de Macha Méril !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/article-29448706.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 05 Dec 2025 06:00:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Parfois, les meilleurs plats sont les plus simples. Le riz à l’œuf (ou egg fried rice) en est la preuve parfaite ! Né dans les cuisines asiatiques comme une astuce pour ne pas gaspiller le riz de la veille, ce plat est devenu un incontournable dans le... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Gâteau au lait chaud et aux noisettes...pour un moment ultra gourmand !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/2025/10/gateau-au-lait-et-aux-noisettes.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 28 Nov 2025 06:10:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le blog de Samar regorge d’inspirations culinaires, j’y trouve toujours des recettes gourmandes, et je dois avouer que celle-ci a particulièrement éveillé ma curiosité.
Ce gâteau au lait est un véritable petit bijou de simplicité et de gourmandise. Moelleux... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Ragú de canard...pour des tagliatelles ou des conchiglioni !   ]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/2025/01/ragu-de-canard.pour-des-tagliatelles-ou-des-conchiglioni.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 21 Nov 2025 06:00:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[La viande de canard est rarement utilisée dans la cuisine italienne, contrairement à l’agneau ou au porc, et elle n’est présente que dans certaines régions du Nord, telles que la Vénétie, le Piémont ou l’Émilie-Romagne.
Utiliser des cuisses de canard... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Pâte croustillante pour une délicieuse tarte aux pommes...une expérience à renouveler !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/2025/10/tarte-aux-pommes-croustillante-fondante.un-pur-bonheur.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 14 Nov 2025 06:15:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Aujourd'hui, la pâte sera garnie de pommes, pour une déclinaison douce et sucrée.
J'ai testé la pâte à tarte de Raphael Haumont , le complice de Thierry Marx et de Julie Andrieu dans Les Carnets de Julie", mais aussi de Marina dans le Magazine de la santé,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mamie caillou]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Risotto terre et mer…quand les cèpes et les fruits de mer font bon ménage !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/2025/10/risotto-terre-et-mer.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 07 Nov 2025 06:10:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[S’il existe un plat capable de marier la générosité de la terre et la fraîcheur de la mer, c’est bien le risotto terre et mer. Crémeux, parfumé et plein de caractère, il réunit tout ce que la cuisine italienne a de meilleur...la simplicité des ingrédients,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mamie caillou]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Le cheesecake new-yorkais...onctueux, mythique et irrésistible !]]></title>
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    <pubDate>Fri, 31 Oct 2025 06:10:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[S’il y a bien un dessert capable de mettre tout le monde d’accord, c’est le cheesecake new-yorkais. Crémeux, dense juste comme il faut et délicatement parfumé à la vanille, il représente à lui seul la gourmandise à l’américaine. Né dans les cafés et diners... ]]></description>
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    <title><![CDATA[La Provoleta...du provolone gratiné aux champignons et tomates confites !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/2025/09/provolone-aux-champignons-et-tomates-confites.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 24 Oct 2025 06:10:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La Provoleta est un plat traditionnel argentin à base de provolone fondu, servi dans une petite poêle brûlante. Sa texture coulante et fondante, ainsi que sa saveur riche et salée, en font l’accompagnement idéal pour du pain croustillant.
Connaissez vous... ]]></description>
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    <title><![CDATA[La Charlotte aux pommes de ma grand-mère...une vraie recette de famille !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/article-la-charlotte-aux-pommes-de-ma-grand-mere-96741722.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 17 Oct 2025 06:10:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[J'ai, moi aussi, eu une grand-mère et pour autant que je sache ce fut une sacrée cuisinière. Elle faisait référence dans la famille et, même si je ne l'ai pas connue, bon nombre de recettes que je prépare aujourd'hui viennent de sa cuisine. Je pourrai... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Si je vous dis Pinsa...vous pensez à quoi ? ]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/2025/09/si-je-vous-dis-pinsa.vous-pensez-a-quoi.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 10 Oct 2025 06:10:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[De Rome à Naples, la pizza a traversé les siècles pour conquérir le monde. Aujourd'hui, La Pinsa, c’est le secret des cuisinières modernes !
Originaire de Rome, ce plat est une invention assez récente qui s’est rapidement fait une place dans les trattorias... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Dos de morue gratiné à la mousseline d’ail...sur une délicieuse fondue de poivrons !]]></title>
    <link><![CDATA[https://www.mamiecaillou.com/2025/09/morue-gratinee-a-la-mousseline-d-ail.sur-un-lit-de-fondue-de-poivrons.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 03 Oct 2025 06:10:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[L’été a pris congé, mais comment renoncer si vite au soleil, à la mer et aux saveurs qui ont illuminé nos vacances ?
Après vous avoir déjà présenté la "morue accompagnée d’une crème d’ail " , je reviens aujourd’hui avec une version encore plus gourmande...un... ]]></description>
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