Si vous êtes comme moi, vous ne pouvez pas rester insensible aux desserts, gâteaux, crèmes et autres délices au chocolat.
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Avec mes blogs coups de cœur...
Quelques grammes de gourmandise
Plaisir de la maison, le blog de Michelle
La gourmandise est un joli défaut
Vincent Ferniot, dont je suis régulièrement les vidéos sur Instagram, a publié récemment cette recette de crème prise.
Bien naturellement, il utilise sa création de carrés de café à la place du chocolat, mais je n'avais pas ça dans mes placards.
J'ai cependant incorporé dans ma crème, une touche d'extrait de café pour rappeler l'idée première de Mr Ferniot.
Il vous faut :
1 l de lait
100 g chocolat noir à 70%
100 g de sucre de canne
55 g de maïzena
1 feuille de gélatine (2 g)
Quelques gouttes d'extrait de café (facultatif)
Diluer la maïzena dans un peu de lait froid, puis faire chauffer le reste de lait dans une casserole.
Mettre à ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans un récipient, casser le chocolat en petits morceaux, puis verser un peu de lait chaud pour le faire fondre. Bien remuer.
Verser le chocolat fondu dans la casserole avec le reste de lait chaud, la maïzena, le sucre, le café et la crème. Faire chauffer à feu très doux.
Ajouter ensuite la gélatine bien essorée entre les doigts, remuer vivement, puis homogénéiser avec un mixeur.
Remplir des ramequins ou des petits pots de yaourt avec couvercle.
Réserver au froid, au moins 2h avant dégustation.
Pour plus de gourmandise Vincent Ferniot ajoute 20 cl de crème liquide, perso je me suis abstenue pour faire plus light, non je mens, en fait j'ai oublié la crème. Franchement c'était déjà ultra bon, alors avec la crème je n'ose même pas imaginer le résultat.
Je vous souhaite un bon week-end gourmand !
Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette
Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.
...à bientôt !
mamie caillou
les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.
L'hiver, les soupes sont incontournables et j'essaie d'en diversifier les saveurs pour ne pas nous lasser.
Aujourd'hui c'est l'ail fumé qui rend cette soupe plus originale. Cet ail traditionnel de la région d'Arleux est tressé et fumé, ce qui lui confère une couleur et une odeur typique, mais aide également à une bonne conservation.
J'ai préparé cette soupe dans mon robot Cook Expert, mais vous pouvez, bien évidemment, utilise n'importe quel faitout.
Il vous faut, pour 4 personnes :
1/2 potimarron
2 blancs de poireaux
1 oignon
2 gousses d'ail fumé
600 ml de bouillon de volaille
100 ml de crème semi-épaisse légère
Poivre du moulin
Quelques croûtons grillés
Un peu de persil ciselé
Laver le potimarron, ôter les graines et le couper en dés.
Éplucher et couper en gros cubes l’oignon, puis éplucher et ciseler les gousses d'ail.
Laver et couper en lamelles les poireaux.
Mettre le tout dans la cuve du robot avec le bouillon de volaille.
Sélectionner le programme Cuisson...Velouté et appuyer sur la touche START.
Lorsque le velouté est prêt, ajouter la crème puis sélectionner le programme Blender...smoothie.
Servir avec quelques croûtons grillés et du persil ciselé.
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