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  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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6 décembre 2024 5 06 /12 /décembre /2024 06:10

 

Noël approche à grands pas et il est temps de remplir vos boites à Bredele.

Ces petits gâteaux délicieusement parfumés et festifs font la joie de tous pendant les fêtes de fin d'année.

Pensez aussi aux chocolats, il y en a pour tous les goûts !

 

 

L'hiver est à nos portes !

 

Ouvrez vite ma boite à Bredele...

 

 

 

Dans chaque recette vous trouverez une fiche illustrée, à imprimer, afin de réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

Mentions légales

les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.

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29 novembre 2024 5 29 /11 /novembre /2024 06:10

 

Je vous propose aujourd'hui des bouchées aux saveurs marines.

 

Pétoncles et crevettes pour n'en faire qu'une bouchée...

 

J'ai toujours beaucoup aimé les feuilletés en tout genre et plus particulièrement les bouchées à la reine. Ma maman était une pro en la matière et il fallait voir le dimanche matin les clients se bousculer dans le magasin pour être certain d'être les premiers servis. Ce sont de bons souvenirs et, en fermant les yeux, me reviennent à l'esprit des odeurs que je ne veux pas oublier.

 

Pour ces bouchées de la mer, quelques pétoncles et de belles crevettes mariées à des poireaux et à des champignons de Paris ont fait des merveilles.

Pour rendre cette recette facile et rapide, j'ai utilisé des ingrédients congelés, il ne vous faudra que très peu de temps de préparation et quelques minutes après vous pourrez dire...

                                         

    " Tout le monde à table !"

 

Pétoncles et crevettes pour n'en faire qu'une bouchée...

 

Il vous faut, pour 4 personnes

 

4 croûtes en pâte feuilletée

200 g de pétoncles

200 g de grosses crevettes cuites et décortiquées

2 poireaux tranchés

150 g de champignons de paris émincés

20 g de farine

100 ml de lait

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

25 g de beurre

80 ml de fumet de poisson

Sel et piment d'Espelette

 

 

Faire fondre le beurre dans une poêle et ne pas le laisser brunir. Ajouter les poireaux et les faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient mous mais pas encore colorés. Compter environ 7 à 10 minutes.

 

Mélanger la farine avec un peu de lait pour faire une pâte lisse. Lorsque les poireaux sont tendres, augmenter la flamme et ajouter cette pâte dans la casserole avec le reste de lait et le fumet de poisson. Porter à ébullition et remuer jusqu'à épaississement. Ajouter les champignons et les pétoncles et laisser mijoter à feu doux pendant 2 minutes, puis incorporer les crevettes et la crème fraîche, le temps de les réchauffer. Ajuster l’assaisonnement en sel et ajouter une pincée de piment d’Espelette. Réserver.

 

Avant le service...

Préchauffer le four à 200°C et faire chauffer les bouchées de pâte feuilletée.

Réchauffer doucement la préparation.

Au moment du service...

Garnir chaque bouchée de garniture et servir aussitôt.

 

Bon appétit !

 

Pétoncles et crevettes pour n'en faire qu'une bouchée...

imprimer la recette

 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

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