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Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité.
Transmettre, c'est partager...
Impossible de résister à l’appel d’un cookie, alors imaginez un cookie géant, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
Le cookie géant séduit autant par son aspect spectaculaire que par sa simplicité. Parfait pour les anniversaires, les goûters entre amis ou simplement pour se faire plaisir, il transforme une recette classique en une expérience conviviale et généreuse.
On reprend ici les bases du cookie traditionnel, beurre, sucre, œufs, farine et bien sûr, des pépites de chocolat, mais pas besoin de former des petites boules. Toute la pâte est étalée dans un moule ou directement sur une plaque, ce qui permet d’obtenir un dessert à la fois moelleux et légèrement croustillant sur les bords.
La qualité des ingrédients fait la différence, je vous conseille notamment d'utiliser un chocolat de très bonne qualité, j'ai choisi un Valrhona et le résultat est sans appel !
Il vous faut :
180g de farine
1/3 de sachet de levure chimique
180g de cassonade
120g de beurre demi-sel
1 œuf
150g de chocolat noir grossièrement concassé
Préchauffer le four à 180°.
Fouetter le beurre mou avec la cassonade, puis incorporer l’œuf battu.
Ajouter enfin la farine, la levure et les morceaux de chocolat. Mélanger le tout rapidement puis verser la pâte dans un moule beurré de 20cm de diamètre.
Faire cuire environ 20 minutes, afin d'obtenir une croûte dorée tout en gardant l’intérieur bien tendre.
Détail très important...
Il faut arrêter la cuisson dès que le cookie commence à dorer, même s'il semble encore mou, il durcira en refroidissant.
Chaque fiche recette prête à être imprimée est joliment illustrée, pour que vous puissiez vous créer, petit à petit, votre propre carnet de cuisine… pratique, unique et surtout plein de charme !
Si ma petite cuisine vous met en appétit et que vous avez envie de suivre mes nouvelles aventures gourmandes, pensez à vous abonner à la rubrique « Avis de nouveaux articles ». Comme ça, chaque nouvelle recette viendra frapper à votre boîte mail.
Un immense merci pour vos visites et vos messages : ils me font toujours énormément plaisir. Je prends le temps de lire chacun de vos commentaires avec attention et gratitude.
les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.
Si on cherche à allier simplicité et raffinement en cuisine, certaines recettes s’imposent comme des évidences. Les cassolettes de crevettes aux champignons et parmesan en font partie.
Les cassolettes ont ce petit charme intemporel qui transforme un simple repas en moment chaleureux. Parmi les associations les plus savoureuses, celle des crevettes, des champignons et du parmesan se distingue par son équilibre entre douceur, caractère et gourmandise.
Ce plat, à la fois élégant et facile à préparer, trouve parfaitement sa place aussi bien lors d’un dîner entre amis que pour une occasion plus spéciale.
Il vous faut , pour 4 personnes :
250 g de crevettes roses décortiquées
1 oignon
2 gousses d'ail
150 g de champignons de paris
1 cuillère à soupe de farine
20 cl de crème liquide
60 g de parmesan
Éplucher l'ai et l'oignon, puis les hacher finement.
Dans une sauteuse, faire revenir ce hachis d'ail et d'oignon dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les champignons émincés et laisser cuire quelques minutes.
Incorporer les crevettes, ajouter la farine et bien mélanger.
Verser la crème et ajouter la moitié du parmesan, mélanger et laisser cuire deux minutes.
Préchauffer le four à 190° C.
Répartir la préparation dans 4 cassolettes, saupoudrer du parmesan restant, puis enfourner pour une quinzaine de minutes.
Servir bien chaud.
Les cassolettes de crevettes aux champignons et parmesan incarnent une cuisine accessible mais raffinée, où chaque ingrédient trouve sa place pour créer une harmonie de saveurs. Un plat qui prouve qu’avec peu, on peut faire beaucoup, à condition de cuisiner avec soin et envie.
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