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  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
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  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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21 mars 2025 5 21 /03 /mars /2025 06:10

 

Si vous êtes comme moi, vous ne pouvez pas rester insensible aux desserts, gâteaux, crèmes et autres délices au chocolat.

 

Petits pots de crème prise au chocolat...les gourmands vont se régaler !

 

Vincent Ferniot, dont je suis régulièrement les vidéos sur Instagram, a publié récemment cette recette de crème prise. 

Bien naturellement, il utilise sa création de carrés de café à la place du chocolat, mais je n'avais pas ça dans mes placards.

J'ai cependant incorporé dans ma crème, une touche d'extrait de café pour rappeler l'idée première de Mr Ferniot.

 

Petits pots de crème prise au chocolat...les gourmands vont se régaler !

 

Il vous faut :


1 l de lait
100 g chocolat
 noir à 70%
100 g de sucre de canne

55 g de maïzena

1 feuille de gélatine (2 g)
Quelques gouttes d'extrait de café (facultatif)

 

Diluer la maïzena dans un peu de lait froid, puis faire chauffer le reste de lait dans une casserole.

Mettre à ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans un récipient, casser le chocolat en petits morceaux, puis verser un peu de lait chaud pour le faire fondre. Bien remuer.

Verser le chocolat fondu dans la casserole avec le reste de lait chaud, la maïzena, le sucre, le café et la crème. Faire chauffer à feu très doux.

Ajouter ensuite la gélatine bien essorée entre les doigts, remuer vivement, puis homogénéiser avec un mixeur.

Remplir des ramequins ou des petits pots de yaourt avec couvercle.

Réserver au froid, au moins 2h avant dégustation.

 

Petits pots de crème prise au chocolat...les gourmands vont se régaler !

 

Pour plus de gourmandise Vincent Ferniot ajoute 20 cl de crème liquide, perso je me suis abstenue pour faire plus light, non je mens, en fait j'ai oublié la crème. Franchement c'était déjà ultra bon, alors avec la crème je n'ose même pas imaginer le résultat.

 

Petits pots de crème prise au chocolat...les gourmands vont se régaler !

 

Je vous souhaite un bon week-end gourmand !

 

Petits pots de crème prise au chocolat...les gourmands vont se régaler !

 

Imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

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les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.

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14 mars 2025 5 14 /03 /mars /2025 06:10

 

L'hiver, les soupes sont incontournables et j'essaie d'en diversifier les saveurs pour ne pas nous lasser.

 

Soupe de potimarron, poireau et ail fumé...sans oublier la crème pour la gourmandise !

 

Aujourd'hui c'est l'ail fumé qui rend cette soupe plus originale. Cet ail traditionnel de la région d'Arleux est tressé et fumé, ce qui lui confère une couleur et une odeur typique, mais aide également à une bonne conservation.

 

Soupe de potimarron, poireau et ail fumé...sans oublier la crème pour la gourmandise !

 

J'ai préparé cette soupe dans mon robot Cook Expert, mais vous pouvez, bien évidemment, utilise n'importe quel faitout.  

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

1/2 potimarron

2 blancs de poireaux

1 oignon

2 gousses d'ail fumé

600 ml de bouillon de volaille

100 ml de crème semi-épaisse légère

Poivre du moulin

Quelques croûtons grillés

Un peu de persil ciselé

 

Laver le potimarron, ôter les graines et le couper en dés.

Éplucher et couper en gros cubes l’oignon, puis éplucher et ciseler les gousses d'ail.

Laver et couper en lamelles les poireaux.

Mettre le tout dans la cuve du robot avec le bouillon de volaille.

Sélectionner le programme Cuisson...Velouté et appuyer sur la touche START.

Lorsque le velouté est prêt, ajouter la crème puis sélectionner le programme Blender...smoothie.

 

Servir avec quelques croûtons grillés et du persil ciselé.

 

 

Soupe de potimarron, poireau et ail fumé...sans oublier la crème pour la gourmandise !

 

Imprimer la recette

 

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...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

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