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Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité.
Transmettre, c'est partager...
Cette recette, découverte dansLe Bistro de Jenna, a immédiatement attiré mon attention. Son message est tout simplement impossible à ignorer...
Boostez votre santé avec cette délicieuse soupe riche en saveurs et en bienfaits
Je n'ai donc rien modifié à cette recette et je vous laisse seuls juges des résultats, mais une chose est certaine, ce velouté est délicieux, alors si en plus il est efficace, on fonce et on dit merci Jenna !
Il vous faut :
3 carottes 1 oignon rouge 3 gousses d’ail 1 morceau de gingembre (2 cm) râpé 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1 patate douce 100g de lentilles corail 1litre de bouillon de légumes bio Sel, poivre en grain et huile d’olive
Faire revenir l’oignon rouge et l’ail hachés dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter le gingembre, les grains de poivre noir et le curcuma, laisser les arômes se libérer.
Incorporer les carottes et la patate douce, coupées en petits morceaux.
Verse le bouillon et ajouter les lentilles corail bien rincées.
Laisser mijoter environ 30 minutes.
Mixer jusqu'à obtenir un velouté, ajuster l’assaisonnement en sel si besoin.
Ajouter un trait de jus de citron pour la fraîcheur et un filet d’huile d’olive avant de servir
Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes. Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette
Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.
les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.
Je gardais cette recette sous le coude depuis bien trop longtemps et je pensais vous la proposer pour les fêtes de fin d'année.
Encore une fois je n'ai pas tenu mes résolutions, d'ailleurs je pense que la meilleure des résolutions, c'est de ne pas en prendre !
Il n'empêche que ces petites crèmes brulées seront le préambule d'un bon repas !
Le mois de janvier est un mois gourmand avec ses galettes des rois, donc on peut très bien commencer le repas dominical par cette entrée.
Il vous faut, pour une dizaine de petits ramequins :
200 g de lait entier
60 g de crème liquide 35% MG
260 g de gorgonzola
70 g de jaunes d’œufs
1 œuf
5 tranches de Jambon de Parme
Du sucre roux
Préchauffer le four à 120°C.
Dans une casserole mettre le lait, la crème et le gorgonzola. Porter à ébullition puis mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.
Dans un cul de poule fouetter les jaunes d’œuf et l’œuf entier.
Verser, tout en remuant, le mélange lait/gorgonzola sur les œufs.
Dans le fond des ramequins mettre le jambon coupé en petits dés.
Répartir la crème dans les ramequins, puis les déposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour environ 15/ 20 minutes, il faut surveiller la cuisson car la crème doit être encore très légèrement tremblotante.
Laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur.
Juste avant de servir, sortir les crèmes du réfrigérateur, saupoudrer d'une cuillère à café de sucre roux, puis caraméliser au chalumeau, ceci ayant l'avantage de ne pas réchauffer la crème. Servir immédiatement.
Cette recette se décline selon les envies, avec du camembert et des dés de pommes revenus à poêle ou des cèpes et du bleu d’Auvergne, l'important étant d'utiliser un fromage ayant du caractère !
Pas facile de prendre une photo lorsque le temps est gris !
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