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Avec mes blogs coups de cœur...
Quelques grammes de gourmandise
Plaisir de la maison, le blog de Michelle
La gourmandise est un joli défaut
Lors de notre périple à Rome, nous avons beaucoup marché pour découvrir cette ville magnifique. Chaque place, chaque rue offre un tel retour dans l'histoire que l'on finit par en avoir le vertige. Il est très agréable d'interrompre sa promenade pour se...
Il y a bien longtemps que ce plat m'intriguait, ne voyageant pas beaucoup dans le Nord je n'ai jamais eu l'occasion d'y goûter. Le Waterzooï est un plat unique de poisson ou de poulet servi comme une soupe dans des assiettes creuses et dont le bouillon...
Nous y voilà enfin, ils sont là, plantés sous les chênes. Ils sont beaux et ils ont ce parfum incomparable des sous-bois après la pluie, vous l’avez compris, les cèpes ont enfin montré le bout de leurs chapeaux. Je pourrai vous parler du carpaccio de...
.......Fougnarde ou Flognarde suivant que vous êtes d'Auvergne ou du Limousin. Lorsque vous habitez à la « frontière » de deux départements, il n’est pas rare de retrouver en cuisine les mêmes recettes sous des noms différents. Je suis née dans le Cantal,...
Le boudin aux pommes est un de mes plats préférés, mais il y a autant de boudin noir qu’il y a de charcutier et je dois avouer que le boudin de mes souvenirs d’enfance était particulièrement bon. En Aquitaine il est souvent à la viande, mais je le préfère...
Les croquettes de pommes de terre tout le monde connait, mais les croquettes d'aubergines risquent d'en intriguer plus d'un. La saison des aubergines tire à sa fin et j'ai envie d'en mettre dans tous mes plats... Aubergines à l'italienne Aubergines en...
...Huevos a la flamenca La cuisine andalouse est très colorée et j'ai beaucoup de mal à la dissocier des vacances. Aussi pour trouver un peu le soleil, c'est dans l'assiette que je l'ai cherché. Il vous faut, pour 6 personnes : 12 oeufs 1 oignon finement...
Une envie de chocolat mais tout en légereté et en simplicité. Cette crème au chocolat qui a un vrai petit air de danette prend des allures de grande quand elle épouse le parfum de la fève tonka. Je pense qu'il est inutile que je vous présente la fève...
Au cours d'une de mes promenades gourmandes dans Paris, j'ai découvert une épicerie fine italienne, pas très loin du funiculaire de Montmarte, à deux pas de la place Suzanne-Valadon et pour moi cette boutique a un air de caverne d'Ali Baba. Une fois le...
Le vent fera craquer les branches La brume viendra dans sa robe blanche Y aura des feuilles partout Couchées sur les cailloux Octobre tiendra sa revanche... Et cette année encore Octobre sera rose. Olivier Chaput, jeune chef de France en 2002, référencé...
Deux questions se posent à la lecture du titre de cet article. La première étant veau de mer, sachant que le petit de la vache ne saurait s'aventurer dans cette étendue d'eau salée. La seconde interrogation vient du lieu, le Népal et là je vous arrète...
Perso je n'ai pas de jardin potager, mais j'ai des amis et c'est encore mieux ! Cette année les tomates se nomment désirées, les jardiniers sont assez mécontents de leur récolte. Le temps n'étaient pas comme il fallait quand il le fallait, résultat les...
C'est la fête, invitez qui vous voulez et ne payez qu'un repas, qui dit mieux ? Du lundi 17 au dimanche 23 septembre des centaines de restaurateurs de la France entière se mobilisent pour notre plus grand plaisir. Dans tous les établissements participants,...
Les légumes farcis c'est bon et tout le monde se régale. J'adore ces plats familiaux où se mélangent les saveurs. Traditionnellement la farce est faite à base de chair à saucisse, d'oignons, d'ail et de persil, mais pour la recette d'aujourd'hui je vous...
Voici une recette pour les amateurs de chocolat, de plus elle est originale, c'est une mousse au chocolat (ou presque) cuite sur un fond de pâte sablée. Il semblerait que Mr Ducasse en personne est fait l'éloge de cette tarte dans la presse spécialisée,...
Je vous ai parlé dernièrement du Kit à tarte Goulibeur et j'ai également testé la recette de leur fameuse galette, le Broyé du Poitou. Aujourd'hui, dans la série expériences "Goulibeur", je vous présente le gâteau aux cerises. Il est nommé clafoutis,...
Ce premier essai est assez concluant pour me permettre de dire qu'il ne sera pas le dernier. Perso près de chez moi je n'ai pas trouvé de galette Goulibeur, ça me déculpabilise dans mon désir d'essayer "La" recette Goulibeur. Il n'y a là aucun espionnage...
Le pays basque affiche haut et fort son amour pour la bonne cuisine et les bons produits. On ne tarie pas d'éloge sur ses agneaux de lait, ses fromages de brebis, ses piments d'Espelette, son jambon de Bayonne ou ses cerises d'Itxassou. Il ne faut pas...
Mais oui, c'est possible...! Vous allez certainement penser que j'ai craqué pour un nouveau gadget, pas du tout, ce joujou ne m'appartient pas et c'est pour l'essayer que ma fille me l'a confié. Dans ce coffret des éditions Larousse, on trouve un emporte-pièce...
...La poêle qui rit ! Une poêle dont je serai curieuse de connaître les coordonnées si elle veut recevoir le cadeau qui lui revient. Déjà 700 inscrits à l'avis de nouveaux articles, pas mal de chemin parcouru mais il en reste tant à parcourir... Merci...
Voici un dessert pour terminer un repas estival. Un peu de fraîcheur acidulée et de douceur légèrement sucrée, tout ce que j'aime quand il fait chaud. Pour la soupe de fraises, on peut imaginer la préparer avec un Champagne les jours de fête, un muscat...
Les abricots gorgés de soleil sont un délice au palais. Cette année le soleil n'est pas vraiment généreux, mais sur les marchés on trouve d'excellents fruits venus de régions plus ensoleillée que la nôtre. Lors de mon séjour à la capitale, dans le cadre...
A près la viande et les légumes passons aux douceurs... Il est grand temps de déguster un petit dessert et si c'est une glace ce sera encore mieux. Lorsque l'on parle de glace on pense tout de suite "sorbetière" et il n'y en a pas dans toutes les cuisines....
Encore un légume du soleil que j'affectionne particulièrement. Préparées ainsi les aubergines sont à la fois savoureuses et originales, elles ont même séduit ma Doudou qui jusqu'àlors affirmait ne pas les apprécier vraiment. Choisissez de bons filet d'anchois...
Pour faire suite à la recette des légumes confits, je vous propose ce filet d'agneau fondant accompagné d'une crème d'ail qui lui donne l'accent irrésistible du Sud de notre belle France. Vous pouvez demander à votre boucher de désosser le carré d'agneau,...
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