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Avec mes blogs coups de cœur...
Quelques grammes de gourmandise
Plaisir de la maison, le blog de Michelle
La gourmandise est un joli défaut
Lorsqu'un vrai cuisinier pro livre ses secrets, il serait ingrat de ne pas le remercier. Cette recette, trouvée dans un ancien numéro du Sud Ouest Gourmand, est un dessert de Florent Bouchon , chocolatier de talent installé à St Médard en Jalles. J'ai...
Des courgettes délicates et bien tendres dont le goût est révélé par quelques petites feuilles de basilic, voilà ce qui entre dans la composition de ce risotto rendu onctueux par la présence de mascarpone. Veloutée et parfumée, nous avons adoré cette...
Découverte sur le blog Touche de saveurs cette tarte me faisait de l'œil et je n'ai pas résisté très longtemps. Elle est divine et je ne saurai que trop vous conseiller de vous laisser tenter vous aussi. La pâte est délicieuse et ne vous demandera que...
Les dernières mûres ramassées par Papy caillou avaient terminé leur course dans une crème au limoncello et elles avaient eu beaucoup de succès, si vous voulez vous rafraîchir la mémoire c'est ici Il ne leur en fallait pas plus pour prendre "la grosse...
L’Ajvar est une sorte de condiment préparé avec des poivrons rouges, du piment, de l’ail et quelquefois des aubergines. C’est cette version que je vous propose aujourd’hui. Originaire des Balkans, très célèbre en Croatie, cette recette a éveillé ma curiosité...
J’ai enfin trouvé un moule pour le gâteau de Savoie qui semble être à la hauteur de la mission qui lui est confiée. Il s’agit en fait d’un moule à bavarois qui convient parfaitement à la confection d’un très joli gâteau de Savoie. Si vous êtes, vous aussi,...
Mardi gras, populairement, est le jour où l'on mange les fameux "beignets de carnaval". Il est aussi populaire aujourd'hui pour les enfants de se déguiser. Pour la chandeleur on fait des crêpes, pour le mardi gras on fait des beignets. Dans les deux cas,...
Lorsqu'on se penche d'un peu trop près sur les étiquettes des paquets de gâteaux, on a très souvent des sueurs froides en lisant la composition de ces produits, il en va de même avec les pains de mie qui ont tout ce qu'il faut pour faire fuir à grands...
Je crois avoir trouvé la recette qui pourrait bien être celle du menu de Pâques. Elvira nous en livre le secret sur son blog "Tasca da Elvira" et je n 'ai rien changé car cette recette me semble parfaite. Si vous avez envie de découvrir la cuisine portugaise,...
Les crêpes font l'unanimité dans bien des maisons, on les aime, au sucre, au chocolat, à la confiture et petits et grands se régalent. Aujourd'hui c'est la Chandeleur et c'est une recette pour les grands que je vous propose. Flambées au Grand-Marnier...
...Sur la Costa Brava, car c'est là qu'elle a pour moi les couleurs du soleil, de la mer et des vacances. La Catalogne est magnifique et c'est en Espagne que je la préfère. La Costa Brava est totalement magique dès que l'on atteind Bégur et ses plages....
Ils sont tellement beaux que j'ai peur de les abîmer en les faisant cuire. Nous n'avons jamais goûté de cèpes crus...c'est le moment de rattraper le temps perdu! Les champignons de Paris crus? oui évidemment mais jamais les cèpes. Il faut dire que les...
L'ail des ours a fait son retour dans ma cuisine. Lorsque j'ai découvert cette plante, c'était en 2013, un bail me direz-vous, j'avais choisi de la mettre en valeur simplement, sans cuisson ni longue préparation, mais néanmoins de façon alléchante et...
Dites-moi pourquoi la Sangria devrait être rouge...mais quelle que soit votre réponse, je vais essayer de vous convaincre qu'il serait dommage de ne pas goûter sa version blanche aux pêches juteuses et parfumées. Je vous suggère de vous laisser tenter,...
Je vous ai déjà parlé de cette spécialité dont je tiens la recette de Gilbert, un ami très cher, bien trop tôt disparu. C'est Gilbert qui m'a expliqué que le mot taboulé en arabe veut dire salade assaisonnée et mélangée. C'est une salade de persil haché,...
Pour faire plaisir à mon chéri, j'ai confectionné des roulés au fromage pour lui rappeler ses années de lycée. Les autres ados achetaient des croissants ou des pains au chocolat, lui avait un penchant pour les roulés au fromage, après tout pourquoi pas......
"Je veux que chaque laboureur de mon royaume puisse mettre la poule au pot le dimanche". La Légende dit que le roi Henri IV, soucieux du bien-être de tous ses sujets, ait maintes fois répété cette phrase. Depuis le XVI siècle et avec tous les progrès...
Les blinis sont devenus chez nous des incontournables, pas de saumon fumé sans blinis faits maison. J'utilise toujours la même recette car le résultat est parfait. Il est indispensable de se procurer de la levure fraîche de boulanger. Si vous n'en trouvez...
Selon le calendrier liturgique, le carnaval débute à l’Épiphanie et s’achève le Mardi gras, veille du Carême qui se prolongera jusqu’à Pâques. Mais après tout, pourquoi ne pas faire durer encore un peu cette parenthèse gourmande… le temps de savourer...
….Fougnarde ou Flognarde suivant que vous êtes d'Auvergne ou du Limousin. Voilà un dessert traditionnel de ma région. Monts d'Auvergne Lorsque vous habitez à la « frontière » de deux départements, il n’est pas rare de retrouver en cuisine les mêmes recettes...
…Huevos a la flamenca Retour en Andalousie La cuisine andalouse est très colorée et j'ai beaucoup de mal à la dissocier des vacances. Aussi pour trouver un peu le soleil, c'est dans l'assiette que je l'ai cherché. Les œufs à l’andalouse séduisent par...
Babka au chocolat noir et aux noisettes Baguette de Marie Baguette en autolyse Baguette rapide, sans pétrissage Baguette viennoise Baguette viennoise (2ème version) Biscottes maison Blinis Blinis...vite faits Bretzels Brioche Brioche , leçon de brioche...
Amis de la nature, chercheurs de champignons ou promeneurs du dimanche, avez-vous déjà croisé le chemin de ce drôle de petit champignon ? Le pied de mouton Ce qui est le plus rigolo, ou peut-être le plus embêtant pour les nettoyer, c'est la multitude...
Arancini à la mozzarella di buffala Jambalaya Risotto aux cèpes Risotto aux asperges vertes Risotto aux cèpes séchés Risotto aux coquillages en écume de mer Risotto aux girolles de printemps et petits pois frais Risotto aux petits pois frais Risotto aux...
Concentré de légumes Crème au café pour une verrine façon liégeois Œufs en neige Pâte à tartiner aux pruneaux et au chocolat Pâté en croûte couscous Crèmes au chocolat très faciles et super bonnes Crème de cosses de petits pois Brioche Brioche Extra moelleuse...
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