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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 05:58

    ...Huevos a la flamenca

  oeufs-a-landalouse.jpg

 

La cuisine andalouse est très colorée et j'ai beaucoup de mal à la dissocier des vacances. Aussi pour trouver un peu le soleil, c'est dans l'assiette que je l'ai cherché.

 

 oeufs-a-l-andalouse.jpg

 

 

Il vous faut, pour 6 personnes :

 

12 oeufs

1 oignon finement haché

2 gousses d'ail écrasées

500g de tomates concassées (fraîches ou en conserve)

200g de jambon cru

150g de chorizo doux coupé en fines rondelles

1 petite boite de piquillos

1 cuillère à soupe de persil haché

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Poivre du moulin

Parmesan râpé (facultatif)

 

Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu doux, puis y faire revenir 2 ou 3 minutes l'ail et l'oignon.

Poursuivre la cuisson 10 minutes avec les tomates.

Dans une autre poêle faire dorer rapidement, le jambon et le chorizo.

Préchauffer le four à 200°.

Répartir la préparation à la tomate dans 6 petits plats. Casser 2 oeufs dans chacun d'eux, puis entourer les oeufs de jambon, de chorizo et de lamelles de piquillos.  Poivrer et parsemer de persil et éventuellement d'un peu de parmesan râpé.

Faire cuire environ 10 minutes au four.

Les blancs d'oeufs doivent être cuits, mais les jaunes doivent rester liquides.

Bon appétit !

 

 mosaique-oeufs-a-l-andalouse.jpg

 

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou

 

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commentaires

C
<br /> Mmmm, ce plat me donne faim !!<br /> <br /> <br /> Bisous. Capu<br />
Répondre
C
Je vais présenter mes oeufs cocotte prochainement, les tiens me titillent et seront tester sous peu.
Répondre
R
<br /> Je garde ta recette dans mes favories!<br /> <br /> <br /> bisouis<br />
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L
<br /> Très jolie recette et magnifique photos !<br /> J'adore totalement !<br /> Bisous, bisous<br />
Répondre
L
<br /> Ce plat à l'air d'être plus que délicieux ! Merci pour ce partage ! <br /> <br /> <br /> Belle soirée à toi.<br />
Répondre
F
<br /> un vrai régal, j'adore<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />
Répondre
A
<br /> hummmm délicieux !!!!<br />
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M
<br /> <br /> Merci Alaro, si tu fais ce plat, tu vas te régaler<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Miam, j'adore ^^<br />
Répondre
M
<br /> <br /> c'est tellement simple à préparer que tu peux te faire plaisir quand tu veux !<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> un bon petit plat plein de saveurs et de couleurs..<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
M
<br /> un plat bien relévé et plein de saveurs; bonne soirée<br />
Répondre
M
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Quelle belle gourmandise<br />
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C
<br /> cette recette me parait un régal hummmmmmmm<br /> <br /> <br /> bon vendredi<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
C
<br /> Je retrouve du soleil dans cette belle recette<br /> <br /> <br /> je la mets de côté, elle me plaite beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
Répondre
M
<br /> <br /> un peu de soleil c'est bon ! merci christine<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> Como lo sabe !!!! justement, Marie, ce petit plat était dans notre assiette jeudi soir, avec quelques nuances, suivant ce qu'il y a dans le frigo. En fait, ce plat, me sauve la mise quelques fois<br /> quand les ingrédients manquent à l'appel..... Maman m'a transmis celà, faire un plat délicieux et convivial avec les restes... Style le "riz magique", que tu connais bien !!!!!   Moi je<br /> l'appelle el arroz façon paëlla ou el arroz del pobre........ besitos ma belle<br />
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M
<br /> <br /> je suis certaine que tu es la digne fille de ta maman et qu'Eva prendra la relève à la cuisine. Gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Pour le soleil dans l'assiette, bravo c'est réussi !<br /> Pourtant il est revenu depuis plusieurs jours, mais avec de belles gelées blanches au réveil...c'est l'automne !<br />
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C
<br /> je garde, ça doit être extra !<br />
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M
un bon plat bien relevé et gourmand !!! miamm manue :))
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V
<br /> un plat bien complet<br />
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S
<br /> j'adore ton plat ! il ressemble à un plat de mon enfance ! ma mère faisait çà, (et moi je le fais souvent aussi !) avec de la chair à saucisses que nous faisons revenir avec des herbes, des<br /> tomates concassées et au dernier moment on casse un oeuf dessus pour juste faire cuire le blanc ! c'est divin !!!! bisous bonne journée et bon we<br />
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M
<br /> <br /> on cuisine souvent comme le faisaient nos mères et c'est très bien ainsi !<br /> <br /> <br /> <br />