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29 décembre 2021 3 29 /12 /décembre /2021 16:12

 

blinis

 


Les blinis sont devenus chez nous des incontournables, pas de saumon fumé sans blinis faits maison.
J'utilise toujours la même recette car le résultat est parfait. Il est indispensable de se procurer de la levure fraîche de boulanger. Si vous n'en trouvez pas dans votre super marché, le boulanger vous vendra de la levure fraîche, sans problème, au poids ou en cube peu importe.

 

 

Sincèrement, ce serait dommage de vous priver de ces blinis dorés et tendres, il suffit de s'y mettre et vous verrez , vous ne pourrez plus acheter les blinis sous vide insipides et caoutchouteux.

Il vous faut :  pour environ 50 blinis (de 8 cm de diamètre)

 

5 oeufs

80 g de beurre clarifié

0,5 l de lait

20 g de levure de boulanger

450 g de farine

10 g de sucre

5 g de sel

 

Faire tiédir le lait et y délayer la levure.

Dans un grand récipient, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sel. Ajouter le lait tiède. Jeter la farine en pluie et mélanger vigoureusement pour éviter les grumeaux.

Ajouter le beurre puis incorporer les blancs en neige. Couvrir le récipient et laisser lever la pâte 1h environ. 

Faire cuire les blinis dans une petite poêle huilée et très chaude.

                                        
                                                               imprimer la recette
 

fabrication-des-blinis.jpg

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commentaires

A
Bien appréciés également chez moi, je te souhaite une très belle année 2022<br /> À bientôt, bises.
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M
bonjour<br /> je fais des blinis depuis tres longtemps avec diffentes recettes, et je viens de faire la votre, et bien j'ai trouvé LA RECETTE, ils sont superbes et delicieux, legers aeres,.... merci d'avoir partager votre recette avec nous.<br /> je vous souhaite une tres tres bonne année
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M
Merci Martine pour ce retour, je suis contente que cette recette vous convienne, cela fait des années que je fais les blinis ainsi et je ne changerai de recette pour rien au monde ! Bonne et heureuse année à vous aussi !
N
Merci beaucoup la recette. Je ne manquerais pas de revenir vers vous dès que la recette sera faite. Bon réveillon à vous. Nathalie
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M
On adore les blinis à la maison, j'en fais au minimum une fois /mois. J'ai la même recette de base que toi, mais maintenant je mets 300 g. de farine de sarrasin et 150 de blé. Et je me suis acheté une multicrêpes juste pour ça. Et c'est le cadeau que m'a demandé ma fille ainée pour Noël
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C
magnifique !
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P
Ces petits blinis sont parfait pour cette fin d'année, un peu de saumon et un vrai délice !
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P
<br /> tes petits blinis ont l'air délicieux , j'ai de quoi les accodomoder à la maison !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> est ce que c'est la même base que les pancakes?<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Coucou Mamie Caillou,<br /> <br /> J'espère que Noêl s'est bien passé, et que le père noêl a bien gatté les petits et grands enfants...Je vous envoie mes voeux tous doux pour la nouvelle année un peu en avance... Bon réveillon de<br /> Saint Sylvestre et à très bientôt... Julie<br /> <br /> <br />
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S
<br /> parfait avec le saumon et autres tartines<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Tu les as très bien réussis<br /> <br /> <br />
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