• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
Je dédie ce blog à
CÉCILE et LAURE, mes filles
puis à THÉO, LOLA
ANTONE
EVA et BAPTISTE
mes petits-enfants

Rechercher Sur Ce Blog...

Vous trouverez ICI ...















       

 

Recettes de Corse

Ma boite à Bredele...c'est ici ! Mes Chocolats aussi...

 

Noël
Mes Bredele
Noël et jours de fêtes
Mes Chocolats

 

Les Pâtes et Le Riz...c'est là !

vignettes pour les pâtes

Le riz en vignette

 

 

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

18 février 2010 4 18 /02 /février /2010 09:00



merveilles.JPG



Mardi gras, populairement, est le jour où l'on mange les fameux "beignets de carnaval".
Il est aussi populaire aujourd'hui pour les enfants de se déguiser.
Pour la chandeleur on fait des crêpes, pour le mardi gras on fait des beignets.

Dans les deux cas, c'est jour de fête pour les enfants et pour les gourmands.

De nombreux proverbes sont associés à la Chandeleur.

"À la Chandeleur, l'hiver se meurt ou prend vigueur"

"À la Chandeleur, le jour croît de deux heures"
"À la Chandeleur, grande neige et froideur"
"Chandeleur à ta porte, c'est la fin des feuilles mortes"
"Chandeleur sans chaleur, crêpes sans odeur".
"Si la chandelle est belle et claire, nous avons l'hiver derrière. Si le ciel n'est ni clair ni beau, nous aurons plus de vin que d'eau"  (proverbe bordelais)


Mais le Mardi gras a également les siens

"
Mardi Gras pluvieux, fait le cellier huileux".(proverbe du périgord)
"Carnaval crotté, Pâques mouillées, coffres comblés"

"Mardi gras ne t'en va pas, je fais des crêpes, je fais des crêpes. Mardi gras ne t'en va pas, je fais des crêpes et tu en auras."

"Lune de Mardi-Gras, tonnerre entendra"

Chaque région a ses beignets, dans le sud-ouest nous faisons des Merveilles
Ne voyez pas là signe de forfanterie...les Merveilles sont à Bordeaux ce que les Bugnes sont à Lyon.
Je tiens cette recette d'une amie qui la tenait elle même de sa grand-mère et je pense qu'elle a passé bien des générations.
Sans prétention, je crois pouvoir dire que ces merveilles sont réussies et je ne crois pas attendre le prochain mardi gras pour en refaire.


Il vous faut :

3 oeufs entiers
2 paquets de sucre vanillé
150 gr de sucre en poudre
60g de beurre fondu
50 ml d'huile
50 ml de lait
50 ml de rhum
Les zestes de 2 citrons

Mélanger tous ces ingrédients puis ajouter

500g de farine
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel

Former une boule de pâte, l'entourer de papier film et la laisser reposer 2h au frais.
Etendre la pâte assez finement sur le plan de travail fariné et découper des losanges.
Les plonger dans l'huile de friture chaude, les laisser s'égoutter sur une grille et les saupoudrer de sucre glace. 

Déguster sans attendre !


                                                                          imprimer la recette
                                       
                                                     

mosaique-merveilles.jpg


copyscape

Partager cet article

Repost0

commentaires

S
<br /> Je ne peux résister à l'envie de me servir !!!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> Hum çà me rappelle mon enfance ! dommage que mes petits enfants soient si loin !<br /> <br /> <br />
Répondre
V
<br /> j aime beaucoup elles sont superbes<br /> bizz<br /> valou<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> j'adore les beignets, bugnes merveilles et autres douceurs... merci pour cette recette de famille<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> Ma mère m'en faisait petite, j'adore ! Bonne soirée, Jessica. Bi$$$<br /> <br /> <br />
Répondre
N
<br /> Tu as raison, ce sont vraiment les merveilles de Carnaval.<br /> Très réussi. bravo!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> Ils sont parfaits, pour moi ce sera une dizaine svp<br /> bisous et bonne soirée<br /> cristaxou<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> Merci,bonne soirée bisous!<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> je n' ai jamais fais de merveille ,mais elle me tente bien ;promis j' essaye bientot!!<br /> biz<br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> Elles sont superbes tes merveilles !<br /> Très bon jeudi,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> Ma grand-mère faisait ces beignets sublimes....<br /> <br /> j'ai adoré, mais je n'ai jamais refait ces beignets... avec ta recette je vais essayer.... de me replonger dans ces souvenirs merveilleux...<br /> <br /> Merci à toi et bonne fin de journée<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> c'est vrai que ce sont des petites merveilles...<br /> chaudronnette$<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> Mmmmm, j'espère qu'il en reste !!!! j'adore, tant pis pour la ligne<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> Tes merveilles sont superbes! Bonne journée Bizz<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> Aïe aïe je n'ai pas encore fait de beignets et je n'ai pas de friteuse..... Je demande à ma belle mère de me la prêter... Nous on adoooooore les beignets (maison, bien sûr) hi hi hi<br /> <br /> bonne journée<br /> maneu<br /> <br /> <br />
Répondre
H
<br /> elles sont belles<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> Ils sont superbes et bien bon,bisous!<br /> <br /> <br />
Répondre