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  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
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  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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22 mars 2024 5 22 /03 /mars /2024 06:10

 

les-roules-au-fromage-et-au-jambon.jpg

 

Pour faire plaisir à mon chéri, j'ai confectionné des roulés au fromage pour lui rappeler ses années de lycée. Les autres ados achetaient des croissants ou des pains au chocolat, lui avait un penchant pour les roulés au fromage, après tout pourquoi pas...

 tube-a-rouler.jpg

 

Dans une boutique spécialisée en articles culinaires divers et variés, j'ai trouvé des tubes faits tout exprès pour réaliser des roulés en pâte feuilletée, la bonne affaire...

Cela paraît très simple à première vue, mais il ne faut pas s'y fier, en fait c'est la galère et j'ai "bricolé" tant bien que mal les roulés dont vous avez la primeur ce soir.

J'avais imaginé qu'ils pouvaient être parfaits sous toutes les faces, mais je serai très curieuse de savoir comment il faut faire pour que la pâte ne glisse pas le long du tube au moment de la cuisson si on veut les faire cuire en position verticale. Mes roulés ressemblaient à de vieilles chaussettes aux élastiques détendus et qui de ce fait, tombent en bas des chevilles. Je crois que cette version c'est "Mission impossible".

Ceci dit, ce n'était guère mieux en position horizontale et j'ai dû faire preuve d'une certaine habileté pour réussir à obtenir trois roulés à peu près corrects.

 

 

les-cornets-au-fromage.jpg

 

 

La garniture est très simple à réaliser, il s'agit d'une simple sauce béchamel au fromage dans laquelle j'ai incorporé du jambon blanc coupé en petits morceaux.

 

 

roules-au-fromage.jpg

 

 

Voici le déroulé explicatif de la recette, trouvé sur le web...

Il est impératif de beurrer les tubes en inox avant d'enrouler, en les faisant se chevaucher, des bandes de pâte feuilletée d'une largeur d'environ 1,5 cm. Faire cuire les roulés au four à 200° C, environ 20/25 minutes. Les garnir de béchamel, une fois refroidis, puis "coller" du gruyère râpé aux deux extrémités.

 

Il ne manque plus qu'à les faire réchauffer quelques minutes avant de les déguster.

 

Pour autant je ne suis pas assez sûre de moi pour vous donner des conseils de fabrication et nous en reparlerons lorsque je pourrai affirmer haut et fort que c'est chose facile.

 

 

mosaique-des-roules-au-fromage.jpg

 

Maintenant c'est à vous de jouer et je serai ravie de partager votre expérience !
 

Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

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commentaires

M
ils sont super bien réalisés, et c'est excellent !<br /> <br /> manue
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C
Malgré tes difficultés ils sont beaux ! j'ai ri à l'évocation des chaussettes !! lol ....j'avais essayé d'en faire une fois et tout comme toi ..bisous
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S
Quelle belle réalisation ! Ils sont bien appétissants ces roués. Bisous.
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D
Ils sont plus beaux et meilleurs que les "vrais" du commerce!! Il me manque le petit tube magique! bizz
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M
Merci Dan, pour les tubes tu peux en "bricoler" avec un rouleau en carton entouré de papier alu
C
Rhoo mais ils sont très appétissants....bien dorés et copieusement garnis....Bonne soirée
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M
Merci Christine et bon week-end !
L
Tu me donnes envie d'en faire ! Quand j'étais petite, ma mère en achetait souvent.
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M
Souvenirs souvenirs ....il est bon de les faire revivre ! bon week-end !
C
ceux ci sont bien réussis<br /> bonne journée
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M
Comme ils sont beaux et gourmands ! Bravo ! <br /> Bonne journée, bises.
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L
Moi je les trouve parfaitement réussis<br /> Bises
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M
merci Clara, bonne soirée !
B
<br /> une idée comme une autre, les préparer debout dans un moule de type bocal ? j'ai déjà fait quelque chose de similaire en fait, je faisais tenir la pâte avec des pinces à linge, dans le genre<br /> bricolage ma foi, mes filles s'en souviennent encore !! bisous et bravo pour tes roulés<br />
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C
Je viens de retrouver le lien ou il est expliquer comment on fait cuire cette pâte feuilleté, http://amafaconbouchere.canalblog.com/archives/2010/10/07/19265467.html J'espère que cela vous aidera<br /> bonne soirée
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C
Je les trouve plutot réussi ces roulés, j'ai justement acheté les rouleaux pour pouvoir en faire. Peut-être qu'il y a plus d'explication pour utiliser ces rouleaux sur le blog a ma façon bouchère<br /> sur canalblog, il me semble y avoir vu une recette de roulé au fromage. BOnne journée
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C
<br /> en tout cas le résultat est superbe et on ne soupçone pas tes problèmes de confection !<br />
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M
waouuu tes roulés sont super bien réussis ! et ils sont super appétissant !! miam manue :))
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L
<br /> Je suis comme ton chéri, perso, j'adorais les roulés au fromage que ma mère ramenait de chez le boulanger. Je te pique la recette parce que je vais les faire très vite.<br />
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F
<br /> Ils sont tout simplement superbes et si alléchants !!! Bravo !<br /> <br /> <br /> Bonne nuit.<br />
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J
<br /> En tout cas, ils sont très réussis et bien plus appétissants que ceux que l'on trouve dans le commerce. Bonne soirée<br />
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K
<br /> hummmmm ! j'adore ca avec une petite salade!!! ils sont trop beaux<br />
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M
<br /> les miens, je les couvre de papier alu ou sulfurisé et je les mets à l'horizontale et une fois la cuisson finie tout se défait parfaitement..<br />
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N
<br /> Une jolie recette!! Bien appétissante! Bonne soirée<br />
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W
<br /> ils sont tout simplement mangifiques !!!!!<br />
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V
<br /> wahouu comme une pro ils sont top !<br />
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G
<br /> coucou Marie, j'ai acheté les mêmes moules que toi et je te confirme que c'est une vraie galère, je ne suis pas arrivée à résoudre le problème.La première qui y arrive ................ en avise<br /> l'autre !!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br />
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C
<br /> Ah oui effectivement, je n'aurai pas pensé que cela puisse glisser, heureusement que tu t'es collée au problème en premier, il va falloir réfléchir "comment contourner l'obstacle"<br />
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