Impossible de résister à l’appel d’un cookie, alors imaginez un cookie géant, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.

Le cookie géant séduit autant par son aspect spectaculaire que par sa simplicité. Parfait pour les anniversaires, les goûters entre amis ou simplement pour se faire plaisir, il transforme une recette classique en une expérience conviviale et généreuse.

On reprend ici les bases du cookie traditionnel, beurre, sucre, œufs, farine et bien sûr, des pépites de chocolat, mais pas besoin de former des petites boules. Toute la pâte est étalée dans un moule ou directement sur une plaque, ce qui permet d’obtenir un dessert à la fois moelleux et légèrement croustillant sur les bords.

La qualité des ingrédients fait la différence, je vous conseille notamment d'utiliser un chocolat de très bonne qualité et pas sucré, j'ai choisi un Valrhona et le résultat est sans appel !

Il vous faut :

180 g de farine
1/3 de sachet de levure chimique
180 ?150?  120 g de cassonade
120 g de beurre demi-sel
1 œuf
150 g de chocolat noir grossièrement concassé

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter le beurre mou avec la cassonade, puis incorporer l’œuf battu.
Ajouter enfin la farine, la levure et les morceaux de chocolat. Mélanger le tout rapidement puis verser la pâte dans un moule beurré de 20 cm de diamètre.

Faire cuire environ 20 minutes, afin d'obtenir une croûte dorée tout en gardant l’intérieur bien tendre.

Détails très importants…

- J'ai diminué la quantité de sucre sur les conseils d'une amie 

- Il faut arrêter la cuisson dès que le cookie commence à dorer, même s'il semble encore mou, il durcira en refroidissant.

imprimer la recette

 Chaque fiche recette  prête à être imprimée est joliment illustrée, pour que vous puissiez vous créer, petit à petit, votre propre carnet de cuisine… pratique, unique et surtout plein de charme !

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                                                         Mamie caillou

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