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5 mars 2021 5 05 /03 /mars /2021 06:15

 

Ces petits gâteaux sont assez classiques et très souvent on les utilise pour accompagner une crème ou une glace.

 

Langues de chat...c'est fin, c'est bon et ça croustille !

 

Perso je les préfère avec un thé ou un café et dans ma cuisine ils sont une providence lorsque trop de blancs d’œufs patientent dans le frigo.

 

Langues de chat...c'est fin, c'est bon et ça croustille !

 

Du beurre, du sucre, de la farine et des blancs d’œufs, voilà des ingrédients que vous trouverez sans nul doute dans vos placards. Rien de farfelu ni d'original, mais on va vous en réclamer encore et encore...

 

Langues de chat...c'est fin, c'est bon et ça croustille !

 

Il vous faut, pour environ 50 pièces :


65g de beurre pommade

90g de sucre glace tamisé

60g de blanc d’œuf (soit ≃ 2 blancs)

65g de farine tamisée

Quelques gouttes de vanille liquide ou (et) un zeste de citron

 

Dans un saladier, mélanger le beurre pommade et le sucre en ajoutant la vanille ou le zeste de citron.

Ajouter ensuite les blancs d’œufs un à un, puis enfin la farine tamisée.

Dresser des petits bâtonnets à la poche à douille munie d’une douille avec embout lisse (ou plus simplement avec
un sac à congélation de taille moyenne dont on coupera un coin) sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé. Les espacer suffisamment car la pâte s’étale.

Préchauffer le four à 200°C et faire cuire environ 7 minutes.

 

Langues de chat...c'est fin, c'est bon et ça croustille !

 

Retirer les langues de chat du four dès que les bords prennent de la couleur. Prolonger la cuisson éventuellement 2 à 3 minutes si besoin.

 

Langues de chat...c'est fin, c'est bon et ça croustille !

 

imprimer la recette

 

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                                                         mamie caillou

 

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commentaires

P
hum ses mon biscuit préférée biz
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G
ohhhhhh ouiiiii ! pourquoi je ne pense jamais au langues de chats quand il me reste des blancs d'oeufs, quand je tape une idée sur M. Google, il ne me propose que des financiers :( je note, merci mamie caillou :)
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Y
Ca se grignote sans faim et sans fin ;-)
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M
Ce jour j'ai essayé cette sublime recette, ces biscuits sont vraiment très très bons, mais les miens sont quand même bien moins présentables que les tiens. Bonne fin de journée. A plus
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P
Ils sont superbes ! Merci beaucoup car je n en ai pas fait depuis très longtemps et j ai justement des blancs à utiliser! Bonne soirée!
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I
Entièrement d'accord ! Rien de mieux que les petits fours secs maison tout frais.
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L
Tu me rappelles que ça fait longtemps que je dois en faire ! Elles sont très réussies, bravo ! Bonne soirée
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P
Elles sont si belles à regarder et à déguster !!!
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S
elles me font craquer tes jolie langues de chats!!!! bisous
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M
J'adore ces petits biscuits ! Ils sont très jolis tes biscuits. J'avais essayé d'en faire il y a quelques années et ils n'étaient pas du tout réguliers. <br /> Bonne journée, bises.
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D
Souvenirs souvenirs! une de mes premières recettes aux cours de cuisine auxquels je participais enfant! miam miam....
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V
Pour les avoir faits aujourd'hui, oui ils sont , je dirais très ,très bon ! j' ai juste mis moins de sucre. Merci Mamie Caillou
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J
Oh dire que je n'en ai jamais fait. Il faut que je répare cette petite erreur. Belle journée
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P
Bonjour Mamie caillou <br /> Quelques semaines que je connais votre blog !<br /> Il est très agréable, bien écrit et les articles sont intéressant!!!<br /> Et cette recette est un grand classique inratable mais qui fait toujours plaisir aux petits comme aux grands !!<br /> C'est dans la simplicité que se cache les grandes choses!!!<br /> Bien à vous <br /> Enjoy
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L
Elles sont belles ces langues chat ça fait une éternité que je n'en ai mangé. Je n'en ai jamais fait mais j'en acheté quand lesbenfants étaient petits les dernières c'était pour Jules mais même si n'a que 6 ans ça fait quand même quelques années que je n'en ai acheté.
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E
Indémodable, très belle recette. Mes petits enfants de 3 et 7 ans en raffolent.<br /> Bonne journée
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M
trop bon ces biscuits et tout simple à faire !<br /> <br /> bonne journée<br /> manue
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