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J'ai flashé, il y a peu de temps, sur un délicieux gâteau aux agrumes.
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La recette publiée par Béa sur son blog "les petits plats de Béa" était celle d'un fondant au cédrat. Pour ma part j'ai choisi de belles oranges dont papy caillou avait prélevé les zestes pour préparer du vin d'orange.
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C'est un vrai dessert de saison car les agrumes font les beaux sur les étals. Grand frais en propose de toutes sortes, notamment des cédrats, mais je leur aie préféré des oranges Tarocco et déjà l'an dernier je vous avais proposé des crèmes meringuées à l'orange préparées avec ces mêmes fruits.
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J'ai une nouvelle fois utilisé un moule flexipan
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Il vous faut :
Pour le fondant…
Le jus d’une orange
100 g de beurre mou
90 g de sucre
2 œufs
125 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
Pour le glaçage
2 grosses cuillères à soupe de sucre glace
Un peu de jus d’orange
Pour le fondant…
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et les œufs entiers.
Ajouter le jus d’orange, bien mélanger, puis incorporer la farine tamisée et la levure.
Préchauffer le four à 180° C.
Verser la pâte dans le moule, égaliser puis enfourner pour 30/35 minutes de cuisson.
A la sortie du four démouler et laisser refroidir sur une grille.
Pour le glaçage…
Mélanger le sucre glace avec un peu de jus d’orange jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Verser ce glaçage sur le gâteau refroidi.
Bonne dégustation !
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Vous n'allez pas partir sans en prendre un autre petit morceau...
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mamie caillou
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