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Avec mes blogs coups de cœur...
Quelques grammes de gourmandise
Plaisir de la maison, le blog de Michelle
La gourmandise est un joli défaut
Je vous propose aujourd'hui un moment de réconfort en ces temps difficiles. Se faire plaisir en passant à table, cela reste une des seules choses possibles, vu que nos loisirs sont restreints, nos déplacements limités, nos voyages reportés, nos moments...
Cette pâtisserie boulangère n'est plus tellement au goût du jour et c'est bien dommage car c'est délicieux. Il est assez rare d'en voir dans les vitrines des boulangers ou des pâtissiers, mais c'est tellement facile à faire que si cela vous tente, suivez...
Les choux de Bruxelles tout le monde connait, mais est-ce le cas des Catalans ? je n'en suis pas certaine. Ce sont les champignons préférés de mon chéri, je me devais donc de vous les présenter. Je ne vous parle pas des habitants de notre chère Catalogne,...
Cette tarte est très simple, très vite préparée et la recette peut s'adapter à vos goûts sans aucune difficulté. Je vous livre ci-dessous la recette que m'a transmise Cathy, ma coéquipière des ateliers de pâtisserie à l'Atelier des Chefs, ma complice...
S'il est un plat antillais, on peut dire que le Féroce d'avocat en est un ! Dans ces îles que nous aimons tant, l'avocat est très souvent invité en cuisine et la recette que je vous propse aujourd'ui est un classique du genre. Il vous faudra choisir de...
Si vous avez séjouné dans cette région, vous devez connaître ce plat, mais les recettes sont nombreuses et comment savoir qu'elle est la vraie ? C'est pour cela que j'ai choisi de faire confiance à Hélène Darroze qui connait mieux que personne cette cuisine...
J'adore le chocolat et je me suis longtemps levée au doux son de "danette", mais en vieillissant deviendrait-on raisonnable ? Je ne dirai pas ça, cependant une chose est certaine, je consomme différemment. Tout ce qui peut être fait maison est tout de...
Cette délicieuse tarte serait capable de faire aimer les aubergines à leurs ennemis les plus féroces. Voici un délice à ne pas manquer. Tout d'abord, un peu d'histoire... Contrairement à la tomate ou à la pomme de terre qui nous viennent du nouveau monde,...
Au rayon Pains et Viennoiseries il manque encore bien des spécialités car chaque pays, chaque région et même chaque maison à la sienne. Je vous propose aujourd’hui, une recette très souvent préparée pour le jour du shabbat, jour de repos hebdomadaire...
Aujourd'hui, je vous propose la vraie brioche de boulanger, riche en beurre et en œufs et surtout sans lait. L’hydratation de la pâte vient du beurre et des œufs, ce qui a pour effet de lui donner une mie filante et aérienne. Cette brioche dite Nanterre...
La Sicile, voilà une île que j’aimerai bien visiter pour ses paysages, mais aussi pour sa gastronomie. Un projet qui, je l'espère, se concretisera ! La Caponata est visiblement une recette emblématique de cette île et chaque famille en détient ses propres...
Le vendredi dans mes souvenirs d'enfance était le jour du poisson, mais désormais le poisson entre plus souvent dans la composition des menus. Aujourd'hui nous le dégustons avec des pâtes et ce mariage est fait pour durer très longtemps... Depuis quelques...
Il est de ces gâteaux dont on oublie presque l'existence et qui se rappellent à vous de temps en temps, comme ce brownie très chocolat qui fond sous votre palais et qui vous fait dire..."mais pourquoi ais-je attendu si longtemps ?" Une fois les ingrédients...
Cette brioche m'avait tapé dans l’œil chez Yumelise ...mais à y regarder de plus près, il semble qu'elle se prenne pour une fouace. Ce qui m'attire en premier dans une brioche c'est sa mie, que j'aime filante et aérée. Il faut reconnaître que là nous...
Le Portugal est un magnifique pays dont Elvira parlait à merveille, elle s'en est allée voir ailleurs si le soleil y brillait davantage, mais gageons que là où elle se trouve désormais, elle régalera tout le monde de ses succulentes recettes. J'ai choisi...
Retour sur un atelier culinaire made in Hambourg ! S'il est une chose que j'aime particulièrement, c'est le partage et la convivialité qui règne lors de ce genre d'atelier. Chacun y va de son expérience, le rire et la bonne humeur ponctuent des moments...
Il fait encore chaud, il faut donc en profiter pour se rafraichir avec gourmandise. Une glace au citron bien cachée dans ces petits pots improvisés, on pourrait croire qu'il s'agit de citrons givrés, mais ce n'est pas vraiment ça. Ni eau, ni sirop n'entrent...
Tous les amateurs de chocolat vont se régaler, mais ce gâteau est très addictif, une fois que vous l'aurez goûté, je ne réponds de rien. C'est sur le blog de Patchouka que j'ai découvert cette recette, je remercie la petite Margaux qui promet de devenir...
Cette recette improvisée me vient d'un plat dégusté en Espagne lors de fortes chaleurs. Si vous aimez le guacamole, vous allez apprécier ce mélange de saveurs. Pour une entrée délicate ou un repas fraicheur, cette assiette tient ses promesses. Il vous...
Pour le plaisir de vos papilles... Aujourd'hui, je vous propose d'élaborer une sauce bien connue, Armoricaine ou Américaine, peu importe, le poisson et les crustacés l'adore et nous elle nous régale. Son origine garde quelques zones d'ombre, mais il semblerait...
J'adore les pâtisseries orientales et si elles pèchent par trop de sucre, moi c'est par trop de gourmandise. Je vous propose aujourd'hui une délicieuse pâtisserie orientale libanaise, la Namoura, que l'on nomme Ravani en Grèce et Basboussa, Basbossa ou...
Mardi gras est derrière nous, mais aux Antilles c'est du sérieux, le carnaval commence le 6 janvier et s'étire jusqu'au 10 février. Tout ce qui est beignets ou accras est aux Antilles ce que les crêpes et les galettes sont à la Bretagne. Dans son domaine...
Nos dernières vacances en Corse resteront gravées à jamais dans nos cœurs car ce furent des moments de joie et d'amour partagés en famille. La mer, le soleil, les promenades en bateau et le sourire de nos grands et petits enfants, que du bonheur ! St...
Lors du dernier stage de pâtisserie que j'ai eu la chance de faire à l'Atelier des Chefs de Rueil-Malmaison, nous avons préparé des viennoiseries et notamment des Chocolatines. Je consacrerai très bientôt un article à cet atelier, mais avant cela, j'aimerai...
Cette spécialité Alsacienne a le pouvoir de faire briller les yeux des gourmands. De retour d’Alsace je n’ai eu de cesse d’utiliser mon nouveau moule à Kougelhopf, mais dans un premier temps, j’ai du préparer le moule avant la première utilisation et...
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