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Avec mes blogs coups de cœur...
Quelques grammes de gourmandise
Plaisir de la maison, le blog de Michelle
La gourmandise est un joli défaut
Les initiales CM sont célèbres en pâtisserie dans le monde entier et tous les passionnés savent immédiatement de qui l'on veut parler. Christophe pour les intimes, Mr Michalak pour nous tous, parce qu'il mérite notre respect, est la star de la religieuse,...
Je ne résiste jamais très longtemps à une nouvelle brioche, je craque, c'est plus fort que moi. Cependant, aujourd'hui, je reviens à la recette de base de cette viennoiserie, telle qu'elle est enseignée en apprentissage. Vous n'êtes pas sans savoir que...
Ces élégants petits feuilletés sont une merveille au palais et je me devais de vous les présenter... La jalousie, voilà bien le sentiment ressenti lorsque j'ai découvert ces gourmandises dans la jolie cuisine de Jackie . Pourtant je pense deviner que...
Parfumé, coloré et délicatement épicé, le colombo de crevettes est un incontournable de la cuisine antillaise. Ce plat généreux séduit par sa sauce onctueuse et ses arômes chaleureux qui invitent immédiatement au voyage. Facile à préparer, il permet d’apporter...
Cette recette, encore jamais testée sur mon blog, est une invitation à maîtriser l’art de la cuisson précise du poulet tout en explorant des accords raffinés qui raviront les palais les plus exigeants. Succombez à la finesse des suprêmes de poulet, ces...
Chaque année à la même période, je vous propose une nouvelle recette à base d'ail des ours, aujourd'hui vous allez pouvoir préparer un repas presque complet. Il ne manque que le dessert, mais là je sèche complètement. Pour la petite histoire, l'ail des...
Le Toum est une sauce à l'ail, comme l'aïoli, que l'on sert traditionnellement au Liban avec de la viande grillée. Cependant cette sauce accompagnera fabuleusement tous les poissons grillés et les coquillages, les légumes crus feront trempette avec délice...
Je ne connais pas du tout la région des Hauts de France, le Nord comme on l'appelait encore il n'y a pas si longtemps, mais je l'imagine accueillante, conviviale, chaleureuse, hospitalière, festive et surtout très très gourmande. Après la Flamiche au...
Ce volatile au plumage foncé pointillé de blanc et au caractère farouche possède une chair délicate dont le goût se situe entre le poulet et le gibier. La cuisson en cocotte garde à la pintade toute sa saveur et tout son moelleux, c'est donc ainsi que...
Les derniers préparatifs du Nouvel An provoquent l'effervescence dans les maisons. La fête à tout prix et à tous les prix, covid ou pas, crise ou pas ! Il ne nous reste que quelques jours avant que la fièvre ne retombe... Les recettes pour les fêtes sont...
Les fruits d'hiver sont souvent exotiques et, même si ce n'est pas satisfaisant quand à l'empreinte carbone, je mentirai si je disais ne pas craquer pour eux. La mangue fait partie de ces fruits qui font de longs voyages pour venir jusqu'à nous. Si la...
Qui n'a jamais succombé à ces douceurs chocolatées ? Je vous livre ici une recette de professionnel, celle de mon pâtissier préféré, faiseur de délices, qui nous procure des moments terriblement gourmands lors des repas de famille. Il prépare des millefeuilles...
Le printemps a cette année des couleurs un peu particulières, mais dehors le chant des oiseaux nous rappelle, plus que jamais, que la vie est belle et que c'est un bien précieux qu'il faut protéger. Alors soyez prudents, prenez soin de vous et des autres,...
Les Orientaux ont un don dans l'art de la soupe. Celle qui redonne des forces, celle qui fait du bien au corps comme à l'esprit. Chez nous la soupe c'est un peu démodé, rustique avec un petit côté paysan que l'on a du mal à ne pas dédaigner. D'ailleurs...
Comment dire ?...pour moi il n'y a pas mieux ! En apéritif avec beaucoup de glaçons, en digestif ou même coupée avec de l'eau fraîche pour étancher la soif, j'adore la crème de cassis et j'ai transmis cette passion à mes filles. Je vous propose aujourd'hui...
Je vais suivre les conseils avisés d'une de mes lectrices, je pense qu'elle se reconnaitra, et continuer bon an, mal an, à vous proposer des recettes qui je l'espère aiguiseront votre gourmandise. Le Fontainebleau, comme son nom l'indique, n'a pas vu...
Quand je ferme les yeux, les odeurs venant de la cuisine me ramène en enfance et c'est un vrai régal. Quand on a grandit comme moi, tout près du laboratoire de son charcutier de papa, ça laisse des souvenirs incroyables de terrines, de friands, de pâtés...
On dit que la Corse se reflète dans sa cuisine... Ces petits gâteaux sont une tradition en Corse où l'on ne peut éviter les canistrelli, parfumés au vin blanc, au citron, à l'anis ou que sais-je encore. Mes préférés sont ceux au vin blanc et au zeste...
On ne peut pas séjourner sur la côte catalane sans déguster poissons, crustacés et coquillages venus directement des eaux bleues de la méditérranée. Je vous les propose aujourd'hui avec des linguines, qui sont peut-être bien mes pâtes préférées. Cuisiné...
Le soleil brille, les journées s’allongent… pas de doute, l’été est bel et bien installé ! Et avec lui, l’envie irrésistible de se rafraîchir avec de délicieuses glaces pleines de saveurs. Je pense qu'il est temps que je vous parle de ma dernière acquisition,...
La crème dessert à la vanille est l’un des plaisirs gourmands les plus appréciés. Onctueuse, parfumée et délicatement sucrée, elle évoque souvent les souvenirs d’enfance et les desserts faits maison. Simple en apparence, cette crème séduit pourtant par...
La chasse à la palombe a de nombreux détracteurs, mais dans le Sud-Ouest on ne peut échapper à cette tradition. Du mois de septembre au mois de novembre, ce célèbre oiseau bleu est épié depuis les palombières et sur les cuisinières mijotent salmis, confits...
C’est à Ronda que j’ai découvert et savouré ce délicieux plat emblématique de l’Andalousie. Un classique andalou simple, parfumé et réconfortant. Cette recette très populaire à Séville, est connue sous le nom de Espinacas con garbanzos. On la trouve souvent...
Mais oui les bastelle sans s à la fin ça pique un peu les yeux, mais c'est comme ça, en corse comme en italien, les noms féminins passent du a au singulier, au e au pluriel. Il faut donc s'y résoudre, una bastella...des bastelle ! Après notre retour de...
Les pâtisseries orientales sont un vrai péché de gourmandise, principalement préparées à base de miel et d’amandes, elles sont vraiment idéales pour accompagner un thé à la menthe. J’ai un faible pour les Baklawa et les cornes de gazelle, mais je craque...
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