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Avec mes blogs coups de cœur...
Quelques grammes de gourmandise
Plaisir de la maison, le blog de Michelle
La gourmandise est un joli défaut
Le Toum est une sauce à l'ail, comme l'aïoli, que l'on sert traditionnellement au Liban avec de la viande grillée. Cependant cette sauce accompagnera fabuleusement tous les poissons grillés et les coquillages, les légumes crus feront trempette avec délice...
Les derniers préparatifs du Nouvel An provoquent l'effervescence dans les maisons. La fête à tout prix et à tous les prix, covid ou pas, crise ou pas ! Il ne nous reste que quelques jours avant que la fièvre ne retombe... Les recettes pour les fêtes sont...
Les fruits d'hiver sont souvent exotiques et, même si ce n'est pas satisfaisant quand à l'empreinte carbone, je mentirai si je disais ne pas craquer pour eux. La mangue fait partie de ces fruits qui font de longs voyages pour venir jusqu'à nous. Si la...
Ce volatile au plumage foncé pointillé de blanc et au caractère farouche possède une chair délicate dont le goût se situe entre le poulet et le gibier. La cuisson en cocotte garde à la pintade toute sa saveur et tout son moelleux, c'est donc ainsi que...
Qui n'a jamais succombé à ces douceurs chocolatées ? Je vous livre ici une recette de professionnel, celle de mon pâtissier préféré, faiseur de délices, qui nous procure des moments terriblement gourmands lors des repas de famille. Il prépare des millefeuilles...
Le printemps a cette année des couleurs un peu particulières, mais dehors le chant des oiseaux nous rappelle, plus que jamais, que la vie est belle et que c'est un bien précieux qu'il faut protéger. Alors soyez prudents, prenez soin de vous et des autres,...
Je vais suivre les conseils avisés d'une de mes lectrices, je pense qu'elle se reconnaitra, et continuer bon an, mal an, à vous proposer des recettes qui je l'espère aiguiseront votre gourmandise. Le Fontainebleau, comme son nom l'indique, n'a pas vu...
Les Orientaux ont un don dans l'art de la soupe. Celle qui redonne des forces, celle qui fait du bien au corps comme à l'esprit. Chez nous la soupe c'est un peu démodé, rustique avec un petit côté paysan que l'on a du mal à ne pas dédaigner. D'ailleurs...
Quand je ferme les yeux, les odeurs venant de la cuisine me ramène en enfance et c'est un vrai régal. Quand on a grandit comme moi, tout près du laboratoire de son charcutier de papa, ça laisse des souvenirs incroyables de terrines, de friands, de pâtés...
On dit que la Corse se reflète dans sa cuisine... Ces petits gâteaux sont une tradition en Corse où l'on ne peut éviter les canistrelli, parfumés au vin blanc, au citron, à l'anis ou que sais-je encore. Mes préférés sont ceux au vin blanc et au zeste...
Comment dire ?...pour moi il n'y a pas mieux ! En apéritif avec beaucoup de glaçons, en digestif ou même coupée avec de l'eau fraîche pour étancher la soif, j'adore la crème de cassis et j'ai transmis cette passion à mes filles. Je vous propose aujourd'hui...
On ne peut pas séjourner sur la côte catalane sans déguster poissons, crustacés et coquillages venus directement des eaux bleues de la méditérranée. Je vous les propose aujourd'hui avec des linguines, qui sont peut-être bien mes pâtes préférées. Cuisiné...
Cette recette m'a été donnée il y a bien longtemps par une collègue de travail et elle est devenue classique dans ma cuisine. Tellement classique que j'ai oublié de vous la faire partager. La traditionnelle tarte aux pommes prend une autre allure lorsque...
Les vacances sont l'occasion de faire de nombreuses photos et, avec le numérique, on ne compte plus les clichés, on se fait plaisir. Le bassin d'Arcachon Je ne sais pas comment ça se passe chez vous, mais chez nous, ces dizaines de photos ont bien du...
Les pâtisseries orientales sont un vrai péché de gourmandise, principalement préparées à base de miel et d’amandes, elles sont vraiment idéales pour accompagner un thé à la menthe. J’ai un faible pour les Baklawa et les cornes de gazelle, mais je craque...
Cette tarte trouvée dans la cuisine de Doria est un réel plaisir pour les papilles et même si j'ai apporté quelques petites modifications à sa recette, dans l'ensemble on peut dire merci à Doria pour ce dessert gourmand. Le Crumble a toujours beaucoup...
La période des fêtes est toujours chez nous synonyme d'escargots, car c'est une grande tradition familiale. Les générations passent, la recette reste la même et chaque année, on se remet au travail. En même temps, ça en vaut la peine, car cette année,...
Petits Gâteaux Abricotines Amandines gingembre et michoko Amaretti Amaretti au citron et à la fleur d'oranger Barres chocolatées aux céréales Barquettes 3 chatons "Home made" Baklava Bâtonnets aux amandes ou aux noisettes Biscuits à la cardamone Biscuits...
Mais oui les bastelle sans s à la fin ça pique un peu les yeux, mais c'est comme ça, en corse comme en italien, les noms féminins passent du a au singulier, au e au pluriel. Il faut donc s'y résoudre, una bastella...des bastelle ! Après notre retour de...
Je n'ai jamais aussi bien réussi les choux que depuis que j'applique la leçon de Chef Philippe du site Meilleur du Chef. Il était donc très important que je vous communique la vidéo de Chef Philippe pour que vous ne perdiez pas une miette de ses explications. Aujourd'hui,...
La chasse à la palombe a de nombreux détracteurs, mais dans le Sud-Ouest on ne peut échapper à cette tradition. Du mois de septembre au mois de novembre, ce célèbre oiseau bleu est épié depuis les palombières et sur les cuisinières mijotent salmis, confits...
On voit cette préparation un peu partout sur le Net et le hasard a voulu que nous en parlions avec ma Doudou qui vit en Allemagne. Elle prépare son granola depuis longtemps et, pour vous, elle m'a confié sa recette. Ce n'est un secret pour personnes,...
Ce plat, nous le dégustons lorsque nous sommes en Espagne, mais j'avais très envie de vous faire partager ma recette. Je ne sais pas si vous trouverez le produit, tel que je l'achète là-bas, Filete de Bacalao al Punto de Sal, ça veut bien dire ce que...
Je ne suis pas une pro en ce qui concerne le travail du chocolat, mais avec un peu de patience et d'application rien n'est impossible. je vous propose aujourd'hui deux recettes. La première, qui est aussi la plus simple, plaira aux amateurs de fruits...
Le jour des rois c'est demain, et il faut que la galette soit bien faite ! Avec de bons ingrédients et une bonne recette, je vous certifie que tout le monde peut y arriver . L'Épiphanie, jours des rois, se fête le 6 janvier. Cette tradition catholique...
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