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Avec mes blogs coups de cœur...
Quelques grammes de gourmandise
Plaisir de la maison, le blog de Michelle
La gourmandise est un joli défaut
Je perpétue, chaque année, et sans y faillir, une tradition familiale qui me vient de mon cher papa, Boucher-Charcutier de métier. Il n'y aurait pas de Noël ni de jour de l'an sans ces petites bêtes, recroquevillées dans un beurre d'ail et de persil brûlant....
Je me souviens encore de mon premier jus de maracudja, autre nom du fruit de la passion. C'était en Guadeloupe, mais ça, c'était il y a longtemps ! Ce petit fruit précieux, qui nous vient des régions tropicales d'Amérique du Sud, est connu sous différents...
Voici venir la suite de mes aventures au pays des agrumes... Tous ces beaux fruits viennent de là où la nature a repris ses droits et où elle nous livre, à son gré, ses trésors sucrés, doux ou amers, mais naturels comme nulle part ailleurs. C'est un petit...
Un petit clin d’œil à Maxou...Max...enfin Maxime ! Pour fêter son master il fallait un beau dessert, j'y ai mis tout mon cœur et ma profonde admiration. Max m'a fait un peu peur en me disant qu'il n'aimait pas trop les framboises, mais il s'est resservi...
Après, ou même Avant, le passage en mode Vacances, traditionnellement accompagné d’apéros à répétition et de leur cortège de tapas, de repas entre amis, de beignets sur la plage, sans oublier bien entendu les glaces et autres friandises. C'est là que...
Quand on dit Moussaka, on imagine les façades blanches des maisons aux volets bleus perchées en haut des falaises au-dessus de la mer bleue comme nulle part ailleurs. Mais la Grèce n'a pas ce monopole et nos amis libanais ont eux aussi leurs petits tours...
Les repas doivent à mon sens, être des moments conviviaux, de joie et de partage. Nul n'est besoin de casser sa tirelire pour faire plaisir à sa famille ou à ses amis. Point de plats compliqués composés de produits de luxe. Le plaisir d'être ensemble...
Lorsque j'étais enfant, mes cousines de Saint Savinien nous rapportaient toujours ces galettes au bon goût de beurre et parfumées d'angélique. Elles faisaient le régal de mon papa et de mon frère et ce n'est que bien plus tard que je leur ai trouvé un...
Ma boite à Bredele accueille tous les ans de nouveaux petits gâteaux... Mes Bredele Cliquez sur la boite pour découvrir ces petites merveilles... Cette année encore elle est bien garnie. Cette tradition nous vient d'Alsace, les bredele y sont confectionnés...
Pour réaliser des coulants dignes de ce nom, avec les bons ingrédients, les proportions parfaites, je me suis tournée sans hésitation, vers les spécialistes du chocolat, les chocolatiers de la maison Valrhona . J'étais certaines de trouver sur leur site...
La cuisine provencale est colorée et très goûteuse, ces tripes en sont un bon exemple. Rien à voir avec les tripes à la mode de Caen (même si je n'ai rien contre), là nous sommes dans le Sud, ça sent bon la guarrigue, le soleil est dans les assiettes,...
Les croquettes, boulettes, galettes et autres petites choses à faire cuire dans une sauce, on aime ça et c'est tout une histoire en cuisine. Tous les pays du monde ont leur façon de faire et les recettes sont nombreuses... Wikipedia en connait un rayon...
J'aime leur couleur printanière et leur petit goût de noisette. Viennent ensuite les garnitures... Lardons, dés de fromage, tomates confites, artichauts confits, dés de courgettes et j'en passe ! Une alternative saine et gourmande à tous les biscuits,...
Je vous propose aujourd’hui une vieille recette, que l’on peut qualifier de rétro, rajeunie grâce à de jolis abricots gorgés de sucre et de soleil et ce à l’occasion de la bataille food partagée ce jour sur de nombreux blogs. C'est un dessert facile,...
Depuis plus de quarante ans j'entends parler de l'omelette aux asperges que les familles méridionales dégustent, lors d'un pique-nique, pour le lundi de Pâques. Bien évidemment les puristes me diront qu'il faut la préparer avec des asperges sauvages,...
Les glaces en cette saison sont incontournables, on les aime fruitées, vanillées, au café, au chocolat, aux spéculos ou même avec un trait d'alcool. On peut les préparer avec ou sans sorbetière, pour les plus chanceux à l'aide d'une turbine à glaces,...
Connaissez vous la charlotte pischtt ? Pourquoi pischt me direz vous ! tout simplement parce qu'elle est "montée" dans un moule hermétique en plastique rigide muni de deux ouvertures. Dès que l'on enlève le deuxième couvercle, un petit pischtt se fait...
Je vous propose aujourd’hui une Tarte aux pommes, dite Tarte grand-mère. Je ne connais pas ses origines, ni même pourquoi on lui prête un tel nom, mais ce qui est certain c’est qu’elle est excellente. Vue chez Thierry , elle a également fait ses preuves...
...Des amis, du bon vin et quelques petites choses à grignoter. L'hiver arrive et avec lui ces moments de convivialité que nous aimons tant. Bien sûr il y a ce maudit virus qui gâche un peu la fête, mais en étant prudent, on peut tout de même se faire...
D'après une recette de L'Académie du Goût... Nous aimons beaucoup les aubergines et cuisinées de nombreuses façon. Aujourd'hui je vous propose des beignets, et pour une fois que j'ai suivi la recette à la lettre, je dois avouer que je préfère les beignets...
Les initiales CM sont célèbres en pâtisserie dans le monde entier et tous les passionnés savent immédiatement de qui l'on veut parler. Christophe pour les intimes, Mr Michalak pour nous tous, parce qu'il mérite notre respect, est la star de la religieuse,...
Je ne résiste jamais très longtemps à une nouvelle brioche, je craque, c'est plus fort que moi. Cependant, aujourd'hui, je reviens à la recette de base de cette viennoiserie, telle qu'elle est enseignée en apprentissage. Vous n'êtes pas sans savoir que...
Ces élégants petits feuilletés sont une merveille au palais et je me devais de vous les présenter... La jalousie, voilà bien le sentiment ressenti lorsque j'ai découvert ces gourmandises dans la jolie cuisine de Jackie . Pourtant je pense deviner que...
Chaque année à la même période, je vous propose une nouvelle recette à base d'ail des ours, aujourd'hui vous allez pouvoir préparer un repas presque complet. Il ne manque que le dessert, mais là je sèche complètement. Pour la petite histoire, l'ail des...
Le Toum est une sauce à l'ail, comme l'aïoli, que l'on sert traditionnellement au Liban avec de la viande grillée. Cependant cette sauce accompagnera fabuleusement tous les poissons grillés et les coquillages, les légumes crus feront trempette avec délice...
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