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Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité.
Transmettre, c'est partager...
La Provoleta est un plat traditionnel argentin à base de provolone fondu, servi dans une petite poêle brûlante. Sa texture coulante et fondante, ainsi que sa saveur riche et salée, en font l’accompagnement idéal pour du pain croustillant.
Connaissez vous le provolone, c'est un fromage italien qui offre une variété de saveurs et de textures qui ravissent les amateurs de fromages doux ou piquants.
Je vous propose aujourd’hui une petite gourmandise qui fera merveille en entrée, mais aussi à l’apéritif. Servie en antipasti, on la déguste à même le plat, simplement accompagnée de fines tranches de pain grillé.
Il vous faut, pour 1 personne :
1 tranche de 150 g de provolone
2 beaux champignons de Paris
3 pétales de tomate confite
1/2 échalote
1 grain d'ail
1/2 cuillère à café de pimenton (paprika fumé)
Éplucher et émincer l'échalote et la gousse d'ail.
Découper les pétales de tomate en lanières et émincer les champignons.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et y faire cuire tous les légumes préparés.
Préchauffer le four à 210° C.
Dans une cassolette, disposer la tranche de provolone et recouvrir de la poêlée de champignons.
Enfourner à four très chaud pour environ 5 minutes.
À déguster brûlant, ce plat est synonyme de partage et de convivialité.
Ce dip est absolument incontournable !
Franchement, existe-t-il quelque chose de plus gourmand qu’un dip au fromage ? C’est l’un de mes apéritifs préférés
Chaque fiche recette prête à être imprimée est joliment illustrée, pour que vous puissiez vous créer, petit à petit, votre propre carnet de cuisine… pratique, unique et surtout plein de charme !
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les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.
Personnellement, je suis toujours à la recherche d'idées gourmandes pour les apéros entre amis. Il est assez difficile de surprendre ses invités et c'est un casse-tête à chaque fois.
Adieu cacahuètes et chips industrielles, un peu de préparation et on obtient des en-cas bien meilleurs pour la santé et bien plus savoureux !
Je vous ai déjà fait partager mes trouvailles telles que...
Toutes mes recettes de petites choses à grignoter sontICI
Aujourd'hui, je vous invite à découvrir des barquettes au saumon fumé, un délice qui saura séduire les papilles de vos invités.
J'ai utilisé le moule barquettes de chez Demarle...
Il vous faut pour 12 empreintes :
3 œufs
40 g de parmesan râpé
15 ml d'eau chaude
40 g de maïzena
15 g de farine
3 g de levure chimique
15 ml d'huile d'olive
5 g d'aneth séché
Pour la garniture...
100 g de fromage frais
2 cuillères à café de crème liquide
2 tranches de saumon fumé
Détendre le fromage frais avec la crème liquide et verser ce mélange dans le siphon. Fermer le siphon, insérer la ou les cartouches de gaz, 1 ou 2 (selon la contenance du siphon). J’ai un siphon de 1 litre et il me faut obligatoirement 2 cartouches. Pour un de 0.5 litre il faudra 1 seule cartouche. On insère toujours les cartouches syphon tête en bas, ainsi le gaz se diffuse mieux.
Préchauffer le four à 200° C.
Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d'œufs, le parmesan et l'eau chaude. Battre au fouet jusqu'à ce que la préparation double de volume.
Ajouter la farine, la maïzena, la levure et l'aneth, bien mélanger, puis incorporer les blancs battus en neige très ferme.
Disposer le moule sur un plaque à four, de préférence trouée...
Remplir les empreintes.
Faire cuire 15 minutes.
Démouler à la sortie du four et réserver jusqu'au moment du service.
Au dernier moment couvrir les barquettes de crème et disposer harmonieusement les lamelles de saumon fumée sur la crème.
Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes. Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette
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