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Avec mes blogs coups de cœur...
Quelques grammes de gourmandise
Plaisir de la maison, le blog de Michelle
La gourmandise est un joli défaut
Toutes les radios, toutes les télés et tous les journaux annoncent la neige. On peut dire que le froid s'est installé sur le pays et quand on pense que mercredi dernier il faisait presque trop chaud, on se dit qu'à Copenhague, ils feraient bien de prendre...
Je viens de découvrir les résultats du concours " manger des yeux ...ne nuit pas à la santé" édition du mois de novembre 2009, concours culinaire et littéraire. Je déplore que pour cette édition, le vote des lecteurs ne soit pas pris en compte mais c'est...
Je vous ai déjà vanté les mérites de "la blanquette de veau" selon J-L Petitrenaud. C'est certainement la meilleure blanquette de veau que je connaisse mais je ne peux oublier la cuisine familiale et ma maman avait un vrai don pour la blanquette d'agneau....
La première fois que j'ai lu cette recette, il a d'abord fallu que je décode le titre... Autolyse, si vous êtes comme moi ...vous y'en a pas comprendre ! Wikipédia nous dit : Le terme autolyse désigne l'autodestruction (du grec αὐτο- auto- « soi-même...
Je vous souhaite un bon et joyeux Noël. Cette bûche sera le dessert de notre repas de famille et je vous donnerai la recette très prochainement...mais seulement après l'avoir dégusté. J'ai hâte de voir la joie illuminer les visages de mes enfants et petits...
Je vous propose aujourd'hui un plat qui réchauffe le coeur et les esprits. Parfumé, coloré et complet, il a tout pour plaire. Ce ragoût est cuit au four et longtemps, les saveurs se développent et la viande est tendre et fondante. Ce n'est pas une recette...
Une recette de saison... Lorsque j'étais enfant nous en mangions tous les vendredi, c'était le jour du poisson et en auvergne à part les poissons de rivière, si vous n'habitiez pas "à la ville"...vous mangiez autre chose. La morue par contre, l'épicier...
Aujourd'hui papy caillou a décidé de manger du foie de biche, nous allons faire bande à part, car pour moi pas question de manger le coeur ou tout autre abat de cette pauvre bête. Pour moi ce sera donc, Sauté de porc aux pruneaux, je vais pouvoir me régaler...
Qui n'a pas craqué devant une assiette de profiteroles ? Moi je ne peux résister très longtemps à ces petits choux remplis de glace à la vanille et nappés de sauce au chocolat. Le contraste du chaud et du froid, le parfum de la vanille, la douceur du...
Vive les crêpes ! Je crois pouvoir dire que ce jour est une fête, pour les petits comme pour les grands. Les crêpes, tout le monde aime ça ! pas vous ? si c'est le cas c'est bien dommage car aujourd'hui on va se régaler. Mes petits chéris vont s'en donner...
Ne sont-ils pas magnifiques? Ils font la fierté de Lola qui m'a aidé à les réaliser. Elle a choisi de les faire au chocolat, nous avons donc réalisé deux ganaches, une au chocolat noir et une au chocolat au lait. Pour parfumer les coques nous avons râpé...
En fait cela dépend de l'endroit où vous habitez. Les parisiens achètent des pains au chocolat et les bordelais des chocolatines mais une chose est certaine, quand ces viennoiseries sont encore tièdes et que le chocolat est coulant, c'est un régal. Aujourd'hui...
Si vous avez envie de vous lancer dans la fabrication de croissants, je vous conseille de regarder cette vidéo avec attention. Je pense que la démonstration est faite par quelqu'un du métier et chaque étape est très bien expliquée. C'est en cherchant...
S'il y a une crème dessert qui me fait craquer, c'est bien la crème de marron, dans les crêpes, dans la chantilly, dans les gâteaux et dans les glaces. J'ai de ce fait, un faible pour les Maronsui's, ces desserts tout prêts, achetés en grande surface...
Voici une recette de mon enfance, c'est vraiment un plat que j'adore. Il est important de choisir de beaux champignons frais et bien fermes. Perso je préfère les bruns aux blancs, ils ont plus de saveur. La première fois que j'ai goûté à cette timbale,...
Ce matin ou plus exactement cette nuit, j'ai préparé des croissants, je ne m'avoue pas vaincue si facilement ! Autant vous dire que la journée va être difficile et que j'ai bien gagné un peu de repos. Les photos des croissants viendront un peu plus tard...
Je vais vous parler aujourd'hui d'un légume oublié, le chou-rave . Sincèrement, je ne suis pas fan de ces légumes passés aux oubliettes depuis la dernière guerre. Je me dis souvent que si on les a oubliés, il y a une bonne raison et que si nos parents...
...Pas tout à fait ! Il s'agit plus simplement d'un potage parfumé avec un bouillon de coquillages. Depuis que j'ai découvert les bouillons Ariaké , je ne m'en lasse pas...et un bouillon par-ci et un bouillon par-là. J'étais curieuse de voir ce que donnerait...
Ces derniers jours, je n'ai pas beaucoup cuisiner...pour ne pas dire du tout ! Il faut donc remettre en service le four, les cocottes, les poêles et tous ces ustensiles qui font de la gourmande que je suis la modeste cuisinière à qui vous rendez visite...
Aujourd'hui, j'avais décidé de vous présenter un dessert mais une rencontre m'a fait changé d'avis. En faisant ma promenade matinale j'ai croisé le chemin de "La bouilloire bavarde" et cette bouilloire là mes amis, elle ne parle pas pour rien dire. Elle...
Le dimanche est encore un jour de repos, autant en profiter...pour ne rien faire. Mes casseroles sont restées muettes et ma cuisine n'a pas connu grande agitation. Seulement voilà, il faut tout de même préparer les repas et pour faire simple...j'ai cherché...
...J'ai enfin trouvé la recette du riz au lait dont j'ai longtemps rêvé. Merci Fabrice , car c'est sur ton blog que j'ai fait cette découverte. Je ne surprendrai personne et surtout pas tes fans d'un dîner presque parfait en disant que ton talent de cuisinier...
Voici quelques règles à retenir pour réussir à coup sur tous les muffins. Mélanger ensemble les "ingrédients secs" d'une part et les ingrédients "humides" d'autre part. Ne jamais trop remuer la pâte et si il y a quelques grumeaux, ce n'est pas grave…vos...
Envie d'une tarte aux pommes ? Dès que fleurissent un peu partout des desserts très compliqués, des chocolats très très gourmands ou des crèmes plus ou moins légères, me revient vite fait bien fait l'envie du dessert le plus classique qui soit, le plus...
Joli mois de mai...mais toujours pas de soleil ! Heureusement que l'on peut se faire plaisir avec un bon dessert. Cette recette arrive tout droit de "La Vieille Auberge" et c'est la maîtresse de maison, Marie-France, qui me l'a confiée. Je vous ai déjà...
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