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14 mars 2010 7 14 /03 /mars /2010 09:00



patate-en-cocotte.jpg




Aujourd'hui, j'avais décidé de vous présenter un dessert mais une rencontre m'a fait changé d'avis.
En faisant ma promenade matinale  j'ai croisé le chemin de "La bouilloire bavarde" et cette bouilloire là mes amis, elle ne parle pas pour rien dire.
Elle m'a raconté l'histoire d'une cocotte où mijotait des pommes de terre en compagnie de lichettes de jambon de Bayonne, des gousses d'ail accompagnaient ces belles dames et l'huile d'olive leur fredonnait une jolie ritournelle.
Il a suffit d'un seul coup d'oeil pour que j'ai envie de connaître la fin de l'histoire et c'est dans notre assiette que ces pommes de terre ont délivré tous leurs secrets.

Quel régal ! que de parfums, de saveurs et de couleurs.

Je peux vous assurer que cette recette fera désormais partie des incontournables dans ma cuisine et ceci grâce à Anna que je remercie vivement.
 
Dans la recette initiale notre bouilloire bavarde parle de rattes mais je n'en n'avais pas sous la main ainsi rosevals et amandines ont fait l'affaire. J'ai également ajouté quelques tranches de chorizo, du thym et du laurier.

 
 
          mosaique-cocotte-de-papates.jpg



Il vous faut, pour 4 personnes :

8 pommes de terre
4 tranches de jambon de Bayonne
8 tranches de chorizo 
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
6 gousses d'ail
1 pincée de piment d'Espelette
Sel
1 branche de thym et 1 feuille de laurier


Pré cuire à la vapeur, les pommes de terre avec leur peau (10minutes environ).
Couper le jambon en lanières.
Mettre les pommes de terre dans la cocotte avec l'huile d'olive en prenant soin de les enrober.
Ajouter l'ail en chemise, le jambon et le chorizo.
Saler peu, parsemer de piment d'Espelette et de thym puis ajouter la feuille de laurier.
Enfourner la cocotte couverte pour 20 min à 200° en remuant en cours de cuisson.

Servir avec une salade.

papates.jpg

 

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commentaires

C
<br /> Encore une belle façon de cuisiner des pommes de terre, j'adore !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Non seulement c'est beau, mais en plus, rien que la liste des ingrédients donne envie...<br /> <br /> <br />
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M
<br /> fantastique, une belle cassolette comme je les aime, rien de meilleur !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Recette pleine de saveurs et de couleurs...à tester très rapidement.<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Comme cette recette doit être parfumée !!<br /> J'essaierais.<br /> Bravo et très bonne journée<br /> <br /> <br />
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I
<br /> Que de parfums en cocotte !<br /> Amitiés d'Isa-Marie<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Très original cette recette !!!<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Oh vraiment très craquant, j'adore ce genre de plat...<br /> <br /> <br />
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A
<br /> je suis ravie que cette recette t'ai inspirée et que vous avez apprécié, simple mais savoureuse je retiens l'idée du chorizo du thym et du laurier<br /> bonne et douce nuit<br /> <br /> <br />
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A
<br /> je suis ravie de t'avoir inspirée pour cette recetter qui est simple mais savoureuse, je retiens l'idée du chorizo et du laurier et du thym.<br /> merci pour le lien<br /> bonne et douce nuit<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oulalala je sens d'ici les parfums ! miam !<br /> hihi belle soirée bize<br /> <br /> <br />
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I
<br /> je retiens l'idée, ça m'a l'air super bon!<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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P
<br /> une cuisines terroir que j'adore bravo à toi !! Bizz pierre<br /> <br /> <br />
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M
<br /> J'aime ces bons plats bien réconfortants !!<br /> Bises<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Une façon bien sympa pour accommoder les pommes de terre !!! miammm<br /> <br /> bon dimanche<br /> manue<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Bien appétissantes,bon dimanche bisous!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> voilà une jolie marmite qui doit avoir beaucoup de saveurs ....<br /> pour une dimanche midi c'est bien tentant ....<br /> <br /> <br />
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M
<br /> hummm la bonne recette du terroir superrrr appétissante<br /> bravooo et merci du partage<br /> bisous mimi<br /> <br /> <br />
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