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Avec mes blogs coups de cœur...
Quelques grammes de gourmandise
Plaisir de la maison, le blog de Michelle
La gourmandise est un joli défaut
Le maigre, ou grogneur, ou courbine, est un poisson marin de l'atlantique et de la méditerranée. Il remonte l’Atlantique en passant le long des côtes Portugaises et Espagnoles, longeant le Golfe de Gascogne, pour venir frayer dans la Gironde et son estuaire....
Aujourd'hui c'est jour de marché...BIO... pour les bordelaises et bordelais, il se situe au centre de Caudéran. C'est un tout petit marché dont je vous ai souvent parlé. On y trouve un boucher formidable, Mr Pétragné qui vient de Saint Sulpice et Cameyrac,...
Sauté de veau aux girolles Épaule d'agneau mijotée aux petits oignons Gratin de potiron sucré salé Petites crèmes au chocolat noir Poires pochées dans un sirop parfumé au citron et à la cannelle Tuiles aux poires Espuma de sabayon à l'amaretto Une belle...
Voilà la recette de cette petite merveille de dentelle croquante, elle peut donner un air de fête à tous vos desserts et de parfum elle peut changer suivant vos goûts ou votre humeur. Nul n'ait besoin d'être un chef étoilé pour réaliser ce que je croyais...
...J'attendais son passage avec impatience ! Peu de temps avant sur ma messagerie j'avais pu lire : "Vous êtes sélectionnée pour la dégustation de trois vins..., vous allez recevoir un colis par la poste..., vous devrez organiser une dégustation entre...
C'est la question que j'ai posé ce matin à ma fille. Je sais bien que c'est la saison des champignons mais tout de même, il pousse de drôles de trucs à Bordeaux !!! Si vous voulez en savoir plus sur cette affaire qui devrait soulever bien des questions...
Je vais vous donner aujourd'hui une recette simple et sympa qui plaira aux petits et aux grands . Votre enfance va vous rattraper à grands pas... mais laisser vous faire, c'est si bon ! Elle est extraite du "concentré de délices " de Philippe Conticini...
Concours de Photographie Culinaire ET Littéraire Manger des Yeux … ne nuit pas à la Santé ! Cette année nous avons eu le privilège de déguster de délicieux cèpes. nous en avons mangé à toutes les sauces mais ils étaient tellement beaux que nous les avons...
...Vous ne disposez que de très peu de temps pour préparer le repas et vos enfants réclament un dessert ! ...Vos amis vous rendent une petite visite et vous ne pouvez pas les laisser repartir sans leur offrir quelque chose. ...Vous avez des invités de...
Le temps des coings est revenu et pour moi il est grand temps de préparer cette délicieuse pâte qui fera le bonheur des petits et des grands. J'ai le souvenir d'une barre de pâte de fruit que l'on nous donnait, à la cantine, en guise de dessert. Je la...
Nous sommes aujourd'hui le dernier jour du mois de Novembre et je vous en ai déjà parlé...je pars de ce pas...au Boulot ! Je vais retrouver mon autre famille, nous travaillons ensemble depuis si longtemps que nombre d'entre eux sont devenus des amis...J'ai...
Cela fait déjà quelques temps que je cherchais du papier transparent à papillotes, on en trouve en vente sur le net mais aussi à l'Atelier des chefs. Le Must du papier à papillote est dit-on, le Carta Fata, compter presque 30 euros pour vous procurer...
... Flapjacks pour les intimes. Vos enfants n'aiment pas le p'tit déj matinal. Ce bol de lait qu'il faut avaler, ces tartines, ce yaourt..."maman, j'ai sommeil !", nous avons tous et toutes plus ou moins été témoins de ce genre de scène. Perso je connais...
L'endive ou chicon est une plante de la famille des Astéracées , cultivée pour ses « chicons », pousses blanchies obtenues par forçage , consommées comme légumes crus ou cuits. Elle est appelée chicon en Belgique et dans le nord de la France, et endive...
Toutes les radios, toutes les télés et tous les journaux annoncent la neige. On peut dire que le froid s'est installé sur le pays et quand on pense que mercredi dernier il faisait presque trop chaud, on se dit qu'à Copenhague, ils feraient bien de prendre...
Je viens de découvrir les résultats du concours " manger des yeux ...ne nuit pas à la santé" édition du mois de novembre 2009, concours culinaire et littéraire. Je déplore que pour cette édition, le vote des lecteurs ne soit pas pris en compte mais c'est...
Je vous ai déjà vanté les mérites de "la blanquette de veau" selon J-L Petitrenaud. C'est certainement la meilleure blanquette de veau que je connaisse mais je ne peux oublier la cuisine familiale et ma maman avait un vrai don pour la blanquette d'agneau....
La première fois que j'ai lu cette recette, il a d'abord fallu que je décode le titre... Autolyse, si vous êtes comme moi ...vous y'en a pas comprendre ! Wikipédia nous dit : Le terme autolyse désigne l'autodestruction (du grec αὐτο- auto- « soi-même...
Je vous souhaite un bon et joyeux Noël. Cette bûche sera le dessert de notre repas de famille et je vous donnerai la recette très prochainement...mais seulement après l'avoir dégusté. J'ai hâte de voir la joie illuminer les visages de mes enfants et petits...
Je vous propose aujourd'hui un plat qui réchauffe le coeur et les esprits. Parfumé, coloré et complet, il a tout pour plaire. Ce ragoût est cuit au four et longtemps, les saveurs se développent et la viande est tendre et fondante. Ce n'est pas une recette...
Une recette de saison... Lorsque j'étais enfant nous en mangions tous les vendredi, c'était le jour du poisson et en auvergne à part les poissons de rivière, si vous n'habitiez pas "à la ville"...vous mangiez autre chose. La morue par contre, l'épicier...
Aujourd'hui papy caillou a décidé de manger du foie de biche, nous allons faire bande à part, car pour moi pas question de manger le coeur ou tout autre abat de cette pauvre bête. Pour moi ce sera donc, Sauté de porc aux pruneaux, je vais pouvoir me régaler...
Qui n'a pas craqué devant une assiette de profiteroles ? Moi je ne peux résister très longtemps à ces petits choux remplis de glace à la vanille et nappés de sauce au chocolat. Le contraste du chaud et du froid, le parfum de la vanille, la douceur du...
Vive les crêpes ! Je crois pouvoir dire que ce jour est une fête, pour les petits comme pour les grands. Les crêpes, tout le monde aime ça ! pas vous ? si c'est le cas c'est bien dommage car aujourd'hui on va se régaler. Mes petits chéris vont s'en donner...
Ne sont-ils pas magnifiques? Ils font la fierté de Lola qui m'a aidé à les réaliser. Elle a choisi de les faire au chocolat, nous avons donc réalisé deux ganaches, une au chocolat noir et une au chocolat au lait. Pour parfumer les coques nous avons râpé...
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