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Avec mes blogs coups de cœur...
Quelques grammes de gourmandise
Plaisir de la maison, le blog de Michelle
La gourmandise est un joli défaut
Moi j'ai complètement craqué, ils sont originaux et gustativement au top, parfaits pour un apéro, dès la première bouchée on est agréablement surpris. Isa m'a fait découvrir un petit bouquin vraiment sympa écrit par brigitte Namour. " Craquez pour les...
Le cheesecake est très en vogue, citron, caramel, café...tous les parfums sont permis et le plus souvent c'est sous forme de dessert que nous le connaissons. Aujourd'hui c'est en entrée que je vous le propose, il sera donc salé. Le cours de Cuisine et...
Mais pour l'instant, seuls les yeux sont invités. Un atelier photographique avec Isabelle Rozenbaum, c'est toujours un évènement et ça se savoure jusqu'à la dernière miette. La prédominance de la couleur orange s'explique par le thème de la journée qui...
Les cannelés sont de retour avec une recette qui a eu beaucoup de succès. Si Melle M n'était pas venue travailler avec nous, Si son papa n'avait pas testé plusieurs recettes avant celle-ci, merci Bertrand, Si cette jeune fille n'avait pas compris que...
Voici venir la dernière recette de cet atelier culinaire dont je vous parle depuis quelques jours. Vous avez certainement remarqué les petites graines qui accompagnaient le saumon habillé de verdure. Il ne se passe pas une semaine sans, qu'ici ou là,...
S'il est une friandise que ma petite-fille aime vraiment, c'est bien le chocolat. Faire la cuisine est une de ses activités favorites et elle a elle-même confectionné et décoré ces sucettes rigolotes. Dans le grand magasin du Net, farfouillant comme d'habitude...
L'auvergnate, vous l'avez deviné, c'est moi et cette tarte a des faux airs de truffade...la tomme, les pommes de terre, évidemment on se croirait dans mes montagnes. Cependant rien ne vous empêche d'utiliser un autre fromage et ainsi de délocaliser la...
Ce dessert a eu un franc succès auprès de mes convives d'un soir, mes collègues...mes potes, mes amis. J'ai réellement pris beaucoup de plaisir à cuisiner pour eux et j'espère bien qu'is me laisseront recommencer, je leur fait confiance pour trouver l'occasion...
Deuxième dessert d'un repas entre potes, cette crème avait vraiment sa place ce soir là à ma table. Mais s'il est une table où j'aimerai prendre place, c'est bien celle de Pierre Perret, plus que tous les grands chefs, il m'impressionne. Sa cuisine doit...
Voici la recette des ravioles servies avec le bouillon de légumes dont je vous ai parlé dernièrement. Ce bouillon si parfumé méritait des ravioles de choix et je me suis laissée tentée par de la chair de crabe pour confectionner la garniture. J'utilise...
Pour commencer la semaine, je vous propose ces délicieux biscuits chocolat-café qui ont toujours beaucoup de succès. Il vous faut: 120 g de chocolat noir 25 g de cacao 90 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 4 cuillères à café de café en poudre...
Ce n'est pas la première fois que je vous parle des amaretti, ces petits gâteaux italiens au goût d'amande amère. Souvenez vous c'était ici ... Ceux d'aujourd'hui sont parfumés au citron et modelés avec de l'eau de fleur d'oranger. Eda du blog " Un déjeuner...
Il y a déjà un certain temps j'avais publié, sur ce blog, la recette d'un NAPOLITAIN très gourmand. Au hasard de mes promenades culinaires, m'est revenue l'envie de partager ce gâteau avec vous pour relever le défi " les Desserts Home made " Ce jeu est...
J'adore le nom Italien de ces pâtes, mais ne trouvez vous pas qu'elles sont en tous points semblables à ces jolis coquillages qui nous font rêver au bleu azur des mers du sud et que l'on porte aux oreilles pour y entendre le bruit des vagues ? Elles étaient...
Cuisiner c'est aussi s'amuser et les muffins, cookies et autres amandines sont les petits gâteaux idéaux pour se laisser aller à un peu de fantaisie...sans se prendre la tête. On a joute du chocolat, des pralines, des éclats de noisettes, du sucre pétillant...
Panna cotta par-ci, panna cotta par-là, c'est vraiment un dessert à la mode...mais c'est tant mieux car j'adore ça ! Je vous ai déjà parlé de la très classique panna cotta à l'amande amère servie avec des cerises amarena mais avant de vous présenter une...
Elisabeth de Rozières, plus connue sous le nom de Babette est née en 1947 en Guadeloupe. Elle entame sa carrière audiovisuelle en devenant scripte pour les émissions de Maritie et Gilbert Carpentier, speakerine en Guadeloupe et assistante de production...
Au 19ème siècle les "coquettes" se réunissaient dans leurs salons, transformés en salons littéraires, pour jouer les mondaines et parler...littérature. Au 20ème siècle, à partir des années 50, les ménagères se réunissaient dans leur salle à manger pour...
Voici une manière tout à fait originale et pour le moins délicieuse de déguster des asperges. Les asperges du Blayais sont à la région Bordelaise ce que le jambon est à Bayonne ou le fromage de brebis aux Pyrénées. Le Sud-Ouest est une région très gourmande...
Quelques cerises flambées au rhum vieux sur un doux nuage de mascarpone meringué et il n'en faut pas plus pour finir un repas en beauté. Il suffira de 5 minutes pour préparer cette crème où se mèlent velouté et croquant et pas beaucoup plus pour donner...
Et si on s'amusait un peu.... Vous êtes dans le bus pour vous rendre au boulot, mais encore un peu endormi, vous vous demandez si vous ne révez pas...est-ce un trompe l'oeil ? Vous dormez vraiment et v otre ballade vous conduit au musée et là, surprise...
Vous allez peut-être penser...encore des huîtres ! Alors là, je vous arrête tout de suite car je vous assure que cette recette est fabuleuse. Papy caillou s'est régalé, il a même dit qu'il préférait ces huîtres à celles en brochette et pourtant il les...
Les fraises se font rares. Elles ont été précoces cette année et à présent, avec la sècheresse, elles se font désirer. Je ne sais pas ce qu'il en est pour vous, mais moi, je n'imagine pas cette saison sans ces jolis petits fruits rouges...nous devrions...
Je dois vous avouer que j'aime bien photographier les tomates, les cerises et les fraises surtout accompagnées de basilic ou de menthe.... Le rouge et le vert se marient à merveille comme le blanc épouse le bleu. La couleur c'est la vie et la gaité, mais...
Samedi 18 juin à 16h45 nous étions 1250 apprentis pâtissiers à suivre, via internet, un cours de l'Atelier des Chefs en direct et at home... Il vous faut, pour 4 cercles à pâtisserie individuels : 4 blancs d'oeufs 2 jaunes d'oeufs 30g de farine 40g de...
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