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Avec mes blogs coups de cœur...
Quelques grammes de gourmandise
Plaisir de la maison, le blog de Michelle
La gourmandise est un joli défaut
Bonsoir à tous mes lecteurs. Suite à vos demandes, j'ai pris la décision d'élaborer un INDEX de toutes mes recettes. Inutile de vous préciser que la tâche n'est pas simple pour la mamie que je suis...mais j'ai confiance...je vais y arriver !!! Chaque...
Cette brioche est une spécialité savoyarde et les pralines roses lui donnent un petit coté "girly" assez sympa. Je dois dire que j'ai voulu essayer cette recette pour faire plaisir à un ami qui m'a dit qu'elle était très bonne... Je veux bien le croire...
Je n'ai pas trouvé le temps de publier ce billet sur les choux...et pourtant, mes profiteroles étaient très réussies, tellement réussies que je n'ai même pas pensé à les photographier. Heureusement que j'avais pris une photo des choux à leur sortie du...
J'ai eu l'occasion de déguster du poisson grillé avec un filet d'huile d'olive au citron et c'était un vrai délice...je dois dire que c'était sur le port de Bonifacio, le décor était idyllique ! Voici donc ma préparation personnelle...les citrons ne sont...
d'après une recette de Jean Cousseau du Relais de la poste à Magescq. Pour faire une bonne terrine de foie, il faut un bon foie gras et cette année je ne regrette pas d'avoir fait confiance à la maison DUPERIER . Cette recette est donnée pour 4 personnes...mais...
Deuxième jour : -le remuer avec une cuillère en bois. On dit que les Auvergnats sont radins mais Brassens avait vanté les mérites de leur hospitalité et du coup ils étaient apparus plus sympathiques. Je crains de faire baisser le taux de cette popularité...c'est...
Pour fêter le retour de Marjory sur Sucré Salé, papy caillou a confectionné une brioche magnifique. Quelques soucis informatiques ont différé la publication de ce billet et je dois dire que je suis très heureuse de vous retrouver. Cliquer ici pour la...
... Pierre PERRET S'il est une table où j'aimerai prendre place, c'est bien celle de Pierre Perret, plus que tous les grands chefs, il m'impressionne. Sa cuisine doit être aussi colorée que son vocabulaire et pour un amateur il a tous les talents d'un...
Comment pourrait-on appeler cet entremets ? Les biscuits utilisés sont des canistrellis corses, pas de café mais un jus de pomme légèrement alcoolisé, des pommes caramélisées et flambées au calvados et enfin une nougatine aux amandes...seul le mascarpone...
Un rouge, un vert, un orange et un jaune...ils sont beaux et bien charnus. Le seul problème avec les poivrons, c'est de les éplucher. Plusieurs solutions se présentent à vous: Les faire griller sur la flamme et lorsqu'ils deviennent noirs...la peau s'enlève...
Aujourd'hui, Papy caillou a pris possession de la cuisine pour régaler ses copains. Je n'ai pas mis mon grain de sel dans cette affaire et je dois dire que le cuisinier a mis du coeur à l'ouvrage. Il a épluché...coupé...rissolé...mijoté et tout nettoyé...
Je n'ai absolument rien changé à cette recette, je ne me le permettrai pas! Pierre Hermé est un maître pâtissier et Julie Andrieu se révèle bonne élève, bravo à tous les deux. Si vous en avez l'opportunité, consultez ce livre: " JULIE ANDRIEU & PIERRE...
Il y avait bien longtemps que je n'avais pas fait de faisselle...cela remonte à mon adolescence passée en auvergne, le lait venait d'une ferme près de chez moi et l'été , très souvent, ma maman préparait ce fromage blanc. Nous aimions particulièrement...
...ou comment accommoder les restes ! En cette période de l'année, et par tradition, nous cuisinons des produits plus fins que d'habitude et des plats plus élaborés. Ce soir entre deux réveillons, je vous propose un plat économique, en général très apprécié...
Voici le dessert que mes cop's ne dégusteront pas...notre repas entre filles étant annulé. Ce n'est que partie remise mais le dessert était prêt. La tempête de samedi ayant privé de nombreux foyers d'electricité, il est possible que cette semaine j'ai...
Qui sera le 100ème inscrit à ce blog ? Je réserve une petite surprise au premier qui franchira la ligne... un cadeau ! Vous qui visitez ma cuisine, n'avez vous pas envie d'être informé des dernières recettes publiées? C'est tout simple, il suffit de laisser...
Un dessert pour le mercredi...en général les enfants adorent la compote mais "faut pas trouver les morceaux"...petit pots obligent...ça laisse des traces ! Ceci dit, j'aime également la compote de pomme fine et veloutée. Pour obtenir ce résultat , il...
Ils sont beaux et promettent d'être bons ! On pourrait presque croire qu'ils ont poussé sur la pelouse...ne vous y trompez pas ! Papy caillou s'est déguisé en homme des bois, puis il est parti les dénicher dans les bas-fonds d'une immense forêt bien loin...
"L'empreinte de l'ange" C'est émouvant, inquiétant, d'autant plus inquiétant car inspiré d'une histoire vraie. Il y a un moment très précis dans le film où l'on voit la fragilité d'Elsa se trasformer en force...Je ne vous en dit pas plus, allez le voir...
Je mets cette recette dans les recettes auvergnates parce que je continue à la faire comme faisait ma maman et que j'aime bien les saucisses que j'achète... au pays... Pour la petite histoire, je ne peux me résoudre à acheter ces grosses saucisses roses......
Voici une recette qui peut servir de base à toutes vos envies de muffins Il vous faut : · 2 œufs · 90g de sucre en poudre · 220g de farine · 1 sachet de levure chimique · 1 pincée de sel · 110g d’huile de soja Mélanger d’un côté les ingrédients secs,...
Envie de légèreté, envie de fraîcheur légèrement acidulée...le pamplemousse me semble remplir ces conditions. Ces petites mousses rafraîchissantes doivent être préparées à l'avance, la veille par exemple, ce qui vous donne le temps de vous consacrer à...
... Minestrone alla milanese. Voici une soupe que l'on aime vraiment. Un bouquet de saveurs et de couleurs. Un minestrone est en fait une soupe de légumes très parfumée où l'on rajoute quelques légumes secs ainsi qu'en complément, du riz ou des pâtes...
Le froid revient et avec lui l'envie de soupes, potages et divers bouillons. Chez mamie caillou , on aime la soupe et il semble intéressant de varier les plaisirs. On peut imaginer de nombreuses combinaisons de légumes pour jouer avec les saveurs et les...
...à la mode Caillou ! J'ai un vrai penchant pour la cuisine italienne et ce soir j'avais envie de marier le parmesan, le jambon italien et la sauge à de très fines escalopes. Dans le midi on appelle ces escalopes des émincés de veau. Vous demandez à...
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