Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
Je dédie ce blog à
CÉCILE et LAURE, mes filles
puis à THÉO, LOLA
ANTONE
EVA et BAPTISTE
mes petits-enfants

Rechercher Sur Ce Blog...

Vous trouverez ICI ...















       

 

Recettes de Corse

Ma boite à Bredele...c'est ici ! Mes Chocolats aussi...

 

Noël
Mes Bredele
Noël et jours de fêtes
Mes Chocolats

 

Les Pâtes et Le Riz...c'est là !

vignettes pour les pâtes

Le riz en vignette

 

 

Pas de Publicité dans ma cuisine

Les publicités intrusives seraient un obstacle à votre confort de navigation sur le blog.

 

Top articles

  • Cassoulet de cabillaud au chorizo

    18 novembre 2009 ( #POISSONS - COQUILLAGES et ESCARGOTS )

    Pour changer un peu du traditionnel cassoulet, je vous propose de le faire comme au pays basque, avec du poisson. Ceci est un plat parfumé, robuste et qui a du caractère. Il vous faut pour 8 personnes : 8 pavés de cabillaud de 150g chacun 8 grandes tranches...

  • Le Songe du Verger

    13 décembre 2009 ( #BAVARDAGES )

    Noël approche et vous commencez à vous demander si vous allez être à l'heure pour le sapin, la déco, le repas et les cadeaux. Si vous êtes comme moi, alors je vous comprends, je n'imagine même pas une seconde de pouvoir commencer les préparatifs un mois...

  • Velouté d'automne au chorizo

    15 décembre 2009 ( #ENTREES chaudes ou froides... )

    J'ai trouvé cette recette sur la table de L qui, elle-même, semble s'être inspirée d'une recette tirée d'un livre de Trish Deseine...qu'est-ce que je vous disais? ...La cuisine est avant tout une histoire de partage et je suis certaine que L sera ravie...

  • Atelier Macarons

    23 janvier 2010 ( #PETITS GATEAUX - MIGNARDISES et CONFITURES )

    J'ai enfin pu participer à un atelier macaron à l'Atelier des Chefs à Bordeaux. Cet atelier fut une réussite et les macarons au sucre cuit ce n 'est pas si difficile que ça! Des macarons au sucre cuit comme on les trouve dans la cuisine de Mercotte ou...

  • Tartelettes gourmandes

    21 mai 2010 ( #LES DESSERTS et ENTREMETS )

    Voilà quelques jours que je suis absente et déjà mon blog me manque, ma cuisine, mes photos, vos commentaires, la magie de ce moyen de communication unique et extraordinaire...on devient très vite accro ! Je dois tout de même avouer que les vacances c'est...

  • Surprise...surprise !

    29 mai 2010 ( #BAVARDAGES )

    Le (ou la) 200ième inscrit va devoir m'envoyer par mail *, son nom et son adresse car je ne le connais que sous cette identité: nounouyve. * mon adresse mail :mamiecaillou@yahoo.fr Bravo au gagnant, le prochain cadeau sera pour le 250ième inscrit sur...

  • Torrone's cake...by Fredé

    18 novembre 2010 ( #LES DESSERTS et ENTREMETS )

    Je vous livre aujourd'hui la recette d'une jeune cuisinière que j'aime beaucoup. Ce torrone au chocolat est délicieux et je sais que si Fredé lit ce billet, elle va dire en riant...mais c'est super simple ! Permettez moi de lui laisser un petit message...

  • Lorsque champignons et pâtisson font bon ménage.

    21 novembre 2010 ( #ENTREES chaudes ou froides... )

    Maintenant que le coq ne chantera plus, je vais pouvoir vous parler du velouté qui fut l'entrée en matière d'un dîner entre amis bien sympathique. Avant de vous livrer ma recette, je dois vous dire qu'en guise d'apéritif nous avons fait la dégustation...

  • La neige étend son manteau blanc...

    09 décembre 2010 ( #PETITS GATEAUX - MIGNARDISES et CONFITURES )

    ...sur ces petits gâteaux. Rassurez vous, il n'a pas neigé dans ma cuisine, mais a vouez qu'il ne serait pas désagréable de croquer dans ce sucre immaculé qui cache un biscuit au goût de calisson. Alter Gusto a ravivé chez moi des souvenirs lointains...

  • Gâteau fondant aux amandes

    05 janvier 2011 ( #LES DESSERTS et ENTREMETS )

    Je vous propose un nouveau gâteau de voyage, celui-ci a fait le tour de la blogosphère et je m'étais promis de le réaliser à la première occasion. Il y a peu de temps, j'avais confectionné de la pâte d'amande et je savais qu'elle me serait utile pour...

  • Petits gâteaux au vin blanc doux

    29 décembre 2010 ( #PETITS GATEAUX - MIGNARDISES et CONFITURES )

    Comme chaque année, ces petits gâteaux sont de la fête. Ils sont devenus incontournables et ont toujours le même succès, en 2009 mon choix s'était porté sur un Ste Croix du Mont et en 2010 c'est un Sauternes qui l'emporte. Les proportions données ci-dessous...

  • Un petit arrêt pour une pause gourmande.

    02 février 2011 ( #BAVARDAGES )

    Cette ligne mène directement chez Pierre Hermé et son livre, "Mes desserts préférés". Le premier arrêt se fera chez Mamina , vous y trouverez la recette d'un délicieux cake au citron, à l a deuxième station le bus vous déposera chez Mercotte qui vous...

  • La maison des 5 sens...

    11 février 2011 ( #BAVARDAGES )

    ...J'en suis certaine, va vous intriguer ! Bien entendu, cet article concerne principalement les Bordelais, mais il me semble intéressant de parler de cette maison conçue pour célébrer la créativité des amateurs et le talent des professionnels qui les...

  • Bonne St Valentin et bravo Sylvie...

    13 février 2011 ( #BAVARDAGES )

    Je remercie sincèrement Sylvie.F0444 qui est la 300ème personne qui désire être avisée de la parution de mes nouveaux articles et je l'invite à me contacter via la rubrique contact qui se trouve sous la photo fétiche de ce blog. Je profite de ce billet...

  • Un petit goût d'ailleurs pour un apéro qui change...

    21 février 2011 ( #BOISSONS..Cocktails et autres rafraîchissements )

    Je vous ai déjà parlé des biscuits de Brigitte Namour, son petit bouquin regorge d'idées, plus originales les unes que les autres. Après les "Kies cookies", voilà les "Rendez-vous à Delhi" Vous vous doutez bien que ce sont les épices utilisées pour leur...

  • Et, toujours un bon bouillon...

    25 mars 2011 ( #LEGUMES et ACCOMPAGNEMENTS )

    Petit intermède au mileu des recettes que je dois impérativement mettre en forme pour mes collègues. Pour l'instant je n'ai traité que les desserts et je ne vais pas tarder à me faire rappeler à l'ordre, mais un bouillon, ça ne peut pas faire de mal...surtout...

  • Lamproie à la bordelaise

    19 mars 2011 ( #POISSONS - COQUILLAGES et ESCARGOTS )

    La saison de la lamproie est revenue et comme chaque année, nous allons faire des conserves que nous dégusterons dans deux ou trois ans. L'an dernier "L'art de parler la bouche pleine" de Jean-Marie Amat et Jean-Didier Vincent m'avait donné envie de tester...

  • Tartelettes très sablées au citron

    12 mars 2011 ( #LES DESSERTS et ENTREMETS )

    Voici donc aujourd'hui la suite des aventures de la crème au citron de Mademoiselle K . Il s'agit pour le moins d'une pâte sablée, même très sablée et qui ressemble à s'y méprendre à un roudor ou à tout autre sablé breton. il faut aimer cette pointe de...

  • Pavé de lieu jaune rôti en écailles et son émulsion de crème d'ail.

    03 avril 2011 ( #POISSONS - COQUILLAGES et ESCARGOTS )

    Bien entendu, je n'ai pas la prétention d'avoir fait aussi bien que, Laurent Costes, le chef du Bateau Lavoir à Bordeaux. Dans ce bistrot des temps modernes, ni bistro ni gastro, juste différent et très réussi, il propose une cuisine créative et pleine...

  • Mes Kumquats confits

    04 avril 2011 ( #PETITS GATEAUX - MIGNARDISES et CONFITURES )

    Je regrette de n'avoir pas pris de photo de mon Fortunella. Il était magifique, les branches pliaient sous le poids des fruits. Fortunella est également le nom donné à cet agrume que l'on nomme le plus souvent kumquat comme les fruits qu'il porte. Le...

  • Fraises en coulis sur riz au lait crémeux

    26 avril 2011 ( #LES DESSERTS et ENTREMETS )

    Parce que les fraises sont arrivées et parce que j'en raffole, je vous propose de les marier à un dessert que j'aime aussi énormément. Facile, rapide et gourmand, que demander de plus. Pour changer un peu, les fraises vont se transformer en un coulis...

  • Le Risotto du Jardinier

    19 mai 2011 ( #ces PLATS qui viennent d&039;ailleurs )

    Cuisiné tout spécialement pour le Chef Chicco du Riso Gallo, je vous propose ce risotto printanier, un peu comme une jardinière de légumes tout frais ceuillis au jardin. Simple mais bon, sans chichi ni tralala, un risotto comme je les aime et c'est peu...

  • I am realy sorry...Soy verdaderamente afligida...

    30 mai 2011 ( #BAVARDAGES )

    Ich bin wirklich betrübt... Sono veramente spiacente... Я действительно жаль... ג.'. סאיס וראימאנט D? ס.ו.ל.? E... Les sites de traduction sont bien pratiques, mais je peux le dire bien plus simplement... Je suis vraiment désolée ! Virginie et Amaryves...

  • Riz crémeux pistache et miel

    04 juin 2011 ( #LES DESSERTS et ENTREMETS )

    Si vous avez feuilleté le dernier numéro de Zeste cuisinons simple et bon vous avez du remarquer une série de recettes venues de Grèce. Ce riz crémeux en fait partie. Je vous propose de le préparer avec du riz arborio en l'honneur du Chef Chicco du Riso...

  • La cuisine que j'aime...

    17 juin 2011 ( #BAVARDAGES )

    ...Celle que l'on donne avec son coeur et que l'on partage avec ceux que l'on aime ! Hier matin, une surprise m'attendait dans la boîte aux lettres. Recevoir des livres de cuisine en service presse est pour moi quelque chose de tout nouveau. Je vous ai...