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9 décembre 2016 5 09 /12 /décembre /2016 06:04

 

                

l'atelier du père Noël

 

 

Noël approche à grands pas et il faut à présent songer aux fêtes de fin d'année qui ne sauraient se passer de quelques gourmandises.

Dans la pâtisserie du père Noël, les lutins préparent des quantités de gâteaux qui feront la joie de tous les gourmands durant cette période de fête.

 

En consultant les pages indiquées ci-dessous, vous trouverez des petits gâteaux traditionnels comme...

 

Les gâteaux au miel, épices, amandes et cerises confites

Les croissants de lune aux noisettes 

Les étoiles sablées à la cannelle

Les butterbredele à la vanille

Les bâtonnets aux amandes ou aux noisettes

Les petits gâteaux au vin doux 

Les spritz

Sablés de Noël aux parfums d’amande et d’agrume

 

Mais pour changer, je vous propose aujourd'hui ces bouchées parfumées qui de par leur composition restent fidèles à la tradition de Noël.

 

 

 les-petites-bouchees-de-noel.jpg

 

 

 

Il vous faut :

 

250g d'un mélange de raisins secs, pruneaux, citrons et oranges confites

1 orange (pour son jus)

1 citron (pour son jus)

1 cuillère à soupe de rhum ou de cognac

130g de beurre mou

125g de cassonade

3 oeufs

150g de farine

100g d'amandes en poudre

1/2 cuillère à café de cannelle  

1 cuillère à café de bicarbonate

1 pincée de sel

 

Couper les fruits secs en petits morceaux et les faire mariner dans les jus d'orange et de citron et dans le rhum.

Mélanger la farine, les amandes en poudre, le bicarbonate, le sel et la cannelle.

Fouetter le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.

Ajouter les oeufs, un à un, puis incorporer le mélange précédent.

Ajouter enfin les fruits et la marinade. Mélanger doucement et uniformément.

Préchauffer le four à 180°.

Répartir la pâte dans des petits moules en silicone ou en papier. Faire cuire 45 minutes environ.

Laisser refroidir dans les moules et ensuite démouler sur une grille.

 

Petit plus...

Napper de caramel ou de chocolat noir fondu et servir avec une crème anglaise.

 

 mosaique-des-bouchees-de-noel.jpg

 

 

imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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                                                         mamie caillou

 

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commentaires

B
Bonjour Mamie/ Je viens de préparer 3 fournées de petites bouchées. .Elles sont faciles à faire et excellentes. ça sent bons dans la maison.<br /> Un grand merci à toi pour toutes ces excellentes recettes. Je ne connais que depuis cette année mais je suis fan<br /> Un très joyeux Noel à toi et ta famille- dans l'amour et la paix. Je t'embrasse. Myriam de Dordogne
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M
merci Myriam, c'est le genre de message qui fait plaisir !
M
merci Myriam et de jolies fêtes à toi aussi !
A
I like it, it’s really cool! I enjoy reading this post and it’s cool, that author decided to write about this question. I would like to read more about this topic. Author is really gorgeous.
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S
j'aime cette période de l'année quand toute ces petites friandise fleurissent un peu partout!!!! bisous
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C
Ces petites douceurs de Noël vont plaire au plus grand nombre, il n'y a rien de tel que quelques épices dans la pâtisserie pour nous mettre dans l'ambiance des fêtes ! Bises
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L
Attention, il y a un monsieur avec une longue barbe blanche qui lorgne sur tes délicieuses bouchées ! Il faut dire qu'elles sont drôlement tentantes ! <br /> Bises
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M
tu le connais ce monsieur ? tout le monde l'adore !
J
Trop gourmandes ces petites bouchées. Bisous et belles fêtes
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L
pour mon café c'est parfait
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L
Vraiment très tentantes ces petites bouchées !
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D
Bonjour<br /> Vous avez oublié de noter la température du four<br /> Bravo pour vos recettes, elles sont à la portée de tous et excellentes<br /> Bonne journée<br /> Denise
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M
désolée chère Denise, 180° c'est parfait !!!!!<br /> En pâtisserie, je le tiens d'un Chef pâtissier, 180° est la température idéale
M
excellent avec tout ces fruits secs... miamm<br /> <br /> manue :)
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M
hummm tres gourmand
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C
Merci pour ce partage<br /> Bon Noël
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O
hummm gateau bien gourmand merci pour ce partage
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J
Je te souhaite de savoureuses fêtes de Noël...bisous...
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C
Fruits secs et cannelle, j'adore!
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M
J'adore les épices et les fruits secs !!! Ca sent bon Noel !!!<br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> manue
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L
très très belle photo je vient de découvrir ton blog j'adore ....<br /> bisous
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A
de bons petits gâteaux
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