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Avec mes blogs coups de cœur...
Quelques grammes de gourmandise
Plaisir de la maison, le blog de Michelle
La gourmandise est un joli défaut
Le vent fera craquer les branches La brume viendra dans sa robe blanche Y aura des feuilles partout Couchées sur les cailloux Octobre tiendra sa revanche... Et cette année encore Octobre sera rose. Olivier Chaput, jeune chef de France en 2002, référencé...
Au cours d'une de mes promenades gourmandes dans Paris, j'ai découvert une épicerie fine italienne, pas très loin du funiculaire de Montmarte, à deux pas de la place Suzanne-Valadon et pour moi cette boutique a un air de caverne d'Ali Baba. Une fois le...
Une envie de chocolat mais tout en légereté et en simplicité. Cette crème au chocolat qui a un vrai petit air de danette prend des allures de grande quand elle épouse le parfum de la fève tonka. Je pense qu'il est inutile que je vous présente la fève...
Les croquettes de pommes de terre tout le monde connait, mais les croquettes d'aubergines risquent d'en intriguer plus d'un. La saison des aubergines tire à sa fin et j'ai envie d'en mettre dans tous mes plats... Aubergines à l'italienne Aubergines en...
Le boudin aux pommes est un de mes plats préférés, mais il y a autant de boudin noir qu’il y a de charcutier et je dois avouer que le boudin de mes souvenirs d’enfance était particulièrement bon. En Aquitaine il est souvent à la viande, mais je le préfère...
Nous y voilà enfin, ils sont là, plantés sous les chênes. Ils sont beaux et ils ont ce parfum incomparable des sous-bois après la pluie, vous l’avez compris, les cèpes ont enfin montré le bout de leurs chapeaux. Je pourrai vous parler du carpaccio de...
Lors de notre périple à Rome, nous avons beaucoup marché pour découvrir cette ville magnifique. Chaque place, chaque rue offre un tel retour dans l'histoire que l'on finit par en avoir le vertige. Il est très agréable d'interrompre sa promenade pour se...
De retour de Rome, je dois dire que j'ai un peu de mal à atterir. Ce week-end avait un petit goût de "revenez-y" et je n'ai pas manqué de jeter une pièce dans la Fontaine de Trévi pour nous donner une chance supplémentaire d'y retourner. Le charme de...
Le dimanche matin je vais au marché près de chez moi, mais ce matin je vous emmène au marché du Campo dei fiori pour une promenade gourmande et colorée qui vous est proposée par Papy caillou. ... des pâtes, des pâtes...oui mais lesquelles, on ne sait...
Lorsque nous étions des enfants, mon frère et moi, nous aimions beaucoup ce gâteau et nous le réclamions souvent pour nos goûters. Je pense d'ailleurs qu'il fait partie des recettes que l'on se transmet dans chaque famille, avec des variantes, mais en...
Dans le Béarn et un peu partout en Aquitaine, on trouve une spécialité qui ressemble de très près au Brocciu corse, le Greuil ou breuil au pays basque. Il s’agit d’un caillé de brebis obtenu à partir du petit lait provenant de la préparation de la tomme...
...Pour une entrée raffinée ou une mise en bouche originale. Le cèleri-rave n'est pas très souvent invité dans ma cuisine, mais comme il a brillament accompagné le salmis de palombes que vous découvrirez très bientôt, je lui devais bien un petit hommage....
...Mais oui, vous avez bien lu, de mes rêves ! Je dois vous dire que je suis à la recherche d'un moule spécial gâteau de Savoie depuis pas mal de temps. C'est vrai, je le sais fort bien, des moules j'en ai plus qu'il ne m'en faut, mais je n'ai pas celui-là...
Cliente depuis très longtemps de la grande maison Nespresso, j'ai reçu des bons de réduction à valoir sur l'achat d'une nouvelle machine...sauf que la mienne est vraiment increvable ! Le choix des machines est vaste et c ette offre privilège d'une valeur...
Ou comment accommoder les restes ! Un reste de pot au feu, une purée et voilà un plat complet pour toute une famille. Je vous livre ma recette préférée. Pour les proportions ce sera, comme on le dit ici..."a biste de nas " Il vous faut : De la viande...
Cela fait pas mal de temps que ma petite princesse me réclame la recette du Pop-corn. Elle l'avait cherchée sur mon blog et ne l'avait pas trouvée, je me devais de satisfaire cette demande et c'est chose faite. La demoiselle est ravie et sa mamie est...
Pour nous les Bordelais et tous les visiteurs de notre si belle ville, il est un lieu où les guides touristiques conduisent toujours nos pas, c’est le quartier Saint Croix. La place Pierre Renaudel est illuminée par la présence de l’église Sainte-Croix,...
Voici une recette qui se transmet de famille en famille et qui, de part sa délicatesse, mais aussi de part sa simplicité, a toujours beaucoup de succès. Je l’ai retrouvée il y a très peu de temps dans les recettes de la famille Praline, chez les p’tites...
La Corse est une région gourmande qui offre des merveilles aux amoureux de la table. Les blogs de cette cuisine insulaire ne sont pas très nombreux, mais si vous voulez en percer les secrets, je vous conseille de faire un petit tour sur le site... Cuisinez...
N'allez pas vous imaginer n'importe quoi, le Chef est quelqu'un de très sérieux... Lors du cours de cuisine donné par le Chef Hugo Lederer du Café du Théâtre , nous avons réalisé et dégusté cette cocotte de petits légumes. Un mélange harmonieux de saveurs...
Si Noël réunit les familles, le nouvel an est souvent l'occasion de repas entre amis. Je vous propose une entrée tout en finesse et même si elle n'accroche pas votre regard au premier abord, je vous assure qu'elle réjouira vos papilles. Je l'ai déjà testée...
Cette recette typiquement Corse m'a été soufflée par le blog cuisinezcorse.com dont je vous ai déjà parlé à plusieurs reprises. Vous y trouverez d'ailleurs bien d'autres recettes préparées avec cette saucisse traditionnelle et emblématique de l'île de...
Et voilà une autre année recommence et déjà les festivités reprennent, mais avant de vous parler de la galette qui sera de la fête tout le mois de janvier, je veux vous faire partager ce que j'ai lu à propos des rois mages... Melchior est celui qui vient...
J'ai déjà publié cette recette en 2008, mais il est grand temps qu'elle fasse un retour sur ces pages. Ce Kougelhoff est véritablement extra, c'est une recette authentiquement alsacienne, transmise de mères en filles et j'ai la chance de pouvoir partager...
Mais oui, vous avez bien lu, il y a un roi dans ma cuisine.. Ce n'est autre que Papy caillou, l e roi des brioches c'est bien lui et là côté déco il a frappé fort ! Cette galette lui a demandé beaucoup de travail et de patience. Il a pêtri la pâte maintes...
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