Les marrons glacés, c'est vraiment mon péché mignon et quand Noël arrive, je ne peux leur résister.

Lorsque j'étais enfant, durant la période des fêtes, la pâtissière de mon village les vendaient à la pièce, enveloppés dans un joli papier doré. Je dépliais ces trésors avec beaucoup de précautions pour ne pas abimer le précieux bijoux qui resterait gravé à tout jamais dans ma mémoire comme le souvenir d'un moment intense de gourmandise.

Pour ne rien vous cacher, même les brisures de marrons glacés font mon affaire tellement j'aime ça.

Je vous propose un dessert qui va ravir les amateurs de cette friandise et qui a toute sa place dans un menu festif.

Il vous faut, pour 6 personnes :

1,2l de crème liquide 35%

200g de  brisures de marrons glacés

200g de crème de marrons vanillée

80g de sucre semoule

6 feuilles de gélatine

Quelques marrons glacés pour la déco

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Porter à ébullition la crème, puis hors du feu ajouter la crème de marrons, le sucre et les brisures de marrons glacés. Bien mélanger.

Incorporer la gélatine, préalablement essorée entre les mains, puis verser la panna cotta dans les verres de service.

Laisser prendre au réfrigérateur toute une nuit.

Décorer les verrines de marrons glacés juste avant la dégustation.

Les tuiles au gruau de cacao que vous pouvez découvrir sur la photo feront l'objet d'un prochain billet.

imprimer la recette

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Le 1300ème inscrit est arrivé ce matin et il va recevoir un cadeau pour Noël

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                                                         mamie caillou