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Il est rare que nous nous trouvions en Catalogne en cette saison, mais une fois n'est pas coutume et cette année, sous un soleil éclatant, nous avons pu profiter de cet évènement tout à fait particulier.
En effet l'Escala célèbre le sel chaque année. Qui dit l'Escala dit anchois, la pêche des anchois est très répandue dans cette région et c'est pour cela que le sel est un produit vital à son économie.
Ce festival recrée l'artisanat et la vie liés à ce produit en des temps ancestraux. Il est principalement organisé par le Musée De l’Anchois et du Sel de l’Escala, avec une forte participation de la population...
...Il rappelle l’importance que le sel a eût traditionnellement dans l’activité économique et maritime du village, car jusqu’au début du XXème siècle, arrivaient au port de grands voiliers avec du sel extrait à Alicante ou Ibiza.
Ce fut une belle journée et nous avons pu déguster quelques spécialités, notamment une fideua et son aioli fait à la main...et ce n'est pas un jeu de mot !
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mamie caillou
