Il vous en coûtera...5 propoints

Cette alliance des moules et des poireaux est une belle découverte, et avec WeightWatchers la flamiche aux poireaux sort des sentiers battus d'un pas léger !

Merci à Korinne qui se met aux fourneaux pour notre plus grand plaisir.

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Il vous faut, pour 4 personnes :

6 poireaux

100 g de moules décoquillées

1 verre de vin blanc sec

10g de beurre allégé

2 œufs

80g de crème fraiche allégée 4% ou 5%

40g gruyère allégé et râpé

6 tranches fines de bûche de chèvre

260g de pâte à pizza (ronde à dérouler)

Sel, poivre

Rincer et émincer les blancs de poireaux en rondelles. Mettre les moules dans un plat en verre avec le vin blanc, couvrir et cuire 2 minutes au micro ondes. Egoutter et réserver.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse antiadhésive, ajouter les poireaux et les faire suer environ 15 minutes à feu doux, couvrir en fin de cuisson (si nécessaire ajouter un peu d’eau).

Préchauffer le four à 220°.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, le sel et le poivre. Ajouter le gruyère râpé et les moules.

Bien mélanger délicatement.

Etaler la pâte à pizza dans une tourtière sur sa feuille de cuisson, la piquer avec les dents d’une fourchette et y répartir les poireaux. Napper de la préparation aux œufs et aux moules. Poser les tranches de chèvre sur le tout.

Enfourner pour 30 minutes.

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                                                         mamie caillou