Mais oui, ces poivrons viennent de Bretagne!

Cette recette fait partie de celles que je garde en réserve pour les jours où l'accès à ma cuisine ressemble à un parcours du combattant. Après une période de crises d'asthme, me voilà immobilisée par un lumbago qui n'en finit plus de me faire souffrir. Cuisiner allongée c'est impossible, mais je vous l'assure, rédiger un article dans cette position est un exercice périlleux. Vous ne m'en voudrez pas d'être aussi brève, pour le reste, je peux dire merci à mon dossier "archives".

Il vous faut, pour 6 personnes :

24 minis poivrons

350g de viande hachée (bœuf et agneau)

40g de riz rond

1 cuillère à café de farine

1 cuillère à soupe bombée de concentré de tomates

1 cuillère à café bombée d'herbes du jardin ciselées ( basilic, sarriette...etc.)

2 feuilles de laurier et 2 brins de thym frais

Sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°.

Couper le "chapeau" des poivrons après les avoir lavés, ôter les graines et réserver les poivrons en attendant que la farce soit prête.

Mélanger la viande avec la farine, le concentré de tomates et les herbes ciselées.

Faire cuire rapidement le riz à l'eau, l'égoutter et l'ajouter au mélange précèdent.

Saler et poivrer la farce, puis en garnir les poivrons. Coiffer chaque poivron de son chapeau, puis les ranger en position debout, les uns contre les autres, dans un plat assez haut.

Glisser les feuilles de laurier et les brins de thym entre les poivrons, arroser d'un filet d'huile d'olive et faire cuire environ 40 minutes.

Ces poivrons se dégustent chauds ou froids avec une salade.

  Source ... un Flo de bonnes choses via  So CookBook

imprimer la recette

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, n'oubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !  

(Pour information, lors de votre inscription, cochez simplement la case concernant la publication des articles )

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou