Cela fait pas mal de temps que ma petite princesse me réclame la recette du Pop-corn.

Elle l'avait cherchée sur mon blog et ne l'avait pas trouvée, je me devais de satisfaire cette demande et c'est chose faite.

La demoiselle est ravie et sa mamie est sous le charme de ses grands yeux brillants de joie et de gourmandise.

Le Pop-corn se consomme nature, salé ou sucré, mais on peut aussi le consommer épicé, avec du chocolat ou du caramel.

La réussite du Pop-corn repose principalement sur la température de cuisson du maïs.

Un feu trop vif fera éclater le maïs trop rapidement et le résultat ne sera pas satisfaisant, car le grain n'aura pas éclaté totalement...sous une enveloppe tendre se cachera un coeur trop dur.

Un feu trop doux ne permettra pas au grain de maïs de monter en pression, il se desséchera et n'éclatera pas.

Vous l'avez compris, de cette phase de cuisson dépend votre succès.

Surtout, ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson !

... à moins que vous ne soyez trop curieux et à ce moment là je ne pourrai plus rien faire pour vous....   

Il vous faut :

Maïs spécial pop-corn

Huile (perso j'utilise de l'huile de pépins de raisin qui convient bien à la friture)

Sucre en poudre

Mettre une cuillère à soupe d'huile dans une casserole et parsemer les grains de maïs dans le fond en une seule couche.

Faire chauffer à couvert en prenant soin que le feu ne soit ni trop vif, ni trop doux.

Quand le maïs commence à éclater, secouer la casserole de temps en temps, en maintenant fermement le couvercle.

Lorsque tous les grains sont ouverts, hors du feu, saupoudrer généreusement de sucre. Remettre la casserole sur feu doux et remuer constamment de manière à enrober de caramel tous les grains de maïs éclatés.

Servir aussitôt.  

  imprimer la recette

Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubriqueAvis de nouveaux articles !

N'oubliez pas que vous avez jusqu'au 15 décembre pour jouer et peut-être gagner une belle boîte de chocolats avec Le Club Chocolat Français.

Pour participer c'est ICI

Je tiens à vous remercier pour votre fidélité et pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention. Je reste à votre disposition pour des précisions ou des questions éventuelles, vous pouvez me joindre par la rubrique Contact.

mamie caillou