Il y a déjà un certain temps j'avais publié, sur ce blog, la recette d'un NAPOLITAIN très gourmand.

Au hasard de mes promenades culinaires, m'est revenue l'envie de partager ce gâteau avec vous pour relever le défi  " les Desserts Home made "

Ce jeu est organisé par Recettes de cuisine.

Le NAPOLITAIN est un gâteau très célèbre. Pour la petite histoire, en 1959, les chefs de fabrication de chez LU mettent au point un gâteau multicouches qui rappelle la tranche napolitaine, d’où le nom de NAPOLITAIN.

On trouve de nombreuses recettes de ce gâteau mais voici celle que j'ai définitivement adoptée...

Biscuit à la Vanille

Il vous faut:

180 g de farine
180 g de beurre
180 g de sucre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de vanille liquide

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les sucres et le beurre fondu avec un fouet. Ajouter les jaunes d'oeufs et la farine tamisée .

Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Verser la pâte dans un moule carré et mettre au four pendant 20 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille, puis partager le biscuit horizontalement. 

Biscuit au Chocolat  

Il vous faut:

130 g de sucre
130 g de beurre
2 oeufs
30 g de cacao en poudre
60 g de farine
30 g de maïzena

Préchauffer le four à 210°.

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre avec un fouet. Ajouter le beurre fondu, le chocolat, la farine et la maïzena.

Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation .

Verser la pâte dans un moule carré et mettre au four pendant 10 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille. 

Ganache au Chocolat  

Il vous faut:

150 g de chocolat noir
15 cl de crème liquide
30g de noisettes en poudre

Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat.

Mélanger puis ajouter les noisettes et mélanger à nouveau.

Le montage  

Une tranche de gâteau à la vanille recouverte de Nutella

Une couche de ganache

Le gâteau au chocolat

Une couche de ganache

La deuxième tranche de gâteau à la vanille recouverte de Nutella.

Mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. 

Pour servir, faire des parts rectangulaires et pour la déco, râper du chocolat noir, parsemer sur le gâteau des éclats de noisettes ou de pistaches ou bien utiliser des vermicelles multicolores en chocolat (les enfants adorent ça !) .

  imprimer la recette     

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou