Relevons ensemble le défi "Soupes, crèmes et veloutés".

Comme chaque mois le site  Recettes de Cuisine nous propose de réaliser une recette sur un thème proposé par un jury composé de sept blogueurs culinaires. Chaque membre du jury publie sa propre recette qui, bien évidemment, est hors concours.

J'ai l'immense avantage de faire partie du jury pour ce mois de novembre et l'honneur de vous présenter mes huit copinautes embarquées comme moi dans cette aventure.

J'ai nommé...

Isabelle  du blog Courgettes en folie

Jacre  du blog Recettes de Jacre

Noémie  du blog Le chant des cerises agitées...

Petite étoile  du blog Recettes plaisir

Soulef  du blog Amour de cuisine

Valérie  du blog Mes petites recettes préférées

Valérie  du blog Les délices de Reinefeuille

Tokahi  du blog Ptite Tok au soleil

Vous avez jusqu'au 28 novembre pour participer et comme de bien entendu qui dit concours dit récompenses.

Ce mois-ci les lots sont offerts par Ethiquable, une coopérative qui vend des produits issus du commerce équitable. Ethiquable soutient les petits producteurs des pays du Sud et défend une agriculture paysanne et familiale.

Ethiquable a également lancé cette année Paysans d'Ici pour prolonger son action au Nord, en y défendant aussi les coopératives de petits producteurs et les exploitations familiales.

Alors pour vous inscrire rien de plus simple, direction...Recettes de cuisine.

J'ai choisi pour ma part de vous faire partager un potage de légumes vitaminé et bon pour la santé.

Dans le dernier numéro de Zeste, tout un article est consacré aux aliments Santé. Je me suis donc inspirée de leur recette de la Soupe de légumes et lentilles en l'adaptant à mon goût.

Comme vous allez pouvoir le constater, j'ai introduit dans ce potage des haricots blancs car la consommation des sucres lents est très recommandée. Ces glucides savent nous rassasier sans pour autant rester sur nos hanches et nous plomber le moral. Ils intègrent tous les régimes qui luttent contre le diabète, le surpoids et les maladies cardiovasculaires.

Contrairement aux idées reçues, les pâtes cuites al dente sont bien meilleures pour la santé que les pommes de terre cuites à l'eau, le pain de seigle est bien plus fréquentable que le pain complet et les lentilles comme les haricots blancs, les pois chiches ou les pois cassés sont des mines d'or pour notre organisme.

Autant de bonnes raisons pour se faire plaisir avec une bonne soupe et celle ci est très parfumée avec son petit air venu d'ailleurs...

Il vous faut, pour 6 personnes :

200g de haricots blancs

2 branches de céleri

2 carottes

2 courgettes

150g de chair de potiron

2 oignons

1 gousse d'ail

1 blanc de poireau

1 cuillère à soupe de pâte de curry

2 cubes de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et y faire revenir les oignons, l'ail et tous les légumes émincés.

Ajouter la pâte de curry et bien mélanger.

Verser 2l d'eau, ajouter les haricots blancs et les cubes de bouillon de volaille.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire environ 30 minutes.

Mixer finement la soupe et goûter afin de vérifier l'assaisonnement.

Servir très chaud avec une cuillère à soupe de yaourt nature mélangé à quelques brins de ciboulette ciselés.

      imprimer la recette

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou