Pour moi le clafoutis est un dessert mythique que je ne peux concevoir qu'aux cerises, mais il y a un temps pour tout et de cerise en cette saison ce n'est pas la peine d'en chercher la queue.  

Si l'envie d'un gâteau de ce genre vous attrape comme ce fut mon cas cette semaine, que faire avec ces pommes ou ces poires qui vous narguent dans leur corbeille à fruits ?

Un clafoutis ! ... Quel sacrilège, appelons ça un moelleux aux pommes.

Je dois reconnaître que le résultat était très satisfaisant et que ce fut un délicieux moment de gourmandise.

Il vous faut, pour 4 personnes :

3 pommes

80g de farine

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

25cl de crème liquide

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°.

Dans un grand bol, mélanger les oeufs et les sucres puis ajouter la farine et le sel.

Verser la crème et bien remuer.

Couper les pommes épluchées en lanières de bonne grosseur.

Beurrer un plat à gratin familial ou 4 petits plats individuels, les garnir avec des lamelles de pommes, verser la préparation sur les pommes et saupoudrer de sucre en poudre.

Parsemer ça et là quelques noisettes de beurre et faire cuire environ 25 minutes.

Servir tiède, c'est bien meilleur !

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mamie caillou