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  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
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  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 18:08

     

Les Gaufres

 

les gaufres tout l'monde aime ça

 

Je vous propose aujourd'hui une recette de Christophe Felder, maître pâtissier de renom.

Je crois pouvoir dire que j'ai enfin trouvé la recette que je cherchais depuis longtemps.

Vous me direz sans doute que le gaufrier joue un rôle important dans la réalisation de cette gourmandise, mais la pâte reste tout de même l'élément essentiel de la réussite.

 

il-y-a-gaufriers--jpg

 

Perso je possède un gaufrier électrique très simple et très classique.

Vous ne verrez pas les photos de mes gaufres car elles ont été réalisées chez ma fille et mon appareil photo était resté à la maison.

Je peux seulement vous dire que ce fut un régal et je vous encourage vivement à tester cette recette.

 

Il vous faut :

6 oeufs
250 g de crème épaisse
500 g de farine
20 g de levure chimique 
250 g de beurre fondu
75 cl de lait demi écrémé

Mélanger la farine avec les jaunes d'oeufs, la pincée de sel et la levure.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole et le mélanger à 25 cl de lait.
Verser sur le mélange précédent et battre l'ensemble au fouet ou au mixeur.
Verser ensuite 25 cl de lait et la crème puis les 25 cl de lait restant.
Battre les blancs en neige pas trop ferme et les incorporer à la pâte.

 

Faire chauffer le gaufrier, l'huiler légèrement à l'aide d'un pinceau et à vous de jouer !

    

  dans-votre-cuisine----jpg

(Les photos de cet article viennent d'un site d'images libres de droit)

 

  ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou

 

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commentaires

C
<br /> merci mamie caillou,<br /> <br /> <br /> maintenant je comprends mieux effectivement, mais je suis émerveillée par ton blog et je t'encourage à continuer c'est fabuleux d'avoir des personnes qui font profiter dans le bon sens du terme<br /> de leur talent, alors encore merci, moi aussi je suis une mamie mais c'est mamie cricri voilà bonne soirée<br />
Répondre
C
<br /> bonjour mamie caillou<br /> <br /> <br /> ton blog est magnifique, très bien illustré, c'est un régal pour les papilles et les pupilles surtout pour une gourmande de cuisine<br /> <br /> <br /> je voulais savoir pourquoi tu te fais appeler mamie caillou, car un caillou c'est dur mais toi tu aimes donner donc je ne trouve pas très approprié ton surnom cela ne me regarde pas mais vu ce<br /> que tu dégages dans ton blog cela ne te reflète pas ce n'est que mon avis!!! merciiiiii<br />
Répondre
M
<br /> <br /> Bonsoir Cricri, Caillou vient juste de mon prénom Marie-Pierre...caillou...pierre tu vois le rapprochement, mes petits enfants ont fait de marie-caillou..mamie-caillou et voilà c'est aussi simple<br /> que ça.<br /> <br /> <br /> <br />
B
Oui oui je suis d'accord, on les aime toutes. On en mange souvent à la maison le week-end, mais je ne sais pas les faire, c'est mon mari qui s'en charge, moi je me contente de déguster. Merci pour<br /> ces jolies photos, surtout celle qui trempe dans du chocolat :-)
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N
J'approuve fortement, j'adore les gaufres sous toutes leurs formes!
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K
je testerais cette recette ! bon lundi
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P
mille merci!!!<br /> J'adore les gaufres mais toutes mes recettes finissent en gaufres molles alors cette fois je vais essayer ta méthode, bises!!
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P
mon commentaire s'est perdu ?<br /> je reprends, et s'il apparait en double, c'est pas l'alzheimer, c'est juste des bizarreries informatiques :<br /> je disais : à coup sûr dans les assiettes de mes jeunes pendant les vacances de février !
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P
à coup sur dans les assiettes de mes jeunes pendant les vacances de février !!!
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M
Hummm ta recette a l'air super bonne, originale avec la crème....<br /> <br /> manue :)))
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V
je confirme toutes les gaufres sont bonnes bonne soirée ;)
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A
Comme toi je suis toujours à la recherche de LA recette, si tu as expérimenté et en parle avec conviction, je t'écoute !
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