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Avec mes blogs coups de cœur...
Quelques grammes de gourmandise
Plaisir de la maison, le blog de Michelle
La gourmandise est un joli défaut
Deuxième jour : -le remuer avec une cuillère en bois. On dit que les Auvergnats sont radins mais Brassens avait vanté les mérites de leur hospitalité et du coup ils étaient apparus plus sympathiques. Je crains de faire baisser le taux de cette popularité...c'est...
Pour fêter le retour de Marjory sur Sucré Salé, papy caillou a confectionné une brioche magnifique. Quelques soucis informatiques ont différé la publication de ce billet et je dois dire que je suis très heureuse de vous retrouver. Cliquer ici pour la...
... Pierre PERRET S'il est une table où j'aimerai prendre place, c'est bien celle de Pierre Perret, plus que tous les grands chefs, il m'impressionne. Sa cuisine doit être aussi colorée que son vocabulaire et pour un amateur il a tous les talents d'un...
Comment pourrait-on appeler cet entremets ? Les biscuits utilisés sont des canistrellis corses, pas de café mais un jus de pomme légèrement alcoolisé, des pommes caramélisées et flambées au calvados et enfin une nougatine aux amandes...seul le mascarpone...
Un rouge, un vert, un orange et un jaune...ils sont beaux et bien charnus. Le seul problème avec les poivrons, c'est de les éplucher. Plusieurs solutions se présentent à vous: Les faire griller sur la flamme et lorsqu'ils deviennent noirs...la peau s'enlève...
Aujourd'hui, Papy caillou a pris possession de la cuisine pour régaler ses copains. Je n'ai pas mis mon grain de sel dans cette affaire et je dois dire que le cuisinier a mis du coeur à l'ouvrage. Il a épluché...coupé...rissolé...mijoté et tout nettoyé...
Je n'ai absolument rien changé à cette recette, je ne me le permettrai pas! Pierre Hermé est un maître pâtissier et Julie Andrieu se révèle bonne élève, bravo à tous les deux. Si vous en avez l'opportunité, consultez ce livre: " JULIE ANDRIEU & PIERRE...
Il y avait bien longtemps que je n'avais pas fait de faisselle...cela remonte à mon adolescence passée en auvergne, le lait venait d'une ferme près de chez moi et l'été , très souvent, ma maman préparait ce fromage blanc. Nous aimions particulièrement...
...ou comment accommoder les restes ! En cette période de l'année, et par tradition, nous cuisinons des produits plus fins que d'habitude et des plats plus élaborés. Ce soir entre deux réveillons, je vous propose un plat économique, en général très apprécié...
Voici le dessert que mes cop's ne dégusteront pas...notre repas entre filles étant annulé. Ce n'est que partie remise mais le dessert était prêt. La tempête de samedi ayant privé de nombreux foyers d'electricité, il est possible que cette semaine j'ai...
Qui sera le 100ème inscrit à ce blog ? Je réserve une petite surprise au premier qui franchira la ligne... un cadeau ! Vous qui visitez ma cuisine, n'avez vous pas envie d'être informé des dernières recettes publiées? C'est tout simple, il suffit de laisser...
Un dessert pour le mercredi...en général les enfants adorent la compote mais "faut pas trouver les morceaux"...petit pots obligent...ça laisse des traces ! Ceci dit, j'aime également la compote de pomme fine et veloutée. Pour obtenir ce résultat , il...
Ils sont beaux et promettent d'être bons ! On pourrait presque croire qu'ils ont poussé sur la pelouse...ne vous y trompez pas ! Papy caillou s'est déguisé en homme des bois, puis il est parti les dénicher dans les bas-fonds d'une immense forêt bien loin...
"L'empreinte de l'ange" C'est émouvant, inquiétant, d'autant plus inquiétant car inspiré d'une histoire vraie. Il y a un moment très précis dans le film où l'on voit la fragilité d'Elsa se trasformer en force...Je ne vous en dit pas plus, allez le voir...
Je mets cette recette dans les recettes auvergnates parce que je continue à la faire comme faisait ma maman et que j'aime bien les saucisses que j'achète... au pays... Pour la petite histoire, je ne peux me résoudre à acheter ces grosses saucisses roses......
Voici une recette qui peut servir de base à toutes vos envies de muffins Il vous faut : · 2 œufs · 90g de sucre en poudre · 220g de farine · 1 sachet de levure chimique · 1 pincée de sel · 110g d’huile de soja Mélanger d’un côté les ingrédients secs,...
Envie de légèreté, envie de fraîcheur légèrement acidulée...le pamplemousse me semble remplir ces conditions. Ces petites mousses rafraîchissantes doivent être préparées à l'avance, la veille par exemple, ce qui vous donne le temps de vous consacrer à...
... Minestrone alla milanese. Voici une soupe que l'on aime vraiment. Un bouquet de saveurs et de couleurs. Un minestrone est en fait une soupe de légumes très parfumée où l'on rajoute quelques légumes secs ainsi qu'en complément, du riz ou des pâtes...
Le froid revient et avec lui l'envie de soupes, potages et divers bouillons. Chez mamie caillou , on aime la soupe et il semble intéressant de varier les plaisirs. On peut imaginer de nombreuses combinaisons de légumes pour jouer avec les saveurs et les...
...à la mode Caillou ! J'ai un vrai penchant pour la cuisine italienne et ce soir j'avais envie de marier le parmesan, le jambon italien et la sauge à de très fines escalopes. Dans le midi on appelle ces escalopes des émincés de veau. Vous demandez à...
Il aura fallu quarante ans pour que je goûte à nouveau ce poisson fumé que j'ai tant détesté étant enfant. Merci à Brigitte et J-F de m'avoir donné l'occasion de tenter une nouvelle fois cette expérience gustative et je vous assure que pour moi c'était...
Voyez vous cet intrus gourmand qui butine, sans vergogne, une gourmandise qui ne lui est pas destinée ? Je dois avouer que je ne connais pas son identité et que je ne le trouve pas très sympathique. La photo, prise sur le vif, n’a été en fait que très...
Voici revenu le temps des fruits d'automne. Les poires sont à présent délicieuses et aujourd'hui je vous propose un dessert de bistrot , de brasserie en un mot de resto très classique. On retrouve la cuisine comme la connaissait notre mère et notre grand-mère,...
Hier je vous ai peut être mis l'eau à la bouche, alors je ne vais pas vous faire attendre plus longtemps. Cette recette fait le régal de papy caillou mais petits et grands devraient aimer et elles pourrait bien séduire ceux d'entre vous qui sont fâchés...
Mais oui, même quand il n'est pas dans le sud-ouest, papy caillou ne peut s'empêcher de préparer un cassoulet. Il faut reconnaître que c'est un plat convivial et que l'on peut le prévoir pour une grande tablée. La recette, je vous l'ai déjà donnée ici...
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