Cela fait déjà quelques temps que je cherchais du papier transparent à papillotes, on en trouve en vente sur le net mais aussi à l'Atelier des chefs.
Le Must du papier à papillote est dit-on, le Carta Fata, compter presque 30 euros pour vous procurer cette vedette, présentée en rouleau de 10m sur 50cm de large.
Par hasard, faisant quelques courses à Mériadeck, une galerie marchande bien connue des Bordelais, chez AD'HAUC un spécialiste du culinairement correct, mon regard a été attiré par un grand rouleau de papier magique d'une autre marque et c'est pour cela qu'aujourd'hui je suis en mesure de vous présenter ces papillotes...mais à un prix plus raisonnable.
Il vous faudra débourser 10 euros pour un rouleau de même dimension de chez EASY COOK.
Vous restez donc seul juge pour la suite à donner à cette affaire !
Je suis comment dit-on?...un électron libre qui n'est pas rémunéré pour faire de la pub.
Pour plus de renseignements c'est ici
Génial ce papier, fin, brillant, facile à travailler, il donne un air de fête aux papillotes les plus basiques.
Basique, celle-ci, elle l'est vraiment !
Faire une papillote par personne et ci-dessous, je vous donne la recette pour 1 papillote.
Préchauffer le four à 200°.
Sur un morceau de ce précieux papier, coucher un filet de rascasse, le saler et l'arroser d'un jus de citron.
Disposer sur le poisson, une, deux ou même trois crevettes, j'ai personnellement choisi d'en mettre trois, des bios de Madagascar, car notre repas se limitait à cette papillote...qui a dit que nous n'étions pas raisonnables ? (les crevettes bio de madagascar sont un peu plus chères mais tellement meilleures)
Je n'ai pas su résister à la pincée de piment d'Espelette...ni à la rondelle de citron.
Fermer la papillote avec le lien qui va bien (il est fourni avec le papier), et mettre à cuire entre 10 et 12 minutes.
Vous pouvez servir ainsi la papillote à vos convives et pour lui donner un petit air "plus chic", nouez un lien de raphia sur le lien d'origine...
bon appétit !