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26 novembre 2009
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09:00
...Vous ne disposez que de très peu de temps pour préparer le repas et vos enfants réclament un dessert !
...Vos amis vous rendent une petite visite et vous ne pouvez pas les laisser repartir sans leur offrir quelque chose.
...Vous avez des invités de dernière minute, pas d'affolement, le dessert sera vite prêt !
...Votre mari est très gourmand et son dessert préféré est la tarte au citron, vite mettez votre tablier et en deux temps trois mouvements vous allez pouvoir lui faire plaisir...
Quelquefois on se complique l'existence alors que l'on peut faire simple et rapide.
Je ne vais pas vous raconter des histoires, cette crème n'est pas "la petite crème au citron" que Pierre Perret a toujours dans son réfrigérateur pour les amis de passage...
Ce n'est pas non plus le célèbre Lemon curd qui fait craquer les amateurs de citron...
Par contre c'est une petite crème sans prétention qui fera un excellent fond de tarte ou qui entrera dans la composition d'une verrine acidulée...et puis sans prétention ce n'est pas tout à fait la vérité.
En effet elle peut se vanter de ne demander que 5 minutes de préparation et en pâtisserie c'est tout de même une performance.
Je vais vous donner la recette telle que je l'ai trouvée sur le blog "Les délices de choco" et c'est sans en changer une virgule que je l'ai testée.
Je pense la prochaine fois réduire un peu la quantité de maïzena et sans doute ajouter de la vanille et pourquoi pas du rhum, histoire de lui forger un peu le caractère.
L'intérêt de cette crème, vous l'avez bien compris, réside dans sa rapidité de préparation et pour cela on utilise un four à micro-ondes.
C'est la première fois que ce four est utilisé chez mamie caillou pour "cuisiner", d'habitude, il sert à décongeler ou à réchauffer mais vaut mieux tard que jamais.
Il vous faut :
10cl de jus de citron
le zeste d'1/2 citron
150g de sucre
3 oeufs entiers
1 cuillère à soupe de maïzena
Mettre tous les ingrédients dans un récipient qui passe au micro-ondes.
Mixer le tout.
passer 1mn dans le four à puissance maximale.
Mixer à nouveau.
Répéter cette opération encore une fois.
Vous devez obtenir une crème lisse et un peu épaisse.
Utiliser cette crème à votre convenance et faites jouer votre imagination...pour le coup, là, vous avez le temps !
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