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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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vignettes pour les pâtes

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Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

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17 décembre 2019 2 17 /12 /décembre /2019 06:09

 

Je pensais en avoir fini avec les bredele pour cette année, mais ces bûchettes ont eu raison de ma détermination et, très honnêtement, j'ai bien fait de laisser parler ma gourmandise.

 

Bûchettes aux noisettes et au chocolat...car elles sont irrésistibles !

 

C'est sur le blog " Une aiguille dans l'potage " que ces bûchettes m'ont fait de l’œil et je vous les propose à mon tour, mais l'incorrigible que je suis y a mis bien évidemment son grain de sel.

Les voilà à présent dans ma boite à bredele, où elles vont attendre Noël.

 

 

Je suis prête à parier qu'elles auront un succès fou auprès de mes gourmands ! 

 

Bûchettes aux noisettes et au chocolat...car elles sont irrésistibles !

 

Il vous faut, pour environ 50 bûchettes :

 

275gr de farine

100gr de poudre de noisettes

100gr de sucre en poudre

100g de beurre doux

100gr de beurre demi-sel

3 jaunes d'œufs

1 cuillère à café de vanille liquide

1/4 de cuillère à café de levure chimique

150gr de chocolat noir

 

Dans le bol du robot muni de la feuille mélanger ensemble la farine, la levure et la poudre de noisettes, ajouter ensuite le sucre et mélanger. Incorporer le beurre coupé en morceaux et sabler la pâte, toujours avec la feuille du robot. Incorporer les jaunes d'œufs et la vanille liquide, pétrir rapidement afin d'avoir un mélange homogène.

Plier la pâte dans un film alimentaire en la façonnant en rectangle pour pouvoir l'utiliser plus facilement par la suite. Réserver ce pâton au frais au moins 1h.

 Préchauffez votre four à 180°C.

Découper la pâte en plusieurs pâtons et les rouler en forme de boudins de l'épaisseur d'un doigt. Découper alors des bûchettes de 4 cm de long, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant un peu car elles vont gonfler. Faire cuire environ 10 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis plonger chaque extrémité dans le chocolat fondu. Déposer les bûchettes sur du papier sulfurisé.

Laisser figer le chocolat, puis conserver ces biscuits dans une boîte en métal.

 

Bûchettes aux noisettes et au chocolat...car elles sont irrésistibles !

 

imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

 

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13 décembre 2019 5 13 /12 /décembre /2019 06:12

 

 

 

L'ambiance de Noël s'installe un peu partout et les maisons se parfument des effluves épicées des bredele.

 

Les Hélénettes et les Sablés viennois ont rejoint le club de mes Bredele...car Noël sera bientôt là !

 

Cette tradition venue d'Alsace s'est répandue dans toutes les régions de France et, si confectionner des bredele n'est pas très difficile, il faut du temps, de la patience et beaucoup d'amour.

Aujourd'hui, ce n'est pas une, mais deux recettes que je vous propose.

 

Hélènettes

Hélènettes

 

Sablés viennois aux cerises confites

Sablés viennois aux cerises confites

 

 

Je vous invite donc à ouvrir ma boîte de Bredele qui cette année va s'enrichir de ces douces Hélénettes et de ces délicieux Sablés viennois.

J'ai réalisé ces recettes avec l'aide de mon robot kitchenaid, mais il n'est pas indispensable, il est par contre très pratique et travaille très bien.

 

 

Les Hélénettes et les Sablés viennois ont rejoint le club de mes Bredele...car Noël sera bientôt là !

 

Hélènettes

 

Il vous faut, pour 24 biscuits :

 

80g de beurre doux

2 jaunes d’œufs

100g de sucre en poudre

100g de farine

100g de poudre d'amandes

4 cuillères à café de rhum

 

Faire fondre le beurre dans le four micro-ondes et laisser refroidir.

Fouetter, au robot muni du fouet, les jaunes d'œufs avec le sucre pour les faire blanchir. Ajouter le rhum. Fouetter à nouveau. Ajouter le beurre refroidi, puis fouetter encore.

Remplacer le fouet du robot par la feuille. Incorporer la farine, mélanger et ajouter la poudre d'amande. Mélanger encore uniformément et finir de malaxer cette pâte avec les mains. En faire une boule (elle sera un peu molle, mais c'est normal).

Préchauffer le four à chaleur tournante à 200°.

Prendre une bonne cuillère à café de préparation (la grosseur d'une belle noix) et rouler la pâte dans les mains. Placer la boule obtenue sur une plaque à pâtisserie perforée garnie de papier sulfurisé. Faire ainsi jusqu'à ce que toutes les boules soient formées. Aplatir légèrement chaque boule avec le dos de la cuillère à café.

Enfourner pour 9 Minutes, pas plus, dans le milieu du four.

A la fin de la cuisson, sortir les Hélénettes du four et les laisser refroidir complètement avant de les ôter du papier sulfurisé, puis les ranger dans une boîte en métal.

Le temps de cuisson est rapide car ces biscuits ne sont pas secs, mais moelleux et fondants à l'intérieur.

 

 

Les Hélénettes et les Sablés viennois ont rejoint le club de mes Bredele...car Noël sera bientôt là !

 

Sablés viennois aux cerises confites

 

Il vous faut :

 

200g de farine

40g de poudre d'amandes

200g de beurre pommade

80g de sucre glace

2 blancs d'œufs

10g de sucre vanillé

1 pincée de sel

Cerises confites

 

Mettre le beurre mou dans le bol du robot avec le sucre, le sucre vanillé et le sel.

Mélanger environ 1 minute avec la feuille.
Ajouter les blancs d'œufs et mélanger encore environ 1 minute.

Ajouter la farine petit à petit, puis la poudre d'amandes et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Sur une plaque à pâtisserie garnie d'une feuille de papier sulfurisé, dresser des rosaces de pâte avec une poche munie d'une douille cannelée.
Placer au centre une demi-cerise confite. Réserver pendant 1h au frais.

Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire les biscuits 15 minutes, puis les laisser refroidir sur une grille avant de les déguster ou de les ranger dans une boite en métal.

 

Les Hélénettes et les Sablés viennois ont rejoint le club de mes Bredele...car Noël sera bientôt là !


     


Il faudrait en faire pour tous les enfants...hauts les cœurs, au travail...mamies, mamés, grands-mères et grands-mamans sans oublier les papis, les papés, les grands-pères et les grands-papas.

bon courage et remplissez d'amour le cœur de vos enfants, c'est le plus beau cadeau que l'on peut leur souhaiter et le regard qu'ils vous donnent est la plus belle récompense...le bonheur c'est si simple !



 

 

 

imprimer la recette des Hélénettes

                                 

                         imprimer la recette des Sablés viennois aux cerises confites

 

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                                                         mamie caillou

 

 

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