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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 09:28


...à la Cannelle, à la vanille et au citron !
                 

       



Vous aimez les poires, ça tombe bien, je vous propose d' en préparer au sirop.
Cette recette est inspirée de celle du Chef cuisinier du "Sot l'y Laisse" un blog que je vous conseille vivement de mettre dans vos favoris tant il est plein de ressources culinaires.

Il vous faut:

1kg de poires
1 bâton de vanille
1 bâton de cannelle
1 zeste de citron
1,5l d'eau
500g de sucre

Dans une casserole, verser l'eau et le sucre. Ajouter la vanille, la cannelle et le zeste de citron.
Porter à ébullition et laisser réduire un petit peu.
Préparer les poires en les épluchant soigneusement
, les arroser de jus de citron pour ne pas qu'elles noircissent .
Les plonger dans le sirop bouillonnant, réduire le feu et laisser cuire environ 20 minutes. Vérifier qu'elles sont cuites de la pointe d'un couteau.
Sortir les poires de la casserolle à l'aide d'une écumoire et les mettre dans un plat creux.
Laisser réduire encore le sirop de moitié.
Quand le sirop est prêt, le verser sur les poires et laisser refroidir.

Ces poires peuvent se déguster seules ou accompagnées de chocolat ou de glace...votre imagination fera le reste !

                                              imprimer la recette


 


Vous vous demandez sûrement comment sont préparées ces petites choses qui ressemblent à de la dentelle, elles feront l'objet d'un prochain billet sur ce blog... 
...à bientôt !!!

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9 novembre 2009 1 09 /11 /novembre /2009 19:10
Voilà ce qui vous attend...!!!
 


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