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  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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30 septembre 2022 5 30 /09 /septembre /2022 05:10

 

Je vous propose aujourd'hui une recette de petits gâteaux qui accompagneront délicieusement votre café ou votre thé.  

 

Petits financiers aux noisettes...Pour un café gourmand !

 

Il s'agit tout simplement d'une pâte à financiers que j'ai préparée avec de la poudre de noisettes et pour la présentation style "Café gourmand" j'ai utilisé mes moules à mini-muffins.

 

Petits financiers aux noisettes...Pour un café gourmand !

 

Il vous faut, pour 15 bouchées :

 

2 blancs d’œufs

60 g de beurre demi-sel

50 g de sucre glace

40 g de poudre de noisettes (ou d’amandes selon les goûts)

40 g de farine 

¼ de cuillère à café de levure chimique

Quelques gouttes d’amande amère

Zestes de citron

Amandes effilées

 

Préchauffer le four à 180° C.

Faire fondre le beurre, jusqu’à ce qu’il « chante » dans la casserole et prenne une couleur noisette.

Dans un saladier fouetter légèrement les blancs d’œufs, ajouter le sucre glace, la farine, la levure, la poudre de noisettes (ou d'amandes), le beurre fondu, puis bien mélanger.

Verser la préparation dans les moules, au 3/4 de la hauteur.

Parsemer d’amandes effilées.

Faire cuire environ 10 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

 

Petits financiers aux noisettes...Pour un café gourmand !

 

imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

Mentions légales

les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.

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28 septembre 2022 3 28 /09 /septembre /2022 05:15

 

Voilà une nouvelle recette de sauce de tomates, cette année elles sont gorgées de soleil, ce sont les dernières, il faut en profiter.

 

 

Sauce de tomates aux épices...des provisions pour l'hiver !

 

Cette recette, trouvée sur le site "Bretons en cuisine" , était à la base un coulis bien mixé, je l'ai transformé en sauce où l'on trouve des morceaux, le tout bien parfumé d'épices, ce qui lui donne son originalité.

 

Sauce de tomates aux épices...des provisions pour l'hiver !

 

Petite précision, pour ma part j'épluche et j'épépine les tomates et j'ai augmenté la quantité d'ail, affaire de goûts !

 

Sauce de tomates aux épices...des provisions pour l'hiver !

 

Il vous faut, pour 4 pots de 500 g :

 

3 kg de tomates

2 4 gousses d’ail

2 oignons

3 cuillères à soupe de sucre de canne

3 branches de thym

6 branches de persil

1 cuillère à café de paprika moulu

1 cuillère à café de coriandre moulue

1 feuille de laurier

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

 

Laver les tomates à l’eau claire et les découper en morceaux en prenant soin de retirer le pédoncule. 

Peler puis émincer l’ail et les oignons.

Dans une grande cocotte, faire chauffer l’huile d’olive.

Ajouter l’ail et les oignons et laisser cuire 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

Ajouter les tomates découpées, les épices, les herbes, le thym, le laurier et le sucre puis mélanger à nouveau.

Couvrir la cocotte puis laisser mijoter environ 1h à feu modéré.

Une fois les tomates fondues, retirer le thym et le laurier.

Vérifier l’assaisonnement.

Mettre en bocaux et stériliser 1h30'.

 

Sauce de tomates aux épices...des provisions pour l'hiver !

 

Imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

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