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  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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MES GLACES ET SORBETS

 

 

15 août 2025 5 15 /08 /août /2025 05:10

 

Comme je vous l’ai déjà raconté, c’est mon petit-fils chéri, Antone, qui m’a entraînée dans son tourbillon glacé. Il m’a donné l’envie de le suivre dans sa quête de la meilleure glace. Plein d’idées et habile comme un Chef, il explore tous les parfums : de la framboise aux divers fruits rouges, à la mangue, en passant par le fruit de la passion ou le citron, la menthe, le basilic… et bien sûr, la vanille et le chocolat.

 

image internet

image internet

 

Après des vacances prolongées en sa compagnie, et de retour dans ma cuisine, j’ai à cœur de lui prouver que sa « mamie groupie » , comme il aime m’appeler pour me taquiner, a bien retenu ses précieux conseils.

 

La canicule est revenue...et la meilleure arme pour affronter cette fournaise reste un sorbet glacé ou une boule de crème givrée qui fond doucement en bouche.

 

Sans grande surprise, j’ai ressorti mon fidèle Ninja Creami Deluxe… mais rassurez-vous, ces recettes s’adaptent parfaitement à n’importe quelle sorbetière ou turbine à glace.

Je vous partage donc mes toutes dernières créations givrées.

certaines ont disparu plus vite qu’un cornet au soleil, d’où l’absence de photo

 

Cliquez sur le titre et hop, la recette est à vous !

 

Glace pistache

 

image internet

 

 

Et puis, bien évidemment, je terminerai cet article par une recette qui fait des heureux depuis plusieurs années

 

Glace Rhum Raisin

 

 

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Un grand merci pour vos visites et vos petits mots qui me touchent toujours beaucoup. Je prends le temps de lire chacun de vos commentaires avec attention et plaisir.

 

                                                         Mamie caillou

 

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8 août 2025 5 08 /08 /août /2025 08:58

 

 

le-clafoutis-aux-myrtilles.jpg

 

 

Je sais, je vous l'ai dit maintes et maintes fois, pour moi le Clafoutis est aux cerises et avec les noyaux par dessus le marché, cependant vous savez ce que l'on dit...

"Il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis" et si je ne m'abuse, l'expression populaire est encore plus directe.

Ce sera donc un Clafoutis aux myrtilles qui montera sur le podium aujourd'hui et croyez moi, il mérite bien une médaille. Il va devenir un classique dans ma cuisine et figurera dans la liste des desserts que je mettrai en scène dans le futur livre de cuisine que je n'écrirai peut-être jamais, mais vous connaissez l'adage...il ne faut jamais dire jamais !

 

 

joli-clafoutis-aux-myrtilles.jpg

 

 

Vous pouvez utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées, Mr P les ramasse pour nous et il est doué à ce petit jeu.

Pour la présentation, préférez des moules individuels car les myrtilles colorent la pâte et du même coup le clafoutis est moins présentable. Pour être plus précise, je dois vous dire que mes petits moules carrés font 10cm de côté sur 4cm de hauteur.

 

myrtilles

 

Il vous faut, pour 6 personnes :

 

300g de myrtilles              

100gr de farine 

120gr de sucre

1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

3 œufs

1 verre de lait

10cl de crème fraîche

1 pincée de sel

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Beurrer les petits plats à four et y ranger les myrtilles.

Mélanger les œufs et le sucre, puis ajouter la farine, la vanille et la pincée de sel.

Incorporer ensuite la crème et le lait.

Verser la préparation dans les plats, sur les myrtilles.

Saupoudrer de sucre et déposer à la surface des clafoutis quelques noisettes de beurre.

Faire cuire environ 20 minutes.


 un-morceau-de-clafoutis-aux-myrtilles.jpg

 

Servir tiède.


mosaique-du--clafoutis-aux-myrtilles.jpg

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

  

copyscape

 

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                                                         mamie caillou

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