La crème dessert à la vanille est l’un des plaisirs gourmands les plus appréciés. Onctueuse, parfumée et délicatement sucrée, elle évoque souvent les souvenirs d’enfance et les desserts faits maison. Simple en apparence, cette crème séduit pourtant par son goût raffiné et sa texture fondante.

La vanille est l’ingrédient star de cette crème dessert. Réputée pour son arôme doux et chaleureux, elle apporte une note subtile qui transforme un dessert simple en véritable moment de gourmandise. Lorsqu’elle est préparée avec de la vraie gousse de vanille, la crème révèle des saveurs encore plus riches et authentiques.

La réussite d’une bonne crème dessert repose sur sa texture. Ni trop liquide, ni trop épaisse, elle doit être parfaitement lisse et crémeuse.

J'ai préparé cette crème avec mon fidèle robot Cook Expert Magimix, mais vous pouvez utiliser n'importe quel robot ou tout simplement faire cuire cette crème dans une casserole, comme vous le feriez pour une crème anglaise.

Il vous faut :

600 g de lait demi-écrémé

250 g de crème liquide

1 œuf entier +1 jaune

30 g de maïzena

45 g de sucre

4 sachets de sucre vanillé

les graines d'une gousse de vanille

Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients.

Mixer en vitesse 4 pendant 10 secondes.

Cuire 9 minutes / vitesse 3 / 85°C.

Terminer par 45 secondes / vitesse 3 /  90°C.

Pour une crème très lisse et veloutée, terminer par 10 secondes / vitesse 5.

Verser la crème dans des coupelles ou des petits pots, puis les mettre au frais 2 ou 3 heures minimum avant de les déguster.

Appréciée par les petits comme par les grands, cette crème s’adapte à toutes les envies et peut être servie seule ou agrémentée d'un filet de caramel ou de chocolat ou de quelques biscuits émiettés pour apporter du croquant.

Perso je l'ai servie accompagnée d'une gaufrette...mais ça c'est une autre histoire que je vous conterai bientôt ! 

imprimer la recette

Si ma petite cuisine vous met en appétit et que vous avez envie de suivre mes nouvelles aventures gourmandes, pensez à vous abonner à la rubrique « Avis de nouveaux articles ». Comme ça, chaque nouvelle recette viendra frapper à votre boîte mail.

Un immense merci pour vos visites et vos messages : ils me font toujours énormément plaisir. Je prends le temps de lire chacun de vos commentaires avec attention et gratitude.

                                                         Mamie caillou

Mentions légales

les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.