L'été s'étire lentement vers l'automne et le temps de ces derniers jours nous le confirme, mais le soleil va revenir, j'en suis certaine et ce dessert vous donnera le sourire.

Les dernières fraises nous font de l'œil sur les étals et j'ai craqué pour ces petits fruits rebondis qui ont attiré mon attention, par leur couleur et leur odeur, ce parfum qui va bientôt disparaitre jusqu'au printemps prochain, je l'ai emprisonné dans un délicieux clafoutis.

Pour ce nouveau clafoutis, j'ai préparé la même pâte que pour celui à la rhubarbe et j'ai simplement coupé quelques fraises dont j'ai rempli les ramequins avant d'y verser la préparation. Le résultat était bluffant. Je me suis régalée !

Pour vous faire une opinion, je crains qu'il n'y ait meilleur moyen que d'essayer...

Il vous faut, pour 6 petits ramequins :

1 barquette de fraises

3 gros oeufs

20cl de crème liquide

20cl de lait entier

150g de sucre en poudre  

50g de farine

2 pincées de vanille en poudre

1 pincée de sel

15g de beurre

Préparer les fraises...

Après un lavage rapide, couper les fraises en morceaux et en conserver 6 entières pour garnir chaque ramequin. 

Préparer la pâte...

Battre les oeufs entiers avec le sucre, la pincée de sel et la vanille. Incorporer la farine puis verser la crème et le lait. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer les ramequins et les saupoudrer de sucre en poudre. Disposer les morceaux de fraises dans le fond des ramequins. Verser par-dessus la pâte enfourner pour environ 25 minutes.

Servir tiède ou froid. 

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...à bientôt !

                                                         mamie caillou

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